Med oppfinnelsen av elektrisk røykere, røyking av kjøtt og andre typer måltider har tatt et nytt nivå av matlaging og servering erfaring. Du har en rekke alternativer for å røyke forskjellige typer og kutt av kjøtt, samt en rekke mengden av smaken valg. Nå er det bare andre valg å gjøre er hvilke typer matvarer er den enkleste og beste tingene å røyke? Her er våre forslag, men føl deg fri til å være kreativ og prøve det meste.,
Hvis du er ute etter å finne den beste kjøtt for å røyke i en elektrisk røyker, du kan få behov for å se på kilde, type, kutt av kjøtt og oppskriften du ønsker å forberede deg før du bestemmer deg for hvilken som er best.
Dette kommer med forskjellige røkt smak alternativer også. Enten du elsker magert kjøtt eller foretrekker noe med et lite fett, er det flere alternativer som spenner fra svinekjøtt ribbeina til kylling kvartalene. For å få best å røyke resultater, du trenger for å få riktig kjøtt kutt, rett spice, så vel som rett treflis.,
Hvis du er ny til en verden av røyking med en elektrisk røyker, er denne guiden vil utdanne deg på ulike kjøtt alternativer du har når du matlaging med en elektrisk røyker. I slutten, vil du være i stand til å velge hva som fungerer for deg og som røkt måltid produserer de mest underholdende smak og smak til din tilfredshet.
Side Innhold
Kylling Kvartalene
Kylling quarters er en av de mest smakfulle maten kan du selv lage mat med en elektrisk røyker., Men de er ikke lett å røyke som deres hud kan lett bli brent og tørket opp. Men, det er en velprøvd metode for å få det beste resultatet.
Du kan randen kvartalene i ca 2 til 3 timer før røyking til huden faller fra hverandre rundt den felles delen. For å få en rik smak av kjøttet, du trenger for å opprettholde en steketemperatur på ca 180 F og krydre det opp med nok saus. Lønn og Apple treflis er den beste treflis du kan bruke til å røyke dette kjøttet cut for den beste smaken.,
Biff Brisket
Dette er en griller favoritt, noe som ikke er overraskende den offisielle Texas stil GRILL kjøtt. Generelt, briskets er seig, tøff, og nesten mangler i smaken. Men når den plasseres i en røyker med høyre woodchip, vil du se essensen av å ha det. Alle kollagen bad hver fiber av kjøtt i en god, saftig, smakfull gelatin.
Det er en av de enkleste å røyke også. Det krever en langsom røyking prosessen i den elektriske røyker fordi det er behov for en viss tid før bindevev er brutt ned., Også, du trenger ikke å gjøre mye prep før røyking dette kjøttet. Du kan saltlake eller gni det med litt krydder før du kaster den i det elektriske røyker. Vanligvis trenger du ca 1,5 timer til riktig røyke kjøtt.
Det er anbefalt å skjære den i mindre partikler til å gjøre en Texas BBQ. Den mest viktig ting å merke seg om røyking brisket er å velge de beste stykke kjøtt med sunt fett lag og rikelig med marmorering.
Du kan tjene både med en saus eller ingen saus i det hele tatt., Brisket er uten tvil den mest populære røkt kjøtt i OSS, og det er forventet, tatt i betraktning den generelle smaken det gir etter røyking. For å få den beste smaken, bruk hickory eller mesquite når røyking.
Biff Ribbeina
Biff ribbeina er kanskje ikke så vanlig som noen andre kjøtt kutt. Det er forskjellige biff rib skjærer du vil se i butikken, men den rette for dine elektriske røyker er en fra chuck plate. De vanligvis ikke krever mye prep.
Bare legge til litt pepper og salt som et krydder og treg røyk dem i ca 5 timer., Du kan også spritz eller pop dem hvis du vil. For å få rett røykfylt smak, kan du røyke biff ribben med Pecan, Hickory, Kirsebær, eller Eik treflis på 205 grader.
Svinekjøtt
Svinekjøtt har forskjellige kjøtt-kutt, som vil bli diskutert nedenfor
Svinekjøtt Rumper
Svinekjøtt rumpe er en spesiell kappes fra toppen av skulderen. Den veier mellom 5 og 10 kilo, og selges billigere enn de fleste andre kjøtt kutt. Generelt, vil du se en skulder bein i kjøtt, som enkelt kan trekkes ut når kjøttet har fått en viss grad av varme., Det er ditt valg å holde benet mens røyking eller å fjerne den etter.
Men de fleste foretrekker å forlate kjøtt med bein til det er fullt røkt. Du kan bruke Pecan eller Hickory treflis til å røyke dette kjøttet er kuttet.
Svinekjøtt Hakker
Dette er en av de enkleste og raskeste kjøtt kutt for å røyke. I motsetning til ribbeina, skuldre, og rumper, de har ikke så mange bindevev trenger du å bryte ned. Røyking denne delen av kjøttet tar ca 1,5 timer. Når du røyker koteletter, gjør dem ikke for tynn som det er sannsynlig at de kommer til å tørke ut i ilden.,
i Utgangspunktet, gjør skjær ca 1 cm i diameter. På den måten, juice vil forbli intakt og gi deg den rette smaken etter røyking. Å lage mat svinekjøtt butikker effektivt, må du bruke Lønn, Kirsebær, eller Apple treflis. Det krever omtrent 145 F for effektiv røyking.
Svinekjøtt Piknik Skulder
Dette er den motsatte enden av svinekjøtt skulder. Svinekjøtt piknik er den nederste delen av låret som har albueleddet. Det er utarbeidet nesten på samme måte som du forberede svinekjøtt rumpe, men det er en liten forskjell.,
Det er mindre nivå av fett i dette kuttet, så det å legge til flere apple-juice, sukker, salt og vil hjelpe til med smak. Og i de fleste tilfeller, huden i dette kuttet er fjernet for å gi bedre varme penetrasjon.
Akkurat som svinekjøtt rumpe, kan du enkelt røyken dette kjøttet kuttes med Hickory eller Pecan treflis. Matlaging tid tar ca 10 timer.
Svinekjøtt Ribbeina
Disse har en større ratio av magert kjøtt til fett, noe som gjør dem perfekt for treg røyking. Når de er godt røkt, de er vanligvis fuktige med en rik smak særegne bare til kjøtt.,
Imidlertid, du trenger for å få riktig kjøtt kutte hvis du ønsker å røyke dem godt. I motsetning til andre typer kjøtt, vil du ikke få best mulig resultat når du tar dem ut av deres pack og bare kaste dem i de røyker med liten eller ingen prep.
Først, må du ta ut den sterke membran på baksiden. Det er to deler vil du få fra ribbeina: reservedeler ribbeina på linje med leddbånd og baby på ryggen. Du kan velge å røyke dem sammen eller hver for seg.
Men kjøttet vil beholde flere smaker hvis du røyker dem sammen., Applewood og Hickory er den mest ideelle treflis til bruk for svinekjøtt ribbeina.
Chuck Steke
En chuck steke har mye bindevev og marmorering, noe som gjør den perfekt for treg og lav temperatur røyking. Det føles som et bryst, men krever ikke så lang tid til å lage mat.
Det tar ca 5 timer å få klar, og du vil sikkert nyte hver bit av det på grunn av sin unike smak. Pecan og Hickory er treflis er perfekt for røyking Chuck steke
Røkt Hjort
Det beste kjøttet cut for hjort er tenderloins og skuldre., Hjort har magert kjøtt og ikke krever for mye varme for å røyke. Så hvis du ikke liker for mye fett for kjøtt, en røkt hjort skulderen vil være et godt måltid valget for deg.
for Å forbedre røyksmak, kan du bruke Kirsebær, Eik, eller Apple treflis. Det er viktig å merke seg at bartre er definitivt en nei-nei for røyking hjort. Det vil bare ødelegge røyksmak og produsere en bitre smaken på vilt.
Røkt Tri-Tips
Dette er en kjøtt kuttet fra mørbrad. Det er veldig mørt og magert, noe som gjør det perfekt til biff., Det krever bare røyk som smak og opphold i brann i ca en time. Hvis du er ute etter den raskeste kjøtt del å røyke, vil dette være ideelt for deg.
Som en nybegynner, du vil ikke finne det vanskelig å gi den nødvendige temperatur det er behov for å lage mat, siden det ikke krever mye. Selv om det ikke er så vanlig som andre deler av kjøtt, tri-tips er absolutt verdt søk hvis du kan finne tid til å se etter det. Pecan, Hickory, Kirsebær og Eik er alle gode treflis du kan bruke til å røyke dette kjøttet er kuttet.,
Lam Skulder
Hvis du er en nybegynner griller, guds lam, kan ikke komme som en topp prioritet eller en topp kandidat for den beste-røkt kjøtt for deg. Men det har sin unike smak. En elektrisk røyker lett bryter ned fett finnes i kjøtt, noe som gjør den til et eksepsjonelt stykke BBQ mesterverk.
for Å forbedre smak, kan du legge til øl pensle, merian marinader, og tørr gnir. Det er mulig å skrape av litt hardt fett fra lam toppen å gjøre det enklere å røyke. Du kan gjøre bruk av maple og frukt skogen for å forbedre røykfylt smaken av kjøtt.,
Kalkun Bryst
Her er en annen populær kjøtt kuttet ikke bare for sin smak, men for sin spesielle størrelse. Det er svært saftig og kan røykes, med litt krydder.
Du kan ikke elske huden etter røyking tyrkia, men kjøttet er samlet smaken er stor. Det har noen god nivå av fett som gjør det saftig og fuktig etter å røyke det.
Du kan bruke Maple eller Apple treflis for å bringe ut det beste røyksmak.
Geit
En betydning av geitekjøtt er lagt til helse fordelene det har., Dette er egentlig ikke i form av noen ekstra næringsstoffer, men dens kolesterol, kalorier og fett er betydelig lavere enn i andre kjøtt. Røyking geit er behandlet nesten som du ville røyke hjort og lam.
for Å få et mørt og deilig del, velger du en yngre mål kjøtt på ca 10 måneder gammel. Røyking prosessen tar en langsom en for å holde alle saft og smak intakt. Hickory treflis som er de beste ved å få riktig røyksmak.,
Sjømat (Røkt Laks)
Selv om de fleste grilling er fortrolig med kjøtt, sjømat er en spesiell delikatesse elsket av erfarne grilling. Og bestefar av dem alle er laks. Det er en fet fisk og gir god smak når det blir røkt. Det kan være planked på Cedarwood som tre smaken ingrains i fisk. Matlaging laks krever en lav temperatur og tar ikke mye tid til å bli klar.,
plantebasert mat som kan tilberedes med en elektrisk røyker
Hvis du er vegetarianer, og føler at du er utelatt når det kommer til røyking av kjøtt, kan du fortsatt nyte din favoritt måltider med en elektrisk røyker.
Det er visse plante-mat (spesielt grønnsaker) som smaker godt når du røyker dem med en elektrisk røyker. Grønnsaker og næringsmidler nedenfor, er enkel å tilberede og røyk med en elektrisk røyker.
Sennep
Sennep går bra med skinke og svinekjøtt. Du kan pynte den med majones for å lage en saus for skalldyr eller grillet fisk., En god ting om sennep er at du kan enten bruke varmt røyking eller kaldt, er det røyking. Det krever ikke mye temperatur og blir klar i tide.
Nøtter
Røyking nøtter krever en høy-temperatur nivå på 300F. Og det er litt mer stressende å røyke. Du trenger å plassere nøtter i en jern-mottakeren, og legg dem i den elektriske røyker. Røyk i ca 30 minutter, og rør kontinuerlig. Du kan legge til litt smør eller olje i pannen for å forbedre den generelle smaken og smak av nøtter.,
Tomater
Du kan plassere hele tomater eller skjær dem i lysbilder hvis du ønsker å få en røyksmak i alle områder. Du kan også legge til noen løk for å forbedre den generelle smak og smak.
Kål
Kutte ut en del av kål med stammen og pakk i folie før du plasserer det i den elektriske røyker. Selvfølgelig, du trenger å fløte det opp litt før røyking for å bringe ut sin unike smak.
Mais
Legg til vegansk smør eller margarin med pepper, salt og paprika på cob., Deretter sted i brann mens du rører hvert par minutter til det er helt røkt.
Poteter
Matlaging poteter på en røyker er veldig enkelt. Bare gni havsalt og en liten mengde olivenolje rundt i kroppen og sette dem i de røyker for noen timer. En røkt potet vanligvis produserer en unik røyksmak som er forfriskende å spise.
Konklusjon
Det finnes forskjellige typer og kutt av kjøtt vi kan lage mat med en elektrisk røyker, som har blitt nevnt ovenfor. Hvert klipp, krever sin egen temperatur, matlaging ganger, og beste treflis for den beste smaken.,
Hvis du er fortsatt lære lov å røyke, er det best å begynne med mindre kjøtt kutt. Dette er enklere å tilberede enn å plassere en hel kylling eller biff i de røyker. Som du blir bedre med praksis, kan du øke mengden av kjøtt og selv røyk så stor som røyker kan ta.
Tålmodighet er nødvendig for å forberede den perfekte røkt måltid med en elektrisk røyker. Og det er viktig å gi røyker fungerer på sine egne premisser for å få den beste røyksmak du vil elske.