Et par uker siden gjorde jeg en hvit sjokolade, bringebær cake, og den virkelige stjernen i showet var bringebær cake fylling!
Det var både søt og syrlig, og perfekt konsistens til å fylle en kake.
kake oppskrift var en ganske detaljert, så ønsket jeg å lage et innlegg deling bare bringebær fylling. Jeg tror også at dette vil oppmuntre folk til å bli kreativ og legge dette fyllet til deres favoritt kake og cupcake oppskrifter.,
Dette fylling ville være utrolig med min sjokolade layer cake oppskrift, eller til og med min matcha kake oppskrift. Himmelen er grensen!!
Gir Dette RaspberryCake Fylle Sin Silkemyk Tekstur
jeg elsker tekstur av frø i en fersk bringebær og i raspberryjam, men jeg har sterke følelser når det kommer til struktur av bringebær fylling.Det virkelig trenger å være seedless.
Bringebær fyller er vanligvis laget med friske eller frosne bringebær som er kokt ned til å hjelpe konsentrere seg blandingen.,
Denne blandingen tykner og forbedrer smak på fyllet.
Når du gjør dette, frøene i blandingen også bli mer konsentrert.
Hvis du ikke sil blandingen, tekstur av frøene kan være overveldende. Jeg tror fyllet er så mye bedre uten frø!!
bildet nedenfor viser fylling etter at det ble søkt, men før det var fortykket med cornstarch slam.,
Mitt Råd: Bruk En Sil
jeg hater anstrengende ting, men dette er en situasjon der jeg er villig til å piske ut min mesh filter og satt i arbeid.
Dette hjelper oss med å få fyllet til å ha det nydelig konsistens det er vist i bildet over.
blandingen er ganske tykk når den er blitt kokt ned, soyou virkelig trenger å presse godt med en slikkepott til å få det gjennom thesieve.,
Det tar et par minutter å gjøre, og er litt av en arm-trening.
Men det er 100% verdt det!! Du bør sitte igjen med ca ½ kopp konsentrert bringebær frø, som kan komposteres.
Frosne vs. FreshRaspberries
jeg teste ut denne oppskriften med både friske bringebær andfrozen bringebær. Begge typer fungere bra, så kan du lage denne oppskriften witheither!
Hvis bringebær er i sesong, med ferske bringebær er astore idé!, Frosne bringebær fungere bra i offseason, eller hvis du ikke kan getyour hendene på friske bringebær.
Frosne bringebær er også ganske mye billigere enn friske bringebær. For enkelhets jeg liker å bruke frosne bringebær, fordi jeg ikke trenger å bekymre deg om dem ødelegger hvis jeg ikke bruker dem umiddelbart.
jeg tror også at frosne bringebær er plukket på topp modenhet,mens noen friske bringebær er plukket før de er helt modne for å gjøre transportationeasier.,
Få Konsistens Akkurat Riktig For en Kake
Mens matlaging ned bringebær gjør tykkere blandingen,det gjør ikke det ganske tykk nok til å legge til kake.
Hvis du aldri har prøvd å legge til en haug med syltetøy mellom lagene i en høy kake, vet du at du trenger en tykk fylling eller annet kake lag skyv all over the place!
jeg liker å kalle det gli og gli, og det gjør kake dekorere et mareritt.,
Du trenger også en kake fylling for å bli tykk for å sikre at det ikke oser ut sidene av kaken når den er stablet og frostet.
Selv med hjelp av en rørledning ring av frosting (dvs. en frosting dam), fyllet kan fortsatt sive ut som cake legger seg.
tro meg, jeg har hatt min andel av oser frukt-fylt kaker, og ingenting er verre!!
Fortykkelse Denne Bringebær Cake Fylling med Cornstarch
Denne oppskriften er designet for å gjøre en veldig tykk fylling når den er helt avkjølt.,
Det ender opp med å bli omtrent like tykk som gelé. Hemmeligheten til å gjøre dette bringebær cake fylle så tykk er cornstarch!
Denne oppskriften gir en slurry (en blanding av cornstarch og vann) til delvis kokt ned bringebær blandingen.
ved Hjelp av en slurry snarere enn å legge cornstarch direkte intothe fylle gjør det så mye lettere å innarbeide cornstarch inn thefilling.
jeg hater å gjøre ekstra retter, men du bare ikke kan legge til cornstarch rett inn i bringebær blandingen.,
jeg har prøvd det, og du ender opp med tonnevis av små klumper av cornstarch i å fylle!!
Min Hemmelige Ingrediensen
hver gang jeg gjør noe med jordbær eller bringebær, Ilove å innlemme litt frisk sitronsaft og krydder. Denne oppskriften bruker begge!
jeg tror det virkelig forbedrer smaken av frukt, og legger til en lys pop av smaken.
Bare være sikker på at du har en fersk sitron! Pre-presset sitronsaft ikke har den samme effekten.,
Selv om du har tenkt til å legge dette fyllet til noe med sjokolade i det, jeg anbefaler likevel å legge sitron.
sitron egentlig bare fungerer aksent, og er ikke en dominerende smaken i fylling.,
Tips for å Gjøre BestRaspberry Kake Fylling:
- Kontroller theraspberry kake fylle minst en dag i forveien for å tillate det å properlythicken og utvikle sin smak
- Være sikker på å usefresh sitronsaft og krydder, for å forbedre tartness av bringebær
- Strainthe bringebær blanding å fjerne frøene, for å gi det en silkeaktig-smoothtexture
- Lagre leftover fylling for å fylle cupcakes, legge til thumbprintcookies, eller til og med til toppen iskrem!,er Kaken inAdvance og Lagring Tips:
- Denne bringebær cake fylling kan bli gjort opp til to uker i forveien hvis det oppbevares i en lufttett containerin kjøleskapet
- Denne bringebær cake fylling kan oppbevares i fryseren i opptil en måned hvis det er lagret i en airtightcontainer
- Gi fylle et rør med en gummi spatulabefore å legge den til din kake for å gjøre det lettere å spre
La Meg få Vite Hva Du Tenker på
Hvis du prøver dette bringebær cake fylle oppskrift, jeg vil gjerne høre hva du synes!,Bringebær Cake Fylle
- 4 kopper med friske eller frosne bringebær (500 gram)
- 3/4 kopp granulert sukker (150 gram)
- 1 Tbsp sitronsaft (12 gram)
- 2 ts frisk sitron zest (5 gram)
- 1/2 kopp vann, delt (118 gram) – halv lagt til bringebær blanding, halvparten brukes til å lage cornstarch slurry
- 1/4 kopp maisstivelse (31 gram)
Utstyr som er Nødvendig
- Mesh Filter
- Saus Potten
Instruksjoner
Bringebær Cake Fylle
- Hvis det er mulig, gjøre bringebær fylle på forhånd!, Den ekstra tiden vil tillate fylling for å tykne og utvikle sin smak.
- Legg den frosne eller ferske bringebær, granulert sukker, sitronsaft og sitronskall, og 1/4 kopp vann i en kjele og varme over middels høy varme.
- Rør blandingen til den begynner å koke.
- Senk varmen til middels-lav, og la fyllet til å la det småkoke i 10-15 minutter.
- Slå av varmen og fjern gryten fra komfyren. Hell fyllet i en metall sil hengende over en mellomstor bolle, og skyv gjennom å bruke en gummi stapula., Bruk en anstendig mengde press for å virkelig få all væsken gjennom sil. Du bør sitte igjen med ca 1 / 2 kopp av seedy papirmasse.
- I en egen liten bolle, gjøre en slurry ved å kombinere de resterende 1/4 kopp vann med maisstivelse. Rør til den cornstarch har fullstendig oppløst i vann.
- Legg til denne cornstarch blandingen i en anstrengt bringebær fylling, og rør til det er stiftet.
- Skyll ut gryten og hell fyllet tilbake til det (du ønsker ikke noen rester av frø å komme inn i en fylling).,
- Varmen på middels høy varme, og pass på å rør hele tiden i denne fasen for å hindre fylling fra brenning.
- Kok til blandingen begynner å koke, så reduser varmen til middels lav.
- Fortsett å røre, og stek i et par minutter.
- Slå av varmen og hell bringebær fylle inn i en egen bolle til kule. Dekk med plastfolie og sett den i kjøleskap i minst 1 time, eller gjerne over natten.
Notater
Denne oppskriften gir ca 1.,5 kopper bringebær cake fylling, som er nok til å fylle en 8-tommers layer cake.
å Lage Denne Kaken Fylle på Forhånd og Lagring Tips:
- Denne bringebær cake fylling kan bli gjort opp til to uker i forveien hvis det oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap
- En frostet kake fylt med denne bringebær cake fylling kan vare i kjøleskapet i opptil en uke, eller i fryseren i opptil en måned. Den smørkrem låser i alle fuktighet, holde kake med frisk og deilig!
Ernæring Informasjon
1.,5
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 1667Total Fat 7gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 3mgSodium 609mgCarbohydrates 401gFiber 55gSugar 191gProtein 12g