Denne enkle ris oppskrift har kun 5 ingredienser, og den er klar i 30 minutter! Det er den perfekte siderett for kylling, fisk, biff, og mer.
Arroz Moro er en enkel kombinasjon av hvitløk, svarte bønner og ris. Det er det! Anbud ris kontraster fint med litt seige bønner, og svak smak av hvitløk gjennomsyrer hele potten.
første gang jeg møtte Arroz Moro på en Kubansk restaurant i West Palm Beach, Florida., Det var en siderett muligheten til å følge min grillet skjørt biff, og jeg valgte det fordi jeg så det på bordet ved siden av oss.
Det kom ut i en liten kuppel, mørk svart og spennende. Jeg måtte prøve det, og overbevist om Longe til å gjøre det samme. Så snart vi tok en matbit, vi begge falt i kjærlighet med Arroz Moro.
Mange oppskrifter ringe for ingredienser som paprika, løk, oregano, og selv bacon. Men Havana, hvor vi spiste, holdt det enkelt. Og så gjør denne oppskriften.,
Opprinnelsen til arroz moro
Arroz Moro er også kjent som Moros & Christianos. Moros refererer til Muslimer og Christianos for Kristne.
gruppene kjempet i århundrer i Spania til å lære å leve fredelig sammen i det 15. århundre. Blandingen av svarte bønner og ris i den samme potten refererer til denne siste perioden av fred.
Ingredienser
- Vi vil fres hvitløk i olivenolje for å tilføre mye av smaken til ris. Ikke hopp over det!,
- jeg brukte lang korn hvit ris for dette. Jasmine, basmati eller ris rett og slett merket «langfibret hvit ris» er stor for dette.
- i Motsetning til de fleste oppskrifter, vi vil ikke drenere svarte bønner. Den væsken som blir lagt til ris i stedet!
Hvordan å lage Cubanske svarte bønner og ris
Heat 1 spiseskje olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder, rører ofte. Ta forsiktighet for ikke å la det brenne—har vannet nyttig å legge til raskt hvis det begynner å slå en dyp nyanse av brunt.,
Legg til ris, svarte bønner (inkludert flytende), vann og salt til kasserollen. Bringe blandingen til en byll, så reduser varmen til lav, cover, og la koke i 20 minutter.
Ta kasserollen fra komfyren. La stå 5 minutter.
Avdekke og lo med en gaffel. Gaffelen skiller korn, slik at risen er myk.
Hva skal tjene Arroz Moro
jeg serveres Arroz Moro for en liten middag. Jeg laget Grillet Skjørt Biff med Chimichurri Saus som hovedrett., Skjørt biff er på de dyrere side for min middagsselskaper, så jeg ville ha en lav-kost siderett. Arroz Moro passer regningen perfekt, sammen med en stor salat og stekte bananer.
Min gjester gobbled det opp! Det er et publikum som er en fryd siderett som nesten alle liker. Det ville også koble godt med taco eller fajitas. Og siden du kombinerer bønner og ris i den samme potten, det er som å få to retter i ett! Jeg ofte gjør det som en siderett til middagen i stedet for vanlig ris.,
Hvis du gjør dette oppskrift, vennligst la meg en kommentar nedenfor, eller merke meg på Instagram eller Pinterest. Jeg elsker å høre fra deg!
Arroz Moro (Cuban Svarte Bønner og Ris)
Kate Shungu
Calories 282 kcal
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon olive oil
- 4 garlic cloves, minced
- 2 cans (15 oz each) black beans, undrained
- 2 cups white rice (I used basmati)
- 1¼ teaspoons kosher salt
Instructions
-
Heat olive oil in a large saucepan over medium heat., Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder, stirring innimellom.
-
Legg til svarte bønner (inkludert flytende), ris, salt, og 3 kopper vann.
-
Skru varmen til høy og kok opp. Reduser varmen til lav og dekke. Stek i 20 minutter, eller til vannet er absorbert.
-
La stå i 5 minutter av varmen, dekket. Lo med en gaffel og server.,
Notater
jeg valgte ikke å skylle risen for denne retten. Hvis du ønsker ris som er mindre klissete/stivelsesholdige, skyll risen før du legger det til potten.,