Disse cruciferous grønnsaker er fullpakket med antioksidanter, fiber, vitamin C, og mer.
rosenkål (ja med en s, som byen) er oppkalt etter den veggie er historien om dyrking i Belgia. En del av cruciferous grønnsaker familie, spirer’ søskenbarn inkluderer blomkål, grønnkål, brokkoli, kål, grønne grønnsaker, og bok choy.,
Lav i kalorier, på mindre enn 40 per kopp, rosenkål er også lav-karbo, pakking, bare 8 gram per kopp rå, inkludert 3 gram som fiber. Og de er næringsrikt kraftstasjoner, som tilbyr en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter, og en liten bonus planteprotein. Her er sju mer imponerende grunner til å innlemme dem i din vanlige spise rutine.
rosenkål er rik på antioksidanter
rosenkål er antioksidant kraftstasjoner., En studie fant at når frivillige spiste omtrent to kopper rosenkål per dag, skade på celle-nivå ble kuttet med nesten 30%.
De er høy i fiber
fiber i rosenkål (ca 4 gram per kopp kokt) bidrar til å regulere blodsukkernivået, støtter fordøyelseskanal helse, og bidrar til å mate de gunstige bakterier i tarmen bundet til positiv stemning, immunitet, og anti-betennelse.
i SLEKT: 15 Beste Superfoods for Fall
De pack vitamin C punch
En kopp kokt rosenkål pakker over 150% av den samlede daglige vitamin C mål., Dette viktige næringsstoffet fungerer som en antioksidant, støtter immunitet, visjon og jern absorpsjon, og er nødvendig for produksjonen av kollagen.
rosenkål er lastet med vitamin K
Per kopp, kokt rosenkål pack over 250% av den anbefalte daglige mål for vitamin K. I tillegg til å bidra til å koagulere blodet, dette næringsstoffet spiller en rolle i bein helse og kan bidra til å beskytte mot tap av beinmasse.,
i SLEKT: 12 Matvarer Du Trenger for å Slutte å Kjøpe—og 17 Du Bør Spise Mer
De kan redusere betennelse
anti-inflammatorisk effekt av rosenkål er knyttet til en redusert risiko for kroniske sykdommer, blant annet hjerte-og karsykdommer og kreft. Deres anti-inflammatoriske stoffer som beskytter cellene fra DNA-skade, også avverge aldring og kan hjelpe til med å administrere inflammatoriske tilstander, blant annet type 2 diabetes, revmatoid artritt, inflammatorisk tarmsykdom (crohns sykdom og fedme., I en studie, kvinner som spiste mer cruciferous grønnsaker hadde lavere nivåer av visse markedsførere av betennelse i sitt blod og urin.
rosenkål gi sykdom beskyttelse
Forbindelser i rosenkål opptre som naturlig detoxifiers, noe som betyr at de hjelpe deaktivere potensielt skadelige kjemikalier eller shuttle dem ut av kroppen raskere.
I tillegg svovel-forbindelser i rosenkål er kjent for å redusere sår risiko ved å begrense Helicobacter pylori (H. pylori) gjengroing og hindre bakterier fra å klamre seg til magen veggen.,
De hjelper til med blodsukker regulering
Flere studier har knyttet til et økt inntak av cruciferous grønnsaker til en redusert risiko for diabetes.
Dette er trolig på grunn av deres antioksidant effekt og fiber innhold. Sistnevnte bidrar jevnlig blodsukker og insulin nivåer.. Rosenkål inneholder også en antioksidant som kalles alpha-lipoic syre som er blitt studert for sin potensielle evne til å bidra til å forbedre insulin funksjon.,
i SLEKT: 7 Deilig Brussel Spire Oppskrifter
Hvordan å forberede rosenkål i en velsmakende måte
rosenkål vises ofte på de mest hatet veggie listen. Jeg finner som ofte er tilfelle når de har bare blitt konsumert kokt, noe som kan resultere i en noe slimete, stinky erfaring.
En av de deilige måter å nyte rosenkål er en ovn stekt., Rett og slett kutte eller kvartal, lett kaste i extra virgin olivenolje (EVOO) eller avocado olje, havsalt og sort pepper, og stek i 30 til 40 minutter ved 400 grader til de ytre bladene er gylne og litt skarp. De kan også være barbert og lagt til garden salater eller begrave hele og grillet. Bruk EVOO sautert barbert rosenkål som en seng for lean protein, som for eksempel laks eller linser. Eller legge dem til omeletter, rør-pommes frites, og supper.
Cynthia Sass, MPH, RD, er Helse er å bidra ernæring editor, en New York Times bestselgende forfatter, og en ernæring konsulent for New York Yankees.,
for Å få mer ernæring og kosthold tips levert til din innboks, sign up for Balansert Bitt nyhetsbrev.
Alle Emner i Ernæring
Gratis Medlemskap
Få ernæring veiledning, velvære råd, og sunn inspirasjon rett til innboksen fra Helse