gå til Oppskrift
Dette autentisk Meksikansk Chile Verde oppskriften er laget av anbud biter av svinekjøtt simmered i en smakfull tomatillo og chile buljong. Tjene i en bolle eller med en side av ris for en autentisk Meksikansk måltid! (low carb, glutenfri, paleo, fryser-vennlig)
Svinekjøtt chile verde vil for alltid ha en spesiell plass i hjertet mitt.,
Når jeg var på skolen pleide jeg å gå hjem etter skolen i stedet for å ta bussen. Det ble en kort tur, sannsynligvis er 15 minutter eller så, og jeg virkelig likte å ha det alene tid til å slappe av etter alle middle school drama. Etter min lille tur, jeg vil trinn inne i huset mitt og bli møtt av min far, og fantastisk lukt av hva han bestemte seg for å lage for meg den dagen. En av mine favoritt ting han har gjort for meg etter skolen?
Meksikanske svinekjøtt chile verde og en batch av hjemmelaget mel tortillas.
Komme hjem til dette etter skolen var rene himmelen! Det var en av mine favoritt ting., Han gjorde det spicy, men ikke for krydret og perfekt salt og velsmakende hver eneste gang. Jeg elsket den så mye som jeg trodde jeg ville ta en sjanse på å gjenskape oppskriften! Personlig, jeg tror han vil alltid være den beste, men det er min oppskrift er en svært nær andre.
trikset for å gjøre chile verde som er fyldig og fall-bortsett anbud er ideen om å bygge smaker på hvert trinn i kokeprosessen.
Den første smaken builder – steking den tomatillos og paprika under en broiler., Dette gir chile verde saus en litt smokey smak, og kutt ned på sourness av tomatillos. (Les mer om tomatillos her.)
Den andre smaken builder – brennende biter av svinekjøtt på alle sider. Dette caramelizes utsiden av kjøttet, sel i noen av juice og at det skapes en finger-slikking god smak som alle liker.
Den siste smaken builder – simmering kjøttet i chile verde saus for 2ish timer. Dette gjør kjøttet super mørt og saftig, reduserer enda mer av sourness fra tomatillos og videre melds alle smakene sammen.,
Det endelige resultatet er en bolle med chile verde godhet at ord ikke kan gjøre rettferdighet.
Min favoritt måte å spise chile verde er i en bolle med litt mel tortillas, men her er noen andre ideer!
- på en plate med Meksikansk ris og refried bønner
- i en burrito med ris og ost
- i tacos
- du kan også rive opp kjøttet og legg det til i din morgen-egg
Hvordan å lage Chile Verde {VIDEO}
Oppskrift
Chile Verde Recipe
- Pin
▢ 2 1/2 kilo svinekjøtt skulder, kuttet i biter store biter
Instruksjoner
For chile verde
-
Spray en stor bakeplate med nonstick matlaging spray eller smør med olje., Plasser tomatillos, gull, poblanos og serrano paprika på stekeplate og legg under broiler. Steke på høy for 10 minutter, snu tomatillos og paprika over halvveis gjennom.
-
Fjern stekeplate fra broiler og dekk med aluminiumsfolie eller plast brytes. La det stå i 10 minutter. Avdekke og fjerne så mye av huden fra paprika som du kan. På dette punktet, kan du også ta ut frø fra noen av paprika hvis du ikke vil ha det også krydret.,
-
Legg til grillet tomatillos, paprika, løk og hvitløk i en stor blender. Kjør til en glatt. Sett til side til den er klar til bruk.
For svinekjøtt
-
Varme i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Legg til i matolje og deretter svinekjøtt. Sesong raust med salt og pepper. Svi kjøttet på alle sider til de er pent brunet.,
-
Legg forberedt chile verde og bland godt, og pass på å skrape bunnen av potten med en tresleiv, slik at du får alle de brune biter. Lokk, senk varmen til å putre og koke i 2 til 3 timer, til svinekjøtt er mørt.
-
Legg til vannet, limejuice og koriander. Rør til sammen. Smak og smak til med mer salt om nødvendig.
Isabel ‘ s Tips:
Nutrition Information