Historie – Poboy Fest
Stakkars gutten smørbrød representerer grunnfjellet i New Orleans. Hagle hus i New Orleans, kjøkken, Po-gutter er kjent, men tilfredsstillende. Sandwich er like mangfoldig som byen den symboliserer. Den skarpe brødene har fungert som en kulinarisk veiskille, encasing de mest fotgjenger og eksotiske føde: reker, østers, steinbit, soft-shell krabbe samt pommes …