13 Fantastiske Helsemessige Fordeler Av Forbudte Ris (Svart Ris)

Vi vet alle at ris har vært en stift mat i Asia i uminnelige tider. Men når vi sier at vi er for det meste henviser til mer vanlig hvit ris. Svart ris, på den annen side, har en mer interessant historie bak det.

Svart ris var en verdifull handelsvare i det gamle Kina som den ble dyrket i svært begrensede mengder. Dette er grunnen til hvert eneste korn av denne avlingen ble beslaglagt og brukt av Kinesiske kongelige og adelen, og dens forbruk av vanlige folk ble utestengt., Dermed, det alternative navnet «forbudt ris» ble skapt.

selv Om andre deler av verden har vært tidkrevende svart ris i mange år nå, er det først ble introdusert til Usa i 1995. Det er siden da stadig mer populære, og blir mer allment tilgjengelig i supermarkeder.

Innholdsfortegnelse

• Hva Er Svart Ris/Forbudt Ris?
• Svart Ris/Forbudt Ris Ernæring Fakta
• Hva Er De Helsemessige Fordelene Av Svart Ris?,
• Svart Ris Morsomme Fakta
• Svart Ris Vs. Hvit Ris
• Hva Er bivirkningene Av Svart Ris?
• der Hvor Å Kjøpe Svart Ris
• Hvordan Å Lage mat Svart Ris
• Hvordan for Å Velge Og Lagre Svart Ris
• Hvordan Å Inkludere Svart Ris I Kosten
• Svart Ris Oppskrift

Hva Er Svart Ris/Forbudt Ris?

Svart ris er navnet på en rekke ris som hører til Oryza sativa L. arter. Dette indikasjon arter av ris vokser best i tropiske soner som Kina, Japan, Korea, Myanmar og Nord-Øst India., De to viktigste varianter av sort ris finnes i markedet, er Indonesisk svart ris og Thai jasmine svart ris.

Det faktum at ris er konsumert i store mengder i Asiatiske land har blitt funnet å være assosiert med lavere forekomst av kreft og hjerte-og karsykdommer. Dette fenomenet har blitt kreditert til høy antioksidant innhold av svart ris.

Siden svart ris har en pigmentert bran brøkdel, ekstrakter er brukt som et naturlig fargestoff i matvarer som brød og brennevin.

Som for navnet «forbudt ris’, det er mye spekulasjoner om sin opprinnelse., Men, de mest populære (og rimelig) resonnement er at det var reservert bare for Kinesisk kongelige og vanlige folk var utestengt fra å spise det på grunn av sin overlegne kvalitet.

Dette hadde meg og lurte på om svart ris har blitt en trendy supermat bare på grunn av sin nyhet eller om det faktisk har en imponerende nærings-profil.,r>

As you can see, black rice is low in calories, which makes it great for people who want to lose weight without giving up rice., Det er også en rik kilde av flavonoid fytokjemikalier som er avgjørende for å beskytte oss fra en rekke sykdommer og vedlikeholde sunn funksjon av hjernen vår.

Svart ris inneholder også mye fiber som er bra for å opprettholde vår fordøyelseskanal helse. Det er også en stor kilde til plantebasert protein (noe som er gode nyheter for vegetarianere og veganere!), og inneholder mineraler som jern og kobber. Men hva gjør svart ris så unik er dens høye nivå av anthocyanin innhold, som gir den dens kraftig antioksidant egenskaper som bidrar til å redusere kronisk betennelse.,

Hvis du fremdeles ikke er overbevist om ernæringsmessige overlegenhet av svart ris over alle andre typer ris, bare ta en titt sammenligningen under. (Porsjonsstørrelse: 100 g)

Svart ris slår alle andre typer ris når det kommer til protein og fiber og bare mister ut til rød ris i form av sin strykejern innhold.

Nå at det er tydelig at svart ris hus massevis av næringsstoffer, la oss vende oppmerksomheten mot alle de helsemessige fordelene det har å tilby.

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Hva Er De Helsemessige Fordelene Av Svart Ris?,

De viktigste komponentene i svart ris, som gir nesten alle sine helsemessige fordeler er anthocyanins. Disse proteinene fungerer som kraftige antioksidanter og betjene en rekke funksjoner som å bekjempe kreft, forebygge hjerte-og karsykdommer, og å opprettholde helse hjernen fungerer. Dens fiber innhold er en annen viktig faktor som vi må vurdere. La oss nå dykke rett inn i fordelene.

1. Er En Rik Kilde Til Antioksidanter

Når det kommer til antioksidant innhold, ingen andre ingrediensen er nær opp til svart ris., Den kli av (det ytterste lag) i korn av svart ris inneholder de høyeste nivåene av anthocyanins finnes i all mat. Faktisk, det har den høyeste anthocyanin innhold i forhold til alle andre hele korn varianter som brun ris, rød ris, og rød quinoa (1). Disse anthocyanins har blitt funnet å kjempe mot skader fra frie radikaler, forebygge hjerte-og karsykdommer, og behandle mikrobielle infeksjoner og diaré (2).

2. Bekjemper Kreft

anthocyanin innhold av svart ris gir det et anti-kreft karakteristisk., En eksperimentell studie utført av den Tredje Militære University i Kina finnes det en anthocyanin-rik ekstrakt av sort ris vellykket undertrykt tumor vekst og spredning av brystkreft celler i mus (3).

3. Reduserer Betennelse

Forskere ved Ajou Universitetet i Korea har funnet ut at svart ris fungerer underverk i å redusere betennelse. Studien fant at et ekstrakt av sort ris bidratt til å redusere ødem og betydelig undertrykt allergisk kontakteksem på huden på mus., Dette er en god indikator på potensialet i svart ris i behandling av sykdommer som er assosiert med kronisk betennelse (4).

4. Hjelpemidler vekttap

iStock

Svart ris har egenskaper som er viktige for vektkontroll og vekttap – det er lave i kalorier, lavt på karbohydrater, og høy i fiber. Dermed, det gjør du føler deg full og holder sult pangs i sjakk.,

faktisk, en studie utført i Korea testet forskjellen i vekt tap forårsaket av hvit ris, og en blanding av brun ris og svart ris i 40 overvektige kvinner i 6 uker. På slutten av studien, fant de at den brun/svart ris gruppen viste signifikant høyere vekt tap og lavere body mass index (BMI) og fettprosent enn gruppen som brukte hvit ris. Dette går bare for å vise at både svarte og brune ris kan fungere svært godt i kosthold-terapi for overvektige kvinner (5).

5., Beskytter Hjerte Helse

Beskytte helsen til ditt hjerte ved å bytte ut hvit ris med svart ris i ditt daglige kosthold. Som vi allerede vet, høyt kolesterol er en ledende årsak til en rekke hjerte-og karsykdommer. Men anthocyanin innhold av svart ris har blitt funnet å ha en betydelig effekt i å redusere kolesterol i rotter i flere undersøkelser (6), (7), (8).

Aterosklerose er en kardiovaskulær sykdom der blodårene bli tilstoppet på grunn av oppbygging av plakk., Dette kan føre til en rekke alvorlige problemer som coronary arterien sykdom, hjerneslag, perifer karsykdom, eller nyreproblemer. Men det er gode nyheter! Forbruket av svart ris ble funnet å redusere aterosklerotisk plakk bygge opp i kaniner av en whopping 50% (9).

selv Om alle disse studier har blitt utført på dyr, er det trygt å anta at svart ris kunne produsere lignende effekter på mennesker, så vel.

6., Hjelper I Leveren Avrusning

Fatty leversykdom er, som er tydelig preget av overdreven fett innskudd som bygger opp i leveren. Effektiviteten av svart ris i behandling av denne tilstanden ble testet i mus. Resultatene viste at antioksidant aktivitet av svart ris ekstrakt regulert metabolismen av fettsyrer og reduserte nivåer av triglyserider og total kolesterol, og dermed redusere risikoen for fatty leversykdom (10).

7., Aids Sunn hjernefunksjon

iStock

Mange forskere mener at oksidativt stress har en negativ effekt på kognitiv funksjon. Derfor, antioksidanter som anthocyanins (som finnes i svart ris) kunne arbeide for å redusere oksidativt stress og opprettholde sunn hjernen fungerer.

En studie utført ved det Medisinske Universitetet i Bulgaria funnet anthocyanins å forbedre læring og hukommelse fungerer i rotter som ble lider av en østrogen underskudd (11).,

en seks år lang studie utført på hele 16.000 voksne fant at langvarig forbruk av anthocyanin-rik mat bremset ned frekvensen av kognitiv reduksjon av opp til 2,5 år (12).

8. Bidrar til å Forebygge Diabetes

Hele korn svart ris har sin kli intakt, noe som er en gullgruve av kostfiber. Siden fiber tar lengre tid å fordøye, det gjør at sukkeret i korn er absorbert over en lengre periode, og for å opprettholde normalt blodsukker nivåer. Dermed, det bidrar til å hindre insulin nivåer, fra å tilsette opp og kan bidra til å forebygge type 2 diabetes., Faktisk, i en studie utført på rotter, ekstrakt av spirer Thai svart ris utført mye som diabetes narkotika metformin og også forebygges og administrative konsekvensene av diabetes mellitus (13).

9. Forbedrer Fordøyelsen Helse

Som vi så i ernæring profil, svart ris er en rik kilde til kostfiber. Dette fiber sikrer at du har regelmessig avføring og hindrer oppblåsthet og forstoppelse., I tillegg kan det bidra til å behandle en rekke andre gastrointestinale lidelser som gastro-esophageal reflux sykdom, duodenalsår, divertikulitt, forstoppelse og hemoroider (14).

10. Er Naturlig glutenfrie

Ett i hver sju mennesker er sensitive til proteinet gluten som er til stede i alle hvete, bygg, rug produkter. Dette glutenintoleranse kan gi opphav til mange ubehagelige symptomer som forstoppelse, diaré, oppblåsthet, og en høy risiko for å utvikle leaky gut syndrom. Heldigvis, svart ris er helt fri for gluten., Så, folk som er følsomme for gluten eller lider av Cøliaki (bekreftet allergi mot gluten) kan legge til svart ris til sine daglige kosthold for å oppfylle sin daglige behov av protein og fiber.

11., Beskytter mot Høyt Blodtrykk

iStock

kosttilskudd fiber som vi får fra svart ris (eller noen hele korn generelt) har blitt funnet å beskytte kardiovaskulær helse ved ikke bare å opprettholde normalt blodtrykk, men også ved å redusere lipid nivåer, regulering av kroppsvekt, forbedre glukose-metabolisme, og redusere kronisk betennelse (15).

12. Behandler Astma

anthocyanins finnes i sort ris kan være effektiv i behandling av astma., En studie utført i Korea fant at anthocyanins kunne behandle (og til og med forhindre) astma ved å redusere betennelse i luftveiene og slim hypersecretion forbundet med dette luftveier lidelse i mus (16).

13. Bra For Øynene

anthocyanins finnes i sort ris har lenge vært kjent for å forbedre synet (17). En studie utført på rotter funnet at anthocyanidins hentet fra svart ris var svært effektive i å forebygge og redusere retinal skade forårsaket av en fluorescerende lys (18).,

Er ikke det fantastisk å se hvor mange måter du kan forbedre din helse ved å lage en mindre justering i ditt daglige kosthold? Fortsette lesing å oppdage noen mer interessante fakta om denne supermat.

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Svart Ris Morsomme Fakta

• på Grunn av sin stadig voksende popularitet, svart ris kan nå bli funnet på alle kontinenter unntatt Antarktis.
• ikke bli overrasket om du hører noen med henvisning til svart ris som lilla ris. Det er fordi fargen med svart ris endringer i deep purple etter å ha blitt dynket eller kokt.,
• Svart ris er for tiden blir forsket på som en levedyktig måte å forebygge Alzheimers sykdom, diabetes og kreft på grunn av sin kraftige antioksidantegenskaper.

Nå, det er hva jeg kaller øye-åpning informasjon. Ønsker litt mer av det? La oss ta en titt på forskjellene mellom svart ris og annen sunn type ris, dvs., brun ris.

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Svart Ris Vs., Brun Ris

Mens det er sant at både brun ris og svart ris er mye sunnere enn sine hvite motstykke, det er fortsatt noen store forskjeller mellom de to som du trenger å vite.

• En tredel kopp rå brun ris inneholder 226 kalorier mens den samme mengden av svart ris inneholder 200 kalorier.
• Når det kommer til karbohydrater, fiber, protein og fett, svart ris er sunnere enn brun ris. Dette er fordi den har mindre karbohydrater og mer fiber og protein. Faktisk, det er også beats rød ris, lilla ris, polert, hvit ris når det kommer til disse næringsstoffene.,
• Om både svart og brun ris inneholder like mengder sink og fosfor, svart ris vinner når det kommer til jern innhold. Det gjør det ved å møte 6% av det daglige verdi av jern og i motsetning til brun ris er 5%.
• Svart ris inneholder pigmenter som kalles anthocyanins som gir det sin mørke farge. Dette er kraftige antioksidanter som kampen mot kreft og hjertesykdommer.

selv Om forskjellen i nærings-og mineral innhold av brun ris og svart ris kan virke ubetydelig, de gjør en verden av forskjell i det lange løp., For eksempel, tidkrevende at ekstra 26 kalorier en dag fra brun ris kan føre til en 2.7-kilos vektøkning i et års tid!

Vel, svart ris sikker høres for godt til å være sant når det kommer til sin næringsverdi. Som stiller spørsmålet, er det noen bivirkninger som du trenger å bekymre deg? Svaret vil overraske deg.

Hva Er bivirkningene Av Svart Ris?

Det er ingen kjente bivirkninger av svart ris som du trenger å bekymre deg.,

jeg er sikker på at alle disse interessante fakta om svart ris har laget du ønsker å få hendene på noen av dine egne. Så la oss sjekke ut hvor vi kan kjøpe denne supermat…

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

der Hvor Å Kjøpe Svart Ris

Siden de helsemessige fordelene av svart ris har blitt mer populært, denne supermat har begynt å bli relativt enklere å finne i markedet. Din lokale helsekost butikk, Asiatiske supermarked eller gourmet mat-kjeden er sikker på å bli fylt opp med svart ris. Du kan også kjøpe på nettet fra Amazon.,

Nå som du har fått hendene på noen svart ris, holde lesing for å se hvordan du best kan lage det slik at det er sunt og velsmakende.

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Hvordan Å Lage mat Svart Ris

Ok, lytte opp folk, fordi dette er viktig informasjon. Hvis du ønsker å gjøre full bruk av svart ris er helsemessige fordeler, du trenger å vite hvordan du koker det på riktig måte. Siden svart ris er uraffinert og tettere enn brun ris, slik du koker det er også litt forskjellige. Her er hva du trenger å gjøre:

1. Suge svart ris i vann over natten., Dette vil redusere matlaging tiden betraktelig. Hvis du har lite tid, kan du bare suge den for en time før steking.
2. Helle ut vann som ris var gjennomvåt i og vask risen ren.
3. Legg til to kopper vann for hver kopp ris og stek det med et lokk som dekker toppen.
4. Koke ris i en halv time hvis den hadde blitt gjennomvåt og en hel time hvis ikke.
5. Test tekstur av et par av korn av ris mellom fingrene, og også pop dem i munnen for å undersøke om de er seige. Hvis de er det, fortsette matlaging før de når ønsket tekstur.,

Nå som du vet hvordan å lage mat svart ris, la oss ta en titt på hvordan du effektivt kan velge og lagre det.

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Hvordan for Å Velge Og Lagre Svart Ris

Utvalget

Hvis du liker svart ris for å være lett, lun, og hvert korn skilt, gå for et utvalg som har lenger korn. Men hvis du foretrekker mer seig ris med korn som kleber seg sammen, kort eller middels kornet svart ris vil være perfekt for deg., Sørg for at du plukke opp 100% hele korn svart ris (det vil bli nevnt på emballasjen) som de fleste av næringsverdi er lagret i sine kli.

Lagring

Når det oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur, rå svart ris kan vare i opp til 3 måneder.

Som for kokt ris, det kan utvikle seg bakterier og føre til matforgiftning ganske raskt. Så sørg for at du bruker den i løpet av en dag for å lage det., Imidlertid, hvis du ikke ønsker å lagre den for senere forbruk, sørg for at du kjøle den ned helt etter matlaging det og lagre det i en dekket beholder i kjøleskapet, hvor det kan vare i 2 dager. Ikke oppvarmer dette rice mer enn én gang, og når du gjør, sørg for at det varme til den er rykende varm.

Fortsatt forvirret om hvordan du starter inkludert svart ris i kosten? Her er noen ideer som du kan prøve ut.

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Hvordan Å Inkludere Svart Ris I Kosten

Først opp, svart ris kan spises med en curry akkurat slik du ville spise hvit ris., Bare sesongen er det med litt salt og pepper, og du er godt å gå.

Du kan også ha det med en biff og stekte grønnsaker hvis du leter etter en godt balansert måltid.

en Annen yummy måte å innlemme svart ris i kostholdet ditt er ved å bytte ut hvit ris med svart ris i din burritos.

Eller du kan bare blitz det opp i en food prosessor og bruke det til å bake brød og ris kaker, lage sunn nudler og eller som en marinade til fisk.,

Du kan også strø en håndfull av denne supermat på toppen av en salat eller i en suppe for å legge til en bit av tekstur og gi deg selv en antioksidant-boost.

alternativer, kan du se, er uendelige. Med bare en liten bit av kreativ tenkning, kan du legge til svart ris til din diett uten å gjøre noen drastiske endringer. Hvis du ønsker å nyte det akkurat i morgen, her er en sunn svart ris pudding at du må prøve ut.,

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Svart Ris Oppskrift

Svart Ris Pudding

iStock

Hva Du Trenger

• 1 kopp svart ris
• 3 kopper vann
• ½ kopp sukker
• 1 kan usøtet kokos melk
• Salt

Prosedyre

1. Legg til svart ris, vann, og ¼ teskje salt i en kjele og ta den med til en byll.
2. Skru varmen ned, dekk kasserollen med et lokk og la det småkoke i 45 minutter.,
3. Skru varmen tilbake opp og rør i sukker, ¼ teskje salt, og ¾ av den kan av kokos melk i blandingen og ta den med til en byll.
4. Reduser varmen og la blandingen småkoke (denne gangen lar det udekket) for ytterligere 30 minutter.
5. Sjekk for å se om pudding er nå tykt og risen er mør, men seig. Kokk for en litt lengre hvis det ikke har nådd dette konsistens.
6. Fjern pudding fra varme og kjøle den ned ved omrøring det innimellom.
7. Duskregn gjenværende kokos melk på toppen før servering. Nyt din svart ris pudding!,

Tilbake Til INNHOLDSFORTEGNELSE

Det er på tide, venner. Det er på tide at du ble kvitt alle hvit ris i ditt kjøkken og fylt skapet med det svært sunn svart ris. Du kan takke meg senere!

Ekspert Svar på Lesernes Spørsmål

Er svart ris samme som vill ris?

Nei, sort ris er ikke det samme som vill ris. Faktisk, wild rice er ikke ris i det hele tatt. Det er et medlem av gressfamilien.

Hva er glykemisk indeks av svart ris?

Svart ris har en lav glykemisk indeks av 42.3.

Hvor lenge har svart ris ta å lage mat?,

Svart ris tar 30 minutter å lage mat hvis bløtlagt og 1 time hvis ikke.

Kan svart ris spises på paleo kosthold?

Nei, du kan ikke spise svart ris på et paleo kosthold som det er en korn og denne dietten krever at du eliminere alle korn.

Hva er smak av svart ris?

Svart ris har en nøtteaktig smak med en litt søt skjær til det.

Hvorfor svart ris er en stjerne supermat?

Svart ris er en stjerne supermat på grunn av sin anthocyanin innhold.

1. «Fenoliske profiler og antioksidant aktivitet av svart ris kli av forskjellige kommersielt tilgjengelige varianter.,»Cornell University, USA.
2. «Anthocyanins og Helse: En In Vitro Undersøkende Tilnærming.»Universitetet i Illinois, USA.
3. «Anticancer virksomhet av anthocyanin-rik utdrag fra svart ris mot brystkreft celler in vitro og in vivo.»Tredje Militære University, Kina.
4. «Beskyttende Effekten av Sort Ris Kli mot Kjemisk-Indusert Betennelser av Musen Hud.»Ajou Universitetet I Korea.
5. «Måltid erstatning med blandet ris er mer effektiv enn hvit ris i vekt kontroll, samtidig som den forbedrer antioksidant enzymet aktivitet hos overvektige kvinner.,»Hanyang University, Sør-Korea.
6. «Anthocyanin utdrag fra svart ris betydelig ameliorates platederivert hyperaktivitet og hypertriglyseridemi i dyslipidemic rotter indusert av høy fett dietter.»Sun Yat-sen University, Kina.
7. Hypolipidaemic virkninger av cyanidin 3-glukosid rik utdrag fra svart ris gjennom regulering nedsatt lipogenic enzym aktiviteter.»- Korea Food Research Institute, Sør-Korea.
8. «rollen som svart ris (Oryza sativa L.) i kontroll av hyperkolesterolemi i rotter.»Universitetet i São Paulo, Brasil.,
9. «Rødt og svart ris redusere aterosklerotisk plakk dannelse og øke antioksidant status i kaniner.»Sun Yat-sen University, Kina.
10. «Svart ris (Oryza sativa L.) ekstrakt demper nedsatt steatosis i C57BL/6 J mus matet en høy-fett diett via fettsyrer oksidasjon.»Rural Development Administrasjon, Republikken Korea.
11. «Virkninger av anthocyanins på læring og hukommelse av ovariectomized rotter.»Medisinsk-Universitetet I Sofia, Bulgaria.
12. «Kosten inntak av bær og flavonoider i forhold til kognitiv svikt.»Harvard University, USA.,
13. «Spirer Thai Svart Ris Ekstrakt Beskytter Eksperimentelle Diabetiske Rotter fra Oksidativt Stress og Andre Diabetes-Relaterte Konsekvenser.»Chiang Mai Universitet, Thailand.
14. «Helsemessige fordeler av kostfiber.»University of Kentucky, USA.
15. «Kardiovaskulære fordeler av kostfiber.»Harvard University, USA.
16. «Anthocyanins hemme betennelse i luftveiene og hyperreaktivitet i en murin astma-modellen.»- Korea Research Institute of Chemical Technology, – Korea.
17. «Anthocyanins—Mer Enn Naturens Farger.»Cooperative Research Centre for Bioproducts, Australia.,
18. «Svart ris anthocyanidins hindre retinal fotokjemisk skade via involvering av AP-1/NF-kB/Caspase-1 vei i Sprague-Dawley rotter.»Chengdu Medical College, Kina.

Anbefalte Artikler:

• 10 Fantastiske Helsemessige Fordeler Av Matta Ris
• 8 Utrolige Fordelene Av Ris Kli Olje For Huden, Hår Og Helse
• 9 Fantastiske Helsemessige Fordeler Og Bruksområder Av Ris Eddik

følgende to kategorier endre innhold nedenfor.

• Siste Innlegg
• Bio

Siste innlegg av Arshiya Syeda (se alle)

• Fordeler Av Kvelden Primrose Olje For å Bekjempe håravfall – februar 3, 2021
• Kan Ayurveda Bidra Med for Tidlig Grått Hår? Februar 3, 2021
• Sannheten Om Vitamin B For Hår Vekst – 27. januar 2021
• Bytting Til Sulfat-Fri Sjampo?, Her Er Alt Du Trenger Å Vite, januar 18, 2021
• Hvordan Å Fjerne Hår Fargestoff Med Eddik – 14. januar 2021

Arshiya Syeda

Arshiya Syeda er en redaktør og sertifisert rådgiver. Noen gang tilhengere av det skrevne ord, hun tjente på redaksjon av hennes school og college nyhetsbrev. Å skrive artikler på frisyrer, hårpleie, og ernæring hjalp henne å kombinere sin lidenskap for lesing, skriving og forskning., Som redaktør, hun hjelper hennes team medlemmer levere polert og omhyggelig undersøkt innhold. Arshiya er flytende i engelsk, Urdu og Hindi og har som mål å bli en multilinguist ved å lære tysk og lære seg Amerikansk tegnspråk (ASL).