Mat produsenter er ingenting hvis det ikke er kreativ. FDA ‘ s mat emballasje reglene krever ingredienser for å bli oppført i vekt. Hvis maten beslutningstakere lettelse opp på bare sukkerrør eller mais sirup for å blidgjøre sine produkter, de gjenkjennelige navn for sukker ville dukke opp i de tre beste ingredienser. Og potensielle kjøpere — spesielt foreldre — kan være mindre villige til å kjøpe mat.
Så mat beslutningstakere begynte å diversifisere. I stedet for å legge 100 gram av sukkerrør til mat, de kan legge til 10 gram av 10 forskjellige sukkerarter., Å holde vektene ned holder ingrediensene lavere på etiketten. Opprette 61 navn for sukker forvirrer forbrukerne, og reduserer oddsen for anerkjennelse.
Når sukker er skjult, er det vanskelig å foreta en kvalifisert valg. Men Laura Schmidt, PhD, MSW, MPH, professor i helse-politikk ved University of California, San Francisco, og hennes team ved SugarScience.org et universitet-basert nettsted dedikert til å utdanne offentligheten om helsefarene av sukker, er på et oppdrag for å spore dem ned og gjøre dem kjent., FDA er ny merking (se «Sweet Nyheter Om Mat Etiketter») bør redusere denne typen shell spillet, men, inntil da, Schmidt ønsker du å vite alle 61 navn for sukker.,yrup