Dette blandede bær kaken er laget med fire typer bær og en buttery hjemmelaget pie skorpe. Det er den ultimate sommer kake oppskrift!
Hvis du bor i den store delstaten Utah, vet du at i dag, den 24. juli, bærer nesten samme feirende vekt som kongen av patriot dager, 4 juli., Det er dagen Utahns feire statsdannelse med parader, fyrverkeri og et nikk til pionerene som gikk tusenvis av mil før de stoppet i vår lille dalen og erklærte: «Dette er stedet!»
Glad Pioneer Dag! Eller som oss hedninger som foretrekker å center alle ferier rundt mat foretrekker å kalle det, Glad for Kaken & Øl Dag!
jeg tar en bit og en skal av begge deler, er du snill.
Etter at du har postet mitt runde opp av 20 Klassiske Sommer Paier til å Elske, jeg fikk kake feil. Jeg hadde hjemmelaget pai feber. Jeg hadde lyst til å bake. Så jeg satt meg til oppgaven., Bevæpnet jeg meg med et sommeren utvalg av friske bær: jordbær, bringebær, bjørnebær og blåbær.
Da jeg vendte meg til min favoritt kaken skorpe oppskrift, som jeg har innsett er nesten like myk, søt og smidig som sukker cookie dough. Cookie som en skorpe? Ikke offisielt, men det slår en likhet.
Det kan ha vært en litt mer inspirasjon for cutaway skorpe takk til forsiden av dette bladet. De brukte en cookie cutter. Jeg brukte en stor munn halm, og spiste litt roundie utsparinger som jeg gikk.,
En dobbel pie skorpe lastet med friske bær er nesten like patriotiske som parader, fyrverkeri og en side av øl med din kake.
Hva er i Blandede Bær Kake?
jeg prøvde å skalere tilbake mengden av sukker som jeg brukte i berry pie fyller så mye som mulig. Hvis du bruker ferske, i sesongen bær, bør du ikke trenger mye ekstra sukker for å blidgjøre denne blandede bær kake.,
i Tillegg til de saftige bær og litt sukker, her er hva du trenger for dette berry pie oppskrift:
- All-purpose mel
- Usaltet smør
- Kosher salt
- Sukker
- isvann
- Friske bær blandet
- Granulert sukker
- Sitron
- Egg
- Krem
Hvordan å Lage Bær Kake
Hvis du er ny til en verden av kake å lage, ikke la den doble skorpe skremme deg., Du gjør paien i en food prosessor (bare blitz alt sammen og hell i is-vann til en deig former), og deretter la den bli kald i kjøleskapet i en time.
Når kjølt, skjær deigen i to og rull i to store sirkler. Plasser en sirkel av deigen inn i en dyp tallerken pie parabolen, og rote sirkler inn i den gjenværende del av deigen ved hjelp av en kringle tips eller halm.
Bland sammen berry pai fylling, hell deretter i pie plate. Sted toppen skorpe på kaken og slitt i kantene som best du kan., Pensle toppen av kaken med et egg vask, så chill for 30 minutter før baking.
Kan jeg Prep Denne Kaken på Forhånd?
Frukt pies er beste innen 24 timer for å lage dem, men de kan holdes på disken for et par dager før du går dårlig. Hvis du ønsker å gjøre kaken skorpe på forhånd, deigen kan oppbevares (innpakket i plastfolie) i kjøleskap i opp til 3 dager.
Kan jeg Bruke Frosne Bær?
Tips for å Lage Blandede Bær Kake
smør og vann du bruker for kaken skorpe må være kald før de er lagt til i food prosessor. Legg isbiter til vannet for å holde det ekstra kaldt. Hvis smør varmes opp mens du lager kaken skorpe, det vil rotet opp tekstur av jordskorpen når den er bakt og det vil ikke være så sær.
sørg for å sortere gjennom de friske bær før du gjør pai fylling, som du ikke vil ha noen blader eller små stammer snike seg inn i denne berry pie. Definitivt ikke noe du ønsker å bite ned på!,
til Slutt, hvis toppen av kaken begynner browning for fort i ovnen, dekk det løst med aluminiumsfolie for å holde den fra å brenne.
Mer av Min Beste Kake Oppskrifter å Prøve
- Bringebær, Fersken Hånd Paier
- Skillet Cherry Pie
- Karamell Apple Pie
- tysk Sjokolade Brownie Kake
- Rabarbra og Bringebær Pie
- Key Lime Pie
– >
skriv Ut
Fire Berry Pie Oppskrift
Dette blandede bær kaken er laget med fire typer bær og en buttery hjemmelaget pie skorpe. Det er den ultimate sommer kake oppskrift!
For å fylle
- 6cupsfresh bær som jordbær bringebær, bjørnebær og blåbær, skylles og stilkene fjernes*
- 1/2cupall-mel
- 1/4cupgranulated sukker
- Saft og zest av 1/2 sitron
- Pinchof kosher salt
- 1egg
- 1tablespooncream
- Caster sugar
Instruksjoner
For jordskorpen
-
Legg til mel, smør, salt og sukker i bollen til en food prosessor og puls 4-5 ganger til smøret er på størrelse med små erter., Ikke over mix, legge til 1/4 kopp isvann og puls på og av til deigen er bare kombinert. Tilsett mer vann 1 spiseskje av gangen til deigen kommer sammen når den blir trykket på. Legg ut blandingen på et melet bakebord. Kna et par ganger, og form en ball, kan du dele inn i to plater og pakk i plastfolie for 1 time eller til den er klar til bruk.
For kaken
-
Bland bær, mel, sukker, sitronsaft og krydder og salt i en medium bolle.
-
På en melet overflate, rull ut hver del av deigen til en sirkel som er ca 12 cm i diameter., Plasser en skorpe i en dyp tallerken kake panorere med overflødig kringle hengende over sidene av pannen. Ved hjelp av en ¾ «-diameter kringle tips eller et bredt halm, punch ut hull i den gjenværende skorpe, som dekker et område bare mindre enn diameteren på kaken rett.
-
Hell bær i forberedt pie skorpe. Topp med den andre, stanset ut kaken skorpe. Brett kantene på toppen skorpe under kanten av nedre skorpe og crimp kantene.
-
Rør sammen egg og fløte, og deretter børste toppen av kaken skorpe med egg vask og dryss med sukker.,
-
Avkjøl kaken i 30 minutter.
-
Sett kaken på en stekeplate og stek i 40-45 minutter på 400 grader F. La kaken hvile i ca 30 minutter før servering.
Oppskrift Notater
*jeg har ikke laget denne blandede bær kake oppskrift du bruker frosne bær, så jeg er ikke sikker på om de ville jobbe for akkurat denne kaken.
Mer Berry Desserter Du vil Elske
- Grillet Jordbær Shortcakes med Balsamico Eddik
- Rask og Enkel Bringebær Lure
- Blåbær Havregryn Brød
- Berry Terte med Sitron cottage cheese Mascarpone
- Bestemor Fersken og Blackberry Cobbler
kreve mer liv i balanse, mindre stress og bedre helse? Sjekk ut min Næring Planner, daily planner å bidra til å skape enkelhet og under-planlegge livet ditt.
sender Vi en god e-post., Abonner på FoodieCrush og har hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for våre abonnenter levert rett til din e-post-boksen.
Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush inspirasjon.
Som alltid, takk for at du leser og støtte selskaper jeg samarbeider med, som gjør det mulig for meg å skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det kan være affiliate linker i dette innlegget som jeg får en liten provisjon. Alle meninger er alltid min egen.
Sharing is caring!,
- Int
- Tweet
- Pin
«Hva skal jeg lage til middag?»
Hvis dette er et spørsmål du spør ofte ta vårt korte quiz og vi vil dele en anbefalt favoritt oppskrift med dere.