*Merk: Denne siden inneholder materiale som er i Portable Document Format (PDF). Gratis Adobe Reader kan være nødvendig å se disse filene.
En «Food Manager» er en person som er ansvarlig for den maten etablering og/eller har direkte myndighet, kontroll eller tilsyn med ansatte som deltar i lagring, klargjøring, oppstilling, eller service av matvarer. De er ikke nødvendig å ha «stilling» av manager.,
En «Sertifisert Mat Manager» er en som har bestått en skriftlig sertifisering test, som har blitt godkjent av den Avdeling som viser en grunnleggende kunnskap om mat praksis for beskyttelse.
Hva slags Mat Bedrifter er pålagt å ha et Sertifisert Mat Manager?
Mat service bedrifter som definert i Kapittel 381.0072, Florida Vedtekter,er nødvendig for å møte manager sertifisering, med mindre annet er mottatt dispensasjon for. Alle bedrifter må ha et sertifisert mat manager skal utpeke, skriftlig, food service manager eller ledere for hvert sted., Bedriftene omfatter, men er ikke begrenset til:
- Offentlige og Private Skoler ved hjelp av en kontrakt food service provider (dvs.,t Dag Bryr seg
- Intermediate Care Facility for Utviklingshemmede (ICFDD)
- Foreskrevet Pediatric Utvidet Omsorg (PPEC)
følgende typer mat, service bedrifter er unntatt fra Avdeling for Helse-manager sertifisering:
- Barer og salonger
- Offentlige og private skoler (forutsatt at maten tjenesten drives av skolens ansatte)
- Civic Organisasjoner
- Teatre som er nødvendig for å opprettholde en Avdeling for Helse mat sertifikat
Hva er forskjellen på en Sertifisert Mat Manager?,
Det skal være ansvar sertifisert leder eller ledere til å informere alle ansatte under deres tilsyn og kontroll som deltar i lagring, tilberedning eller servering av mat, skal gjøre det i samsvar med akseptabel hygienisk praksis som beskrevet i Mat-Hygiene Regel: Regel 64E-11 , Florida Administrative Kode., (<PDF-1mb)
Bedrifter som tjener svært mottakelige populasjoner (en gruppe av personer som er mer sannsynlig enn andre bestander for å oppleve foodborne sykdom fordi de er immunsupprimerte eller eldre voksne institusjonalisert eller førskolealder barn i tilsyns-vare), eller som har tre eller flere ansatte på en gang engasjert i lagring, klargjøring eller service av mat, må ha minst en sertifisert manager til stede på alle ganger når disse aktivitetene finner sted., Alle andre bedrifter (generelle befolkningen med to ansatte eller mindre) må ha et sertifisert leder eller ledere som har ansvar for alle perioder av drift men lederen eller lederne må ikke være til stede til enhver tid.
Hvordan blir jeg en Sertifisert Mat Manager?
**Ta kontakt med den godkjente test leverandør for klokkeslett, datoer og kostnaden av undersøkelsen, samt bestille opplæring materialer og planlegging av et forberedende kurs.,** Sørg for at du ber om Florida Department of Health, Food Manager Sertifisering test informasjon, siden disse leverandørene tilbyr undersøkelser for andre mat-relaterte programmer.**
for Å bli en sertifisert mat manager i samsvar med Avdeling for Helse-krav, enkeltpersoner må kunne passere en sertifisering eksamen som administreres av enhver godkjent Manager Sertifisering Test Leverandør (se nedenfor for en liste).
Programmer er tilgjengelig direkte fra godkjente tilbydere., Institutt for Helse krever ikke enkeltpersoner til å delta i en undersøkelse forberedelse eller kurs, men forberedelseskurs, studere guider, og annet nyttig materiale som tilbys av hver av godkjent test leverandører.
Vennligst kontakt godkjent test leverandør for klokkeslett, datoer og kostnaden av undersøkelsen, samt bestille opplæring materialer og planlegging av et forberedende kurs. Sørg for at du ber om Florida Department of Health, Food Manager Sertifisering test informasjon, siden disse leverandørene tilbyr undersøkelser for andre mat-relaterte programmer., Testen leverandør utsteder et sertifikat til en vellykket deltakere, som er gyldig for en periode på fem år fra datoen for utstedelse. Hver sertifisert mat manager må bli re-sertifisert gjennom testing etter fem års periode. Alle bedrifter skal utpeke skriftlig food service manager eller ledere for hvert sted.
Den godkjent test leverandører er oppført nedenfor, i alfabetisk rekkefølge:
Er min etablering nødvendig å ha mer enn en sertifisert mat manager?
i de fleste tilfeller, mer enn en sertifisert mat manager vil være nødvendig., De bedrifter som ikke tjener en svært utsatt befolkning og har ikke mer enn to mat-arbeidere engasjert i lagring, klargjøring, oppstilling, eller servering av mat på en gang, er det ikke tillatt å ha minst ett eget sertifisert mat manager.
Hva skjer hvis sertifisert mat manager gir opp eller blir sagt opp fra etableringen?
Når en food service etablering er sertifisert mat manager opphører arbeidsforholdet og gjør etablering «ut av samsvar» med mat manager sertifisering, etablering har 90 dager på å komme inn i oppfyllelse.,
Hvordan kan jeg få en kopi av min Mat Manager Sertifisering?
Hvis du er i stand til å finne mat manager-sertifikat, vennligst kontakt godkjent leverandør som har utstedt din sertifisering for en ny og gjeldende avgifter.
De generelle kravene for å manager sertifisering kan bli funnet inRule 64E-11.012, Florida Administrative Kode (<1 mb PDF) på Institutt for Helse – Food Hygiene Regelen.