Hva er bakepulver?
bakepulver er en heving agent som vanligvis brukes i kake å lage. Det er laget av en alkali, bikarbonat av soda, – og en syre, cream of tartar, pluss en filler som cornflour eller ris mel som absorberer fuktighet.
pulveret aktiveres når væsken er lagt, og produserer karbondioksid og danner bobler som forårsaker blandingen til å utvide. Av denne grunn er det viktig å få i pose blandingen i ovnen raskt når den våte ingrediensene har blitt lagt til i «tørt» ingredienser.,
Self-raising mel er laget av vanlig mel kombinert med en liten mengde bakepulver.
Hvordan å forberede bakepulver
for Å gjøre bakepulver, kombinere en halv teskje av kremen av tartar og en kvart teskje av bikarbonat av soda. Dette gir tilsvarende en teskje bakepulver.
for Å gjøre self-raising mel legg en teskje bakepulver (eller tilsvarende hjemmelaget) til 110g vanlig mel.,
Hvordan for å lagre bakepulver
I en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.