Amerikanerne » kjærlighetsforhold med poteter har lagt til i vår vekt problemer, men lilla poteter kan være super borestart vi trenger for å gjøre nedsiden av hvite poteter og forbedre vår helse. Uansett størrelse eller form, lilla poteter har royal fordeler.
Lilla poteter har 4 ganger innhold av antioksidanter som russet poteter. I løpet av timer for å spise lilla poteter, blodet er fylt med antioksidanter, bekjempe frie radikaler og beskytter cellene i kroppen mot skader., Den lilla pigment kommer fra anthocyanin. Denne gruppen av flavonoider ser ut til å beskytte oss mot kreft og hjerte-og karsykdommer, samt styrke immunforsvaret og beskytte mot aldersrelatert hukommelsestap.
Alle poteter er naturlig høy i kalium, som bidrar til å balansere kroppen væske og regulere blodtrykk, men den ekstra antioksidanter i lilla poteter gjøre dem enda mer effektiv. En av disse antioksidanter er et polyphenol som heter klorogensyre som har vist seg å senke blodtrykket hos dyr., USDA har nylig gjennomført en studie med overvekt, hypertensiv deltakere. Deltakerne i behandlingen gruppen konsumert seks til åtte golf ball størrelse lilla poteter, to ganger daglig i en måned, og deres blodtrykk redusert med i gjennomsnitt 4 prosent uten noen vektøkning. Den neste måneden, samme deltagerne ikke spise den lilla poteter, og deres blodtrykk ikke lenger redusert.,
Det har nylig blitt bedre forstått at kronisk betennelse i kroppen er en viktig faktor i utviklingen av kroniske sykdommer som hjerte-og karsykdommer, type 2 diabetes, Alzheimers sykdom, og mange typer kreft. Når man studerer effekten av poteter på betennelse i kroppen, forskere oppdaget at når folk spiste hvit eller russet poteter, deres nivåer av betennelse gikk opp. Gule poteter var litt bedre, men fortsatt økt betennelse nivåer., Søtpoteter var enda bedre, men lilla poteter var den mest effektive i form av å redusere betennelse i betydelig grad. Hvis du ønsker å lære mer om effekten av ulike matvarer på betennelse i kroppen, se denne 2 1/2 liten video av Dr. Michael Greger.
et Annet problem med hvite poteter er den raske hastigheten som sukker er brutt ned og absorbert i blodet. Dette høy glykemisk indeks fører til en upassende hormon respons i kroppen vår som kan øke vårt ønske om mer karbohydrater, og dermed føre til overspising., Røde poteter har en bedre glykemisk indeks enn hvit, men lilla poteter og søtpoteter har en lav glykemisk indeks: karbohydrat er utgitt mer langsomt inn i blodet, noe som gjør at blodet sukker og kroppsvekt enklere å administrere.
Alle poteter, inkludert lilla poteter, er en ganske god kilde til vitamin C, Vitamin B6, kalium, tryptofan, mangan og fiber., Bruk av høy matlaging temperaturer for å lage pommes frites og potetgull ødelegger mest av disse sunne næringsstoffer, og bakt potetmos er ofte lagt inn med smør, rømme og ost, noe som gjør dem litt mindre sunt også. Steking poteter med litt olje er en sunnere og velsmakende måte å forberede noen potet, siden det bringer ut det naturlig sukker og caramelizes poteter. Innføre lilla poteter til familie og venner ved steking dem med røde poteter, og oransje og lilla søtpoteter, for å gjøre denne vakre siden, Stekt Potet Medley., De vil elske dem og du vil merke at den lilla forsvinne først etter eaters bli brukt til å farge. Alt du kan gjøre med andre poteter, du kan gjøre med lilla poteter. Vi vil gjerne høre hva du gjør med lilla poteter, så del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor.
Ta November (2013) Sunn Utfordring og spise lilla poteter. Sett hvite poteter (spesielt pommes frites og fett-lagt inn moste og bakte poteter) med lilla poteter på en jevnlig basis. Kle opp din Thanksgiving tabell med lilla poteter til en enestående ny tradisjon!, De er så deilige, alle vil takke deg.