Sie möchten also Ginseng anbauen? Überlegungen und Vorsichtsmaßnahmen
Ginseng wird seit über 100 Jahren in Ontario kommerziell angebaut. Die Anbaufläche expandierte in den 1980er und 1990er Jahren schnell, wobei viele Erzeuger aus Tabak ausstiegen. Der jährliche Farm Gate-Wert der Ginseng-Industrie im Jahr 2012 wurde auf 130.000.000 US-Dollar geschätzt und ist damit die wertvollste Gartenbaupflanze in der Provinz., In den letzten Jahren hat das Interesse am Anbau von Ginseng zugenommen, da sich die Preise von den Tiefstständen in 2008 und 2009 etwas erholt haben. Es gibt jedoch eine Reihe von Dingen, die Züchter berücksichtigen müssen, bevor sie Saatgut in den Boden legen.
Produktionskosten
Ginseng hat sehr hohe Produktionskosten. Die Kosten für den Anbau eines Hektar Ginseng beliefen sich 2009 auf rund 57.000 US-Dollar, und dies beinhaltet keine Grundausrüstungskosten wie Traktor und Sprühgerät. Fast die Hälfte der Produktionskosten entfällt auf die Einrichtung, insbesondere auf den Kauf und die Errichtung der Schattenstruktur., Seit 2009 dürften auch die Kosten für mehrere Posten gestiegen sein.
Einige Produktionskosten wie die Aussaat und Ernte nach Maß können durch den Kauf von Spezialgeräten gesenkt werden, dies würde jedoch die Anlaufkosten erhöhen. Die Produktionskosten können im Laufe der Zeit reduziert werden, da sich Maschinen auszahlen und Materialien wiederverwendet werden.
Es dauert 3 oder 4 Jahre, bis Ginseng reif ist, nach einem ersten Jahr der Vorbereitung müssen also 4 oder 5 Kulturen hergestellt werden, bevor die erste Ernte geerntet wird., Folglich müssten die Erzeuger in der Nähe von 200,000 USD pro Hektar investieren, bevor Einnahmen aus der Ernte erzielt werden können. Aufgrund dieser großen Investition und des damit verbundenen Risikos beginnen die meisten Züchter mit einem oder zwei Hektar Ginseng und nehmen mit der Zeit zu.
Boden und Krankheiten
Ginseng ist sehr anfällig für eine Reihe verheerender Krankheiten, einschließlich Phytophthora-Fäule, Cylindrocarpon-Wurzelfäule, Alternaria-Blattfäule, Botrytis-Fäule und Rhizoctonia-Wurzelfäule. Jede dieser Krankheiten kann in wenigen Wochen einen ganzen Garten auslöschen, wenn sie nicht intensiv gemanagt wird., Mehrere zusätzliche Krankheiten können ebenfalls erhebliche Schäden verursachen. In Zeiten starker Regenfälle können Krankheiten auch bei intensiver Bewirtschaftung zu erheblichen Ertragseinbußen führen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ganze Anbauflächen in Starkregenjahren durch Krankheiten ausgelöscht werden. Neue Züchter haben aufgrund der Unerfahrenheit beim Umgang mit diesen Krankheiten ein höheres Krankheitsrisiko.
Wetterrisiken
Neben krankheitsbedingten Risiken können Wind-und Hagelstürme auch den Tuchschatten zerstören und die Überschwemmung ist ebenfalls möglich., Das größte wetterbedingte Risiko für Ginseng ist wahrscheinlich Frost, der in 3 der letzten 4 Jahre erhebliche Schäden an Ginseng verursacht hat. Ginseng tritt normalerweise Anfang Mai auf, und Mitte Mai können Fröste Setzlinge töten oder ältere Pflanzen betäuben. Frosted Pflanzen sind auch anfälliger für Krankheiten während der gesamten Saison.
Pflanzenversicherung
Derzeit gibt es kein etabliertes Pflanzenversicherungsprogramm für Ginseng., Agricorp verfügt derzeit über ein Pilotprogramm mit einer begrenzten Anzahl von Züchtern, um das erste Jahr der Ginseng-Produktion zu versichern, um die Kosten für den Ersatz eines beschädigten Sämlingsgartens zu decken. Es gibt keine Möglichkeit, Verluste für ältere Gärten zurückzugewinnen. Folglich ist Ginseng eine Ernte mit sehr hohem Risiko und es gibt keine Garantie für eine Rendite der Anfangsinvestition.
Boden
Viele der durch den Boden übertragenen Krankheiten von Ginseng werden durch hohe Bodenfeuchtigkeit begünstigt. Drainage ist der wichtigste Faktor bei der Vorbeugung von Krankheiten., Infolgedessen war die Ginseng-Produktion nur auf sandigen bis sandigen Lehmböden erfolgreich, wobei hohe Erträge auf wirklich sandige Böden beschränkt waren. Aus diesem Grund befindet sich die Ginseng-Produktion hauptsächlich in den Grafschaften Norfolk, Brant und Oxford sowie in kleinen Sandtaschen an anderer Stelle. Züchter, die an Lehm-oder Lehmboden gewöhnt sind, bezeichnen sandigere Gebiete ihrer Farmen oft als sandigen Boden, aber echter Sand ist außerhalb der traditionellen Ginseng-oder Tabakanbaugebiete selten. Wirklich sandige Böden ähneln Strandsand mit sehr geringer organischer Substanz., Ein schneller Test, um einen sandigen Boden zu bestätigen, wäre, eine kleine Menge Erde zu sättigen und zu versuchen, damit einen Ball zu bilden. Ein Ball aus sandigem Boden sollte leicht auseinanderfallen und keines der Partikel sollte zusammenkleben.
Darüber hinaus kann Ginseng aufgrund von Replantationskrankheiten nicht zweimal auf demselben Land angebaut werden. Die Replantationskrankheit ist ein schlecht verstandenes Problem, das den Anbau von Ginseng auf demselben Land auch 40 oder 50 Jahre später aufgrund erheblicher durch den Boden übertragener Krankheiten in der zweiten Ernte verhindert., Dies hat zu einem Mangel an geeignetem Land für die Ginsengproduktion und erhöhten Grundstückspreisen für Ginseng geführt. Darüber hinaus müssen viele Züchter lange Strecken von ihren Heimatfarmen zu ihren Feldern zurücklegen, was zu höheren Kraftstoff-und Arbeitskosten führt.
Preis
Ginseng Preise schwanken wild von Jahr zu Jahr. Der 15-yr Durchschnittspreis für ein getrocknetes Pfund Ginseng ist $ 17. Die Preise waren in den letzten fünf Jahren so niedrig wie $10-12/lb. Ein durchschnittlicher Ginseng-Ertrag auf sandigen Böden wäre etwa 2500 lb/ac für einen unerfahrenen Züchter und etwas höher für einen erfahrenen Züchter., Wie bereits erwähnt, können die Erträge jedoch so niedrig wie 0 lb / ac sein, wenn eine Krankheit einen Garten zerstört. Die Erträge wären auf sandigen Lehmböden geringer und auf schwereren Bodentypen viel geringer. Bei Durchschnittspreisen führt dies zu einem Bruttoumsatz für Wurzeln von 42.500 US-Dollar, der deutlich unter den Produktionskosten für einen neuen Züchter liegt. Die Sammlung und der Verkauf von Saatgut könnten auch den Bruttoumsatz etwas ergänzen, aber es ist unwahrscheinlich, dass ein neuer Erzeuger zu Durchschnittspreisen einen signifikanten Gewinn erzielen würde.
Aus diesem Grund haben 45% der Ginsengzüchter die Branche in den letzten fünf Jahren verlassen., Bestehende Züchter konkurrieren, indem sie große Anbauflächen anpflanzen, wodurch die Produktionskosten gesenkt und mit ihrer jahrzehntelangen Erfahrung im Anbau der Ernte überdurchschnittliche Erträge erzielt werden. Die aktuellen Preise für Ginseng sind gestiegen, aber die Preise werden wahrscheinlich fallen, wenn eine neue Ernte in 4 oder 5 Jahren geerntet wird. Wenn die Preise hoch sind, neigt die Industrie dazu, mehr Hektar zu pflanzen, aber die erhöhte Produktion führt immer kurz danach zu einem Preisverfall. Eine allgemeine Faustregel ist, dass es mindestens 10 Jahre dauert, bis ein Züchter in der Branche den Ausgleich schafft., Dies erfordert normalerweise, klein mit 1 oder 2 Hektar zu beginnen und die Anbaufläche im Laufe der Zeit aufgrund der hohen Anlaufkosten langsam zu erhöhen.
Züchter, die an der Herstellung von Ginseng interessiert sind, werden ermutigt, im Voraus beträchtliche Forschungen anzustellen., OMAFRA verfügt über eine Reihe von Ressourcen, um potenzielle Züchter zu unterstützen:
- Produktionskosten für Ginseng in Ontario
- Budgetierungstools (ausfüllbare Tabelle der Produktionskosten)
- Pflanzenschutzhandbuch für Ginseng (Veröffentlichung 847)
- Leitfaden für die Ginsengproduktion (Veröffentlichung 848)
Die Züchter werden auch ermutigt, mit einem Hektar oder weniger Ginseng klein zu beginnen, bis sie Erfahrungen mit dem Anbau der Ernte sammeln und kann sicherstellen, dass sie eine vernünftige Ernte anbauen können. Jeder wächst mehr als 0.,25 Hektar Ginseng sind erforderlich, um ihre Anbaufläche der Ontario Ginseng Growers Association zu melden .www.ginsengontario.com) und zahlen eine Anbaufläche Gebühr.