Insgesamt erstrecken sich die Weltmeere 140 Millionen Quadratmeilen. Gewässer, die groß sind, haben eindeutig ungeahnte Überraschungen, obwohl Fischer frische Meeresfrüchte mit Rekordraten fangen. In einer Küstenstadt wie Santa Monica fühlt es sich natürlich an, eine Vielzahl von Fischen, Krebstieren und Muscheln zu servieren. Da Santa Monica mit so vielen talentierten Köchen gesegnet ist, sind die Ergebnisse oft nicht würdig., Erfahren Sie, warum Santa Monica Fischgerichte in diesen acht schillerndsten Fischrestaurants so bekannt sind. Joshua Lurie
Albright
Was tun, Popeye, Santa Monica Pier, und Fischplatten gemeinsam haben? Die Albright war in der Lage, diese Fäden im Jahr 2013 zusammen zu weben, als Yunnie Kim Morena und Ehemann Greg für ihre Eltern übernahm, die zuvor S. M. Pier Seafood an derselben Adresse ab 1977 leiteten. Der Albright ist nach einem Seemannsknoten benannt, der mehrere Generationen bindet. Die Leute versammeln sich jetzt um Picknicktische für Hummerbrötchen und Fish and Chips., Dennoch ist es ihre Deluxe-Meeresfrüchte-Platte, die wirklich auffällt. Sie decken ein Eisbett mit süßen Tigergarnelen, geteilten Königskrabbenschenkeln, großen grünen neuseeländischen Muscheln, winzigen Muscheln, salzhaltigen Kumiai-Austern aus Baja und peruanischen Meeresmuscheln auf der Halbschale ab. Jede Platte wird mit gepressten Zitronen, Cocktailsauce, cremiger Meerrettichsauce und Schalotten gefüllter Mignonette geliefert. Kleiden Sie die Meeresfrüchte nach Ihren Wünschen.
Art ‚ s Table
Zunächst war Westside Rentals Gründer Mark Verge eine Kraft in Immobilien., Jetzt, Am Rande Gastfreundschaft hat sich zu einem Tier in der Restaurantwelt, laufen vier Santa Monica Restaurants. Er hat Montana Avenue mit zwei persönlichen Einrichtungen bestückt. Verge nannte Margos für seine Mutter und Art ‚ s Tisch für seinen Vater. Beide Elternteile, die seit 61 Jahren verheiratet waren, sind in einem Wandbild verewigt, das ein Route 66-Schild enthält und sagt: „Die guten alten Zeiten sind jetzt.“Nach 16 Uhr umfasst das Nachtmenü ein Nudelgericht, das das oben erwähnte Sprichwort bestätigt., Montana Ocean Linguine wird mit scharfer Sauce aus Paprika, gerösteten Tomaten, Basilikum und Knoblauch geworfen. Ein frisches Meeresfrüchte-Array schließt sich dem Kampf an, darunter Stücke von Hummer, Lachs, Wolfsbarsch und einige pralle Prince Edward Island Muscheln. Frisches Basilikum und knusprige Calamari, die mit einer leichten Hand überzogen sind, helfen, die Schüssel zu verschließen.,
Casa del Mar ist ein Luxushotel, das an einer interessanten Kreuzung von Santa Monica liegt, mit Blick auf den Strand und Pier, direkt in der Nähe der Radfahrer und Läufer am Meer zu Fuß, und mit freiem Blick auf Sonnenanbeter und Akrobaten. Meeresfrüchte-fokussierten Fang Restaurant und benachbarten Terrazza Lounge, zusammenhängende Räume mit Meer blauen Akzenten, bieten wertvollen Blick auf die ganze Aktion. Ihre Dungeness Crab Crostini ehrt einen der kulinarischen Schätze der Westküste., Gegrilltes Roggenbrot wird mit einer leichten Schicht Aioli überzogen, mit süß gezogenen Krabben gestapelt, die mit druckvoll gehacktem Jalapeno gefaltet und mit Dillsträhnen bekleidet sind. Jeder übergroße Crostini wird in vier Stücke geschnitten, aber viel Glück, jemanden zu finden, der bereit ist zu teilen.
Herringbone
Brian Malarkey, einer der größten kulinarischen Stars von San Diego, erweiterte Herringbone 2015 mit seinen Partnern der Hakkasan Group nach Santa Monica., Der Industrial Chic-Raum verfügt über Glas – und Stahlknochen, lebende Wände und verrückte nautische Designelemente wie Blowfish-Fallen und ein Beluga-Skelett über der Bar. Ganze Fisch Ceviche ist einer der Höhepunkte von Fischgräten „Fisch Fleisch Feld“ Konzept, und sicherlich die dramatischste. Feste, undurchsichtige Fliesen von Branzino, einer Art Bass aus dem Mittelmeerraum, werden mit Limettensaft, Zwiebeln, Koriander und Fresno Chile gehärtet und „ganz“ präsentiert, wobei Kopf und Schwanz intakt sind und als Buchstützen fungieren.,
Der Hummer
Ein Restaurant namens The Lobster hat den Eingang zum Santa Monica Pier seit 1923 ein-und ausgeschaltet, einschließlich einer triumphalen Rückkehr im Jahr 1999. Executive Chefkoch Collin Crannell stellt weiterhin hochwertige frische Meeresfrüchte aus diesem edlen, glasseitigen Barsch her. Natürlich ist Hummer die charakteristische Zutat des Restaurants, die gedämpft, Butter pochiert, in Kartoffelpüree oder über Nudeln serviert wird. Dennoch ist gegrillter Hummer die beeindruckendste Zubereitung des Hummers., Ein Drei-Pfund-Hummer (oder mehr, wenn Sie möchten) wird geteilt, gegrillt und mit frischen Kräutern, Zitrone und Knoblauchbutter gekleidet. Jedes rote Tier aus dem Abgrund kommt mit einem Lätzchen und Cracker, da das Essen dieses Hummers unordentlich wird.
Santa Monica Seafood
Die Familie Cigliano begann 1939 am Santa Monica Pier und zog 2009 schließlich zum Wilshire Boulevard, wo sie jetzt einen großen Fischmarkt und ein Café betreiben., Santa Monica Seafood lagert ein 60-Fuß, U-förmiges Gehäuse mit frischen Meeresfrüchten aus der ganzen Welt, von denen einige den Weg zu den Raw Bar und Marmortische macht. Sie beziehen normalerweise Schwertfische entweder aus Hawaii oder Costa Rica. Ein festes, schuppiges, schneeweißes Filet wird gegrillt und mit gerösteten Knoblauch-Brokkoli, roter Paprika und lebendiger Tomaten-Basilikum-Vinaigrette serviert. Micro Rucola ist der letzte Schliff.
Sweetfin Poké
Sweetfin ist das beste Konzept in der poké s neue Wache, mit würzigen rohen Fisch Schüsseln und Stil zu ersparen., Sweetfin Poké wurde zuerst in Santa Monica gestartet und zeichnet weiterhin gefräßige Mobs. Die“ Top Chef “ – Veteranin Dakota Weiss tat sich mit ihren Partnern Seth Cohen, Alan Nathan und Brett Nestadt zusammen und kombinierte ein farbenfrohes, geometrisches Design mit einem unterhaltsamen Mix-and-Match-Menü. Zu den vorgeschriebenen Combos gehören klassischer Thunfisch im hawaiianischen Stil und eine würzige Yuzu-Lachsschale mit pikantem Yuzu Kosho, Edamame und Limette. Sweetfin bereitet auch saisonale Schüsseln zu. Summertime Passionsfrucht Mojo Albacore mit cremiger Avocado, Honigbutt-Kürbis, Blutorange, roten Zwiebeln, Koriander und Manzano-Pfeffer über kubanischem Reis mit gut gewürzten Wegerich-Chips., Sie würden nie Poké ganz so in Honolulu finden, aber Dakota Weiss macht dieses Gericht Arbeit in L. A, und Sweetfin Poké macht diese Santa Monica Meeresfrüchte ein Erfolg hier. Andererseits würden Sie Matcha White Chocolate Popcorn auch nie auf Hawaii finden, aber wir nehmen zwei Taschen.
Water Grill
Der Außenposten von Santa Monica des gepriesenen Restaurants in der Innenstadt von King ‚ s Seafood Company liegt gegenüber vom Palisades Park, und wenn Sie den Horizont scannen, der Pazifische Ozean., Das Studium der an der Wand montierten Schiffsdiagramme von Water Grill führt Sie nicht zu vergrabenen Schätzen, aber das Menü führt Sie zum Rossmeer. In diesem kühlen Gewässer in der Nähe der Antarktis bezieht das Restaurant seinen hochwertigen chilenischen Wolfsbarsch. Ein reichhaltiges, flockiges, knusprig beschichtetes Filet wird in braune Butter in der Pfanne gebraten und über Butternuss-Squash-Püree mit gebratenen Butternuss-Squash-Gnocchi und salbeibrauner Butter serviert.
