I sum, verdens hav span 140 millioner square miles. Organer av vann som store tydelig har utallige overraskelser, selv om fiskerne fange fersk sjømat på posten priser. I en kystby som Santa Monica, det føles naturlig å tjene et bredt utvalg av fisk, krepsdyr, og bivalves. Siden Santa Monica er velsignet med så mange talentfulle kokker, resultatene er ofte reisemål verdig., Finn ut hvorfor Santa Monica sjømat er så kjent på disse åtte mest spennende sjømat restauranter. Joshua Lurie
Albright
Hva gjør Popeye, Santa Monica Pier, og sjømat retter har til felles? Den Albright var i stand til å veve disse trådene sammen i 2013 når Yunnie Kim Morena og mann Greg tok over for hennes foreldre, som tidligere løp S. M. Pier Sjømat på samme adresse som begynner i 1977. Den Albright er oppkalt etter en sjømann knute som binder flere generasjoner. Folk nå samles rundt picnic bord for hummer ruller og fisk og chips., Likevel, det er deres deluxe sjømat tallerken som virkelig skiller seg ut. De teppe isen seng med søt tiger reker, split kongekrabbe ben, store grønne New Zealand blåskjell, små muslinger briny Kumiai østers fra Baja, og Peruanske havet kamskjell på halv-shell. Hver tallerken kommer med squeezable sitroner, cocktail saus, kremet pepperrot saus, og sjalottløk-fylt mignonette. Kle sjømat til din smak.
Kunst-Tabellen
først, Westside-Utleie grunnlegger Mark Randen var en kraft i fast eiendom., Nå, På Randen Gjestfrihet har blitt et dyr i restauranten verden, kjører fire Santa Monica restauranter. Han er på lager Montana Avenue med to personlige bedrifter. Randen heter Margo er for sin mor og Kunst-Tabellen for sin far. Både foreldre, som var gift i 61 år, er udødeliggjort i et veggmaleri som inkluderer en Route 66 skiltet og sier, «De gode gamle dager enn nå.»Etter 4 pm, natt-menyen inneholder en pastarett som bidrar til å bekrefte den nevnte ordtaket., Montana & Ocean linguine er kastet med krydret saus laget med paprika, stekt tomat, basilikum og hvitløk. En fersk sjømat utvalg slutter seg til kampene, inkludert deler av hummer, laks, havabbor, og få plumpe Prince Edward Island blåskjell. Frisk basilikum og sprø calamari belagt med en lett hånd hjelpe til cap bollen.,
Fange
Casa del Mar er et luksuriøst hotell som ligger på en interessant hjertet av Santa Monica, vendt mot strand og brygge, rett i nærheten av syklister og løpere på dette hotellet ved gange, og innenfor klart syn på både de som liker sol og akrobater. Sjømat-fokusert Fange restaurant, og nærliggende Terrazza-Stue, sammenhengende områder med hav-blå aksenter, gi verdifulle utsikt over all handling. Deres Dungeness krabbe crostini hedrer en av West Coast kulinariske skatter., Grillet rugbrød er belagt med lys lag med aioli, stablet med søt trukket krabbe kastet med punchy hakket jalapeno, og kledd med tråder av dill. Hver overdimensjonert crostini blir kuttet i fire stykker, men lykke til med å finne noen som er villige til å dele.
Fiskebein
Brian Malarkey, et av San Diego den største kulinariske stjerner, utvidet Fiskebein til Santa Monica i 2015, med sin Hakkasan Gruppe partnere., Den industrielle elegante rom som har glass og stål bein, levende vegger, og skrullete nautiske design elementer som blowfish feller og en Beluga skjelett over baren. Hel fisk ceviche er en av høydepunktene av Fiskebein som er «fisk kjøtt feltet» konsept, og absolutt den mest dramatiske. Fast, ugjennomsiktig fliser av branzino, en type bass fra Middelhavet, er kurert med lime juice, løk, koriander, og Fresno chile og presentert «hele» med hode og hale intakt, fungerer som bookends.,
Hummer
En restaurant som heter Hummer har oversett inngangen til Santa Monica Pier på og av siden 1923, inkludert en triumferende tilbake i 1999. Executive chef Collin Crannell fortsetter å slå ut premium fersk sjømat fra dette stilige, glass-sidig abbor. Selvfølgelig, hummer er restauranten underskrift ingrediensen, som er tilgjengelig dampet, smør kokt, i potetmos, eller serveres over pasta. Likevel, grillet hummer er Hummer mest imponerende forberedelse., En tre-kilos hummer (eller mer om du ønsker) er delt, grillet, og kledd med friske urter, sitron og hvitløk smør. Hver røde dyret fra avgrunnen kommer med en smekke og cracker, siden spise dette hummer er nødt til å bli rotete.
Santa Monica Sjømat
Cigliano familien begynte på Santa Monica Pier i 1939 og til slutt flyttet til Wilshire Boulevard i 2009, hvor de nå er å kjøre en grand seafood market og kafé., Santa Monica Sjømat har en 60-fots, U-formet sak med fersk sjømat fra hele verden, noen som gjør sin vei til raw bar og marmor bord. De vanligvis kilde sverdfisk, enten fra Hawaii eller Costa Rica. En fast, flassende, snø-hvit fillet er grillet og servert med stekt hvitløk broccolini, rød paprika og levende tomat basilikum vinaigrette. Micro arugula er den siste finishen.
Sweetfin Poké
Sweetfin er det beste konseptet i poké er nytt guard, med flavorful rå fisk boller og stil til overs., Sweetfin Poké først lansert i Santa Monica og fortsetter å trekke glupske mobs. «Top Chef» veteran Dakota Weiss sammen med partnere Seth Cohen, Alan Nathan, og Brett Nestadt, teaming en fargerik, geometrisk design med en morsom mix-og-match-menyen. Foreskrevet kombinasjoner inkluderer klassiske Hawaiian stil, tunfisk og en krydret yuzu laks bolle med pikante yuzu kosho, edamame, og lime. Sweetfin også forbereder seg på sesongens boller. Sommeren pasjonsfrukt mojo albacore ble med kremet avokado, honeynut squash, blod oransje, rød løk, koriander og manzano pepper over Cubanske ris med godt krydret plantain chips., Du vil aldri finne poké helt som dette i Honolulu, men Dakota Weiss gjør denne retten arbeid i L. A , og Sweetfin Poké gjør dette Santa Monica-sjømat en suksess her. Så igjen, du vil heller aldri finne matcha hvit sjokolade popcorn av registeret i Hawaii, men vi vil ta to poser.
Vann Grill
Santa Monica utpost av den oppskrytte downtown restaurant fra King ‘ s Seafood Selskapet hviler over fra Palisades Park, og hvis du skanner horisonten, Stillehavet., Å studere Vann Grill er vegg-montert skipet diagrammer vil ikke føre deg til gjemte skatter, men menyen vil lede deg til Rosshavet. Det kjølig kroppen av vann i nærheten Antarktis er der restauranten kilder sin høye kvalitet Chilensk havabbor. En rik, flassende, skarp-belagt fillet er pan-brennemerket i brun smør og serveres over butternut squash puré med brennemerket butternut squash gnocchi og salvie brun smør.
