Facebook Twitter Pinterest
Hei og velkommen tilbake til BBQ Buddha. Å lage pizza fra bunnen av, så matlaging på en Stor Grønn Egg kan være utfordrende, og kan ofte bli møtt med blandede resultater. Øvelse gjør mester, og denne oppskriften sikkert hjelper deg med å få det. Det er mange deig oppskrifter der ute, men denne deigen oppskrift fra Alvorlige Spiser levert tynne, sprø og lys pizza skorpe. Hjemmelaget saus oppskrift er deilig og langt bedre enn hvilken som helst butikk kjøpte merkevaren., Denne oppskriften er verdt innsatsen og leverer (pun intended) stor pizza hver gang! Nå kan du lene deg tilbake, ta en iskald Peroni, og liker dette innlegget for Den Beste Big Green Egg Pizza Oppskrift.
De Beste Big Green Egg Pizza Oppskrift
Gjør skorpen er avgjørende for en god pizza. Teste dine mel, gjær, salt, sukker, olivenolje og varmt vann først, før du legger til på mikseren til å få ballen i deigen.
del deigen i 3 like store stykker og legg dem i en ziplock pose., Avkjøl deigen baller for 24 timer før du bruker (denne kan gluten til å bosette seg og gjør det lettere å strekke deigen).
for Å få en enkel men deilig pizza saus alt du trenger er hele skrelte San Marazano tomater, salt, sukker, oregano, rød pepper flak, basilikum, hvitløk pulver, og løk pulver.
For denne pizza jeg laget en klassisk Pizza Margherita med fersk mozzarella, frisk basilikum, hjemmelagde tomatsaus, og hjemmelaget pizza deigen (tatt ut av kjøleskapet minst 2 timer før du bruker).,
Når deigen ballen har stått i romtemperatur i minst to timer utover og strekke deigen til en flat sirkel. Jeg bruker en pizza-skjermen
Dekk deigen med 3 Tbs. av saus, skiver av mozzarella og hakket basilikum.
i Lyset Big Green Egg med en full trekull-boksen., Plasser ConvEGGerator
Få den Store Grønne Egget opp til 600° og la din pizza stein få forvarmet første.
sørg for å «burp» din Big Green Egg før åpning som plutselig rush av oksygen kan føre til problemer hvis du ikke gjør det.
Neste lysbilde pizza i på steinen ved hjelp av en pizza-peeling
pizza er klar mellom 7-10 minutter avhengig av hvordan du liker din skorpe. Denne kaken ble perfekt, og jeg kan ikke vente med å bruke deigen og saus oppskrift igjen med forskjellig pålegg.,
- 22.5 gram (ca 4 ½ kopper) brød mel, pluss mer for støvtørking
- .5 gram (ca 1½ ss) sukker
- .35 gram kosher salt (ca 1 spiseskje)
- .35 gram (ca 2 ts) instant gjær
- 1.,125 gram Ekstra Virgin olivenolje (ca 3 ss)
- 15 gram lunkent vann
- Kombiner mel, sukker, salt og gjær i bollen til en food prosessor. Puls 3 til 4 ganger før incorporated. Tilsett olivenolje og vann. Kjør food prosessor til blandingen danner ball som rir rundt bollen over bladet, ca 15 sekunder. Fortsette behandlingen 15 sekunder lenger.
- Overfør deigen ballen til å lett melet bakebord og kna én eller to ganger for hånd til en glatt ball er dannet. Det bør passere windowpane test., Dele deigen i tre og med deler og plasser hver i en dekket quart-størrelse deli container eller i en zip-lock fryser pose. Legg i kjøleskap og la det heve i minst 1 dag, og opp til 5. Fjern fra kjøleskap, form til kuler, og la hvile i romtemperatur i minst 2 timer før baking.
- I en food prosessor bland San Marazano tomater og tomatpuré sammen
- (Merk: jeg liker å pulse blandingen så sausen er litt chunkier)
- Hell base av tomat saus i en stor bolle
- Bland i tørket oregano, hvitløk pulver, løk pulver, sukker, salt, og pepper
- Smak og justere krydder som trengs
- Legg til en klype (eller mer) av rød pepper flak for noen varme