Reddiker er ikke akkurat den mest populære grønnsaker rundt, men de er en av de sunneste. Reddiker er ofte brukt i den kulinariske verden, og legg til en stikkende, urter element retter. Grønnsaker inneholder også en rekke vitaminer, mineraler og kosttilskudd forbindelser som kan positivt påvirke din helse. Det finnes mange forskjellige typer av reddiker: svart reddik, daikon reddik, pepperrot, vannmelon reddik, og runde reddik.,
Reddiker kan tilberedes på mange forskjellige måter, de kan være syltet, brukes i smørbrød, stekt som en del av en grønnsak medley eller lagt til gryteretter for en stikkende crunch. En av de mest populære måtene å spise reddiker er å skjære dem og spise dem i en salat.,
Innholdsfortegnelse
- Ernæringsmessige Verdien Av Reddik
- 9 Helsemessige Fordeler av Reddik
- Reddik For vekttap og Indiske Oppskrifter
- Mullangi/Reddik Stek
- Mooli Saag (Stekt Reddik Blader)
- Oppsummering
Ernæringsmessige Verdien Av Reddik
grunnen til At reddiker smak så skarp og krydret er fordi de er høy i næringsstoffer. Reddiker har gode ernæringsmessige verdi i forhold til andre grønnsaker som bitter gourd og grønne blader som er fullpakket med næringsstoffer., Reddiker er også brukt til å behandle sykdommer som sår hals, galle lidelser og betennelse i Ayurveda og Tradisjonell Kinesisk Medisin.
Her er de ernæringsmessige profilen til 1 kopp rå, reddiker i skiver (116 gram)
- Kalorier – 19
- Protein – 0.8 g
- Karbohydrater – 4 g
- Fiber – 1,9 g
- Fat – 0.1 g
Vitaminer og Mineraler
Reddiker har en overflod av vitaminer og mineraler., Disse vitaminer og mineraler er:
Folat: Også kjent som et B-vitamin, det syntetiserer hvite/røde blodlegemer i benmargen, og er avgjørende for prosessen med å lage DNA og RNA.
Kalium: Dette mineralet regulerer og holder væske i kroppen i balanse. Den støtter også elektriske aktiviteten i hjertet, og funksjonen av hele nervesystemet.
C-vitaminer: Vitamin C er involvert med mange viktige funksjoner i kroppen, og kan hjelpe til med dannelsen av kollagen og styrking av blod fartøy vegger.,
Vitamin B6: Et vannløselig vitamin, også kjent som pyridoksin, er nødvendig for mange enzym reaksjoner i kroppen, hovedsakelig metabolismen.
9 Helsemessige Fordeler av Reddik
Den ernæringsmessige profil av reddiker er svært mangfoldig, og tilbyr et bredt omfang av næringsstoffer som kan ha en dyp effekt på helse. Fra folat til svovel-forbindelser, reddiker target mange ulike aspekter av kroppen og kan bidra positivt til et sunt system, inne og ute.,
Her er noen av de beste måter reddiker kan dra nytte av din helse:
Forebygger Kreft
Reddik inneholder glucosinolates, som er svovelholdige forbindelser som finnes i cruciferous grønnsaker. Disse forbindelsene beskytte cellene dine fra den genetiske mutasjoner som kan føre til kreft. De kan også bidra til å eliminere celler som har potensial til å vokse inn i kreftcellene i fremtiden.,
Støtter Fordøyelsen
Spise nok fiber hver dag (25 g for en kvinne, og 30-38 g for en mann) kan hindre forstoppelse, sure oppstøt og fordøyelseskanal lidelser som irritabel tarm syndrom. Reddiker inneholder en god mengde av fibre på 1,9 g per 116 g av grønnsaker. Spiser en porsjon reddiker hver dag vil gi fiber du trenger for å sikre et fullt fungerende fordøyelsessystem.
En studie viste at inntak av bladene av reddiker laget en positiv innvirkning på fordøyelsen., Reddiker kan også hjelpe mage magesår ved å forsterke mageslimhinnen og beskytte andre vev i tarmen.
Bidrar til å Bekjempe Sopp
Candida albicans er en av de vanligste sopp som finnes i menneskekroppen. Det er også en av de vanskeligste å bekjempe. En overvekst av Candida albicans kan forårsake vaginal infeksjoner og orale infeksjoner. Reddik inneholder en soppdrepende sammensatte, RsAFP2 som har vist seg effektive mot stammer av Candida bakterier.,
Forebygger Diabetes
Hvis du har prediabetes eller har blod sukker problemer, forbruker reddik kan bidra til å regulere blodsukkeret og hindrer på-satt av diabetes type 2.
Denne grønnsaker inneholder anti-diabetiker egenskaper som kan styrke immunsystemet funksjon, forbedre glukose opptak og lavere blod sukker. En studie viste at reddiker direkte forbedre insulin respons og glukose metabolisme.
Adiponektin er et hormon som er involvert i reduksjon av glukose i blodet., Reddiker inneholder forbindelser som regulerer adiponektin og andre hormoner som spiller en rolle i regulering av glukose homeostase.
Forbedrer Huden
Ikke bare er reddik ekstremt fuktighetsgivende, men vegetabilske også inneholder høye nivåer av C-vitamin, a-vitamin, kjent for å være svært gunstig for huden. Vitamin C forbedrer elastisitet i huden ved å bidra til å danne kollagen, et næringsstoff som utgjør strukturen av hud, bein og annet bindevev., I tillegg til at det bekjemper frie radikaler og gir en boost av UV-beskyttelse for huden. Den folat i reddiker reduserer oksidativ skade og vitamin B6 kan redusere stress for å hindre utbrudd og for tidlig aldring.
Svært Fuktighetsgivende
Bo hydrert er viktig for å holde kroppen fungerer optimalt. Mangel på fuktighet kan føre til dårlig hud utseende, hodepine, hyppig sykdom, og sukker cravings. Reddiker har et svært høyt vanninnhold, 93.5 g per 100 g! Det er nesten på linje med en agurk som er 95.2 g per 100 g., Å innlemme reddiker i dine daglige måltider sammen med drikking den anbefalte mengden vann per dag vil sikre at du får den hydrering du trenger.
Støtter Hjerte Helse
Anthocyanins er en type flavonoid med antioksidant effekter som kan være spesielt nyttig i å støtte hjerte helse. Anthocyanins er til stede i reddiker, som gir runde reddiker sin røde farge. Foods høy i anthocyanins, som reddiker har vært knyttet til lavere risiko for hjerte-og karsykdommer., Disse matvarene har også en effekt på kolesterolnivået, triglyserid nivåer og blodtrykk.
Senker Blodtrykk
Kalium har regulere egenskaper som kan balansere ut væske i kroppen. Kalium har en veldig positiv effekt på blodtrykket, og kan effektivt få blodtrykket ned til et normalt nivå gjennom nyrefunksjonen. Reddiker inneholde moderat høye nivåer av kalium og kan hjelpe i å balansere blodtrykket for de med hypertensjon., I tillegg til dette, reddiker, gjennom syntesen av kollagen kan styrke blodåre vegger og redusere risikoen for åreforkalkning.
Styrker immunforsvar
vitamin C i reddiker kan forbedre huden, men er også et viktig næringsstoff i å støtte immunforsvaret og for vev vekst og reparasjon.
C-Vitamin er en kraftig antioksidant som kan hjelpe menigheten unna sykdommer som for eksempel influensa eller forkjølelse. Det kan også forebygge mer alvorlige sykdommer som hjerte-og karsykdommer og visse typer kreft.,
Reddik For vekttap og Indisk Oppskrift
Reddiker er høy i vann og fiber og lite fett og kalorier. Naturlig, reddik er den perfekte vekttap mat. Reddiker er ekstremt lave i kalorier på 19 kalorier for hver 1 cup. Innlemme en bolle med reddik med dine måltider kan redusere totale kalorier og hjelpe i vekttap. Reddiker inneholder 1.9 g fiber hver 1 kopp, og kan være et nyttig tillegg til dine vekttap diett.
glykemisk indeks for en mat angir hvordan det påvirker blodsukkernivået., Jo lavere indeks tall, jo tregere maten er fordøyd og tregere økning i blodsukkernivået. Spise høy glykemisk mat kan føre til at kroppen til å lagre mer fett. Reddiker har en svært lav glykemisk indeks, noe som betyr at det vil ha liten effekt på blodsukkernivået, og vil støtte vekttap. Reddiker er ikke kjent for å være et populært måltid stift, men det er mange forskjellige typer av reddiker som kan være deilig hvis forberedt på riktig måte., Her er noen oppskrifter med reddik:
Mullangi/Reddik Stek
Denne retten er en Sør-Indisk curry med mooli reddiker. Mooli reddiker er ganske store, og er også kjent som en «Daikon» reddik. De har en klar struktur og en mild smak, og kan være kokt eller spist rå.,
Ingredienser:
- 2 Mooli reddiker, skrelt og hakket
- ⅛ ts gurkemeie pulver
- 2 ts rød chili pulver
- 1 ts koriander pulver
- Salt, å smake
- 1 tbsp sesamolje
- 1 ts Chana dal
- 1 ts Svart kontor ga dal
- 1 ts spisskummen frø
- 1 kvist curry etterlater
Metode:
- Varmen en gryte på lav og tilsett sesamolje. Når oppvarmet, legge til Chana dal, Svart kontor ga dal, spisskummen frø og karri blader.
- Kok til spisskummen frø begynner å knitre.,
- Neste, tilsett gurkemeie pulver, chili pulver, koriander pulver og salt.
- Legg til reddik og stek i et minutt eller så. Legg til en ½ kopp vann og dekk. Kok til reddik blir myk.
- Hold omrøring hver 3-4 minutter.
- en Gang reddik er myk, lage mat på høy for 30-40 sekunder eller til mesteparten av vannet har fordampet.
- bistå med rasam eller sambar sammen med kokt ris.
Mooli Saag (Stekt Reddik Blader)
Denne retten bruker reddik blader., Bladene av reddik er ekstremt sunt, i likhet med alle grønne bladrike grønnsaker og pepperaktig smak, lik arugula.
Ingredienser:
- 2 kopper reddik blader, vasket og hakket
- 1 fedd hvitløk
- ¼ kopp rød løk
- ¼ kopp tomater
- ½ ts fersk ingefær rot, revet
- 1 middels grønn chili
- 1tsp matolje
- Salt, etter smak
- ¼ ts stekt spisskummen pulver
- 1 ts garam masala pulver
- ¼ kopp kokos melk
Metode:
- Varmen en gryte på middels og tilsett løk, hvitløk, grønn chili og ingefær., Stek til løken blir gylden brun.
- Legg tomater og kok til tomatene er møre.
- Blanding av reddik blader og tomat blandingen i en blender til en glatt. Hell den grønne blandingen tilbake i kjelen og gi den til en småkoke.
- Legg til salt, spisskummen, pulver, garam masala pulver og rør godt. Stek i ca 5 minutter.
- Tilsett kokosmelk og kok for en annen 3-5 minutter.
- bistå med rotis eller ris eller som siderett.
Oppsummering
Reddiker er vanligvis ikke en diett stift, men de har en imponerende ernæringsmessig profil., Vegetabilske inneholder næringsstoffer som kalium, vitamin C, folat og mange antioksidanter som bidrar positivt til en sunn kropp.
Reddiker inneholder forbindelser og næringsstoffer som har vist seg å være nyttig for tilstander som fungal infeksjoner, diabetes, høyt blodtrykk, hjertesykdommer, fordøyelsessykdommer, og visse typer kreft. Videre, reddiker er lave i kalorier og fett, og er høy i vann innhold og fiber. På grunn av dette, de er spesielt effektive når de inngår i et vekttap diett., Reddiker låne en unik pepperaktig, skarp smak som kan bli innlemmet i mange forskjellige retter fra karriretter, til salater, til pickles for smørbrød! Reddiker kan ikke være din vanlige go-til grønnsaker, men fordelene taler for seg selv, så du må prøve det ut!