Blomkål (Norsk)

Blomkål, (Brassica oleracea, utvalg botrytis), sterkt modifisert form av kål i sennep familie (Brassicaceae), dyrket for sin spiselige masser av delvis utviklet blomst strukturer og kjøttfulle stilker. Blomkål er høy i vitamin C og K, og er ofte serveres som varm grønnsak eller brukes rå i salater og nyter.

Britannica Quiz

dette eller Dette? Frukt vs. Vegetabilsk

Hvor er grensen mellom frukt og grønnsaker virkelig trukket? Test kunnskapen din med denne quizen.

Blomkål er årlige planter som nå ca 0,5 meter (1.5 meter) høye og bærer store runde blader som ligner collards (Brassica oleracea, utvalg acephala)., Som ønsket for mat, terminal klynge danner en fast, saftig «cottage cheese», eller hodet, som er en umoden blomsterstand (klynge av blomster). De brede bladene strekker seg langt over cottage cheese og er ofte knyttet sammen før innhøsting for å skjerme cottage cheese og hindre misfarging. Kommersielt, hvit blomkål er den mest vanlige, men oransje, lilla, grønn og brun sortar også eksisterer. Plantene produserer cross-formet gule blomster og bærer frø i tørr kapsler kjent som siliques.

Blomkål er en kjølig-vær beskjære og krever konsekvent temperaturer over 16 °C (60 °F) til å produsere hoder., Plantene vokser best i fuktig nitrogen-rik jord og vil produsere bare små hoder hvis stresset med tørke. Clubroot, en sopp sykdom, er et vanlig problem for blomkål avlinger, og plantene er ganske utsatt for en rekke løv-å spise insekter, inkludert kål loopers, kål hvite, og bladlus.