Med mer enn 21,500 butikker i 64 land og territorier, og Starbucks kaffe-kjeden har hatt bildet av allestedsnærværende for så lang tid som vitser om å gå over gaten fra en gren rett inn i en annen har seg selv å bli klisjéfylte. I visse byer, det er bare virkeligheten: Seattle, for eksempel, der den nå er universelt anerkjent grønn mermaid fikk sin spede start.,
Men da den første Starbucks åpnet 30. Mars 1971, dens tegn bar ikke en grønn mermaid men en brun en — og en mer detaljert anatomisk en på det., Grunnleggerne Jerry Baldwin, Zev Siegl og Gordon Bowker (venner fra University of San Francisco, alle beskrevet i kunsten steking av Peet ‘ s Coffee and Tea grunnlegger Alfred Peet) trakk tema på sin nye kaffe selskapet fra nautiske mytologi, ferdigstillelse som første versjon av selskapets signatur sirene og plukke et navn ut av Herman Melville er Moby-Dick – «Starbucks» etter å ha snevert pipped den andre-plass utfordrer, «Pequod».,
Du kan fortsatt se Starbucks’ opprinnelige havfrue, viste hennes bryster og å spre sin haler, på vinduet på den «opprinnelige Starbucks» (faktisk den andre plasseringen av den opprinnelige Starbucks, som den flyttet i 1977) i Seattle turist-elskede Pike Place market. Et nettsted av pilegrimsmål for Starbucks habitués verden over, og butikken tilbyr ikke bare alle de drikker på selskapets moderne meny — fra vanlig kaffe og espresso til chai te caffe latte og karamell Frappuccinos — men en følelse av hvor mye driften har endret seg over flere tiår.,
De som besøker den opprinnelige Starbucks vil finne seg selv på baksiden av en linje som strekker seg langt forbi den lille bygningen dør, og når du er inne vil du se noe sted å sitte og hvile, akkurat som Baldwin, Siegl og Bowker ment. De grunnla Starbucks ikke som et sted å drikke nytraktet kaffe, men som et sted for å kjøpe fersk brente bønner., Hjemme-brygget kaffe aficionados av 1970-tallet Seattle elsket det, og etterspørselen har vokst i tilstrekkelig grad ved tiårets slutt på at en nysgjerrig Howard Schultz – da general manager av deres filter leverandør, Hammarplast – betalt et besøk til Nr 1912 Pike Place til å se denne blomstrende liten bedrift i handling.,
Imponert, Schultz sluttet seg til Starbucks som direktør for markedsføring i 1982, og på en kjøper tur til Milano, opplevd kulturell oppvåkning som ville gi selskapet sin skjebne – i form av Piazza del Duomo er mange kaffebarer, alle av dem serverer high-grade espresso, alle av dem gir kvasi-offentlige møteplasser for Milanese samfunnet. Der, midt i «lyset småerte av politisk debatt og skravling av barn i skole uniformer», spørsmålet treffer Schultz: hvorfor kunne ikke Amerikanske byer har det samme?, Og hvis de kunne, hvorfor kunne ikke de serverer kaffe laget med Starbucks-brente bønner?
i Stand til å overbevise Starbucks’ grunnleggerne av levedyktigheten til et konsept som roman som kaffebarer i Seattle, Schultz forlot selskapet i 1985. Neste år åpnet han en kaffebar på sin egen, som heter «Il Giornale» etter en av Milanos aviser. To år etter at han fant nok investorer å kjøpe Starbucks direkte, som satte ham i en stilling som administrerende DIREKTØR, for å angi om hans Milanifying oppgave på alvor: for det første Seattle, deretter Usa, da verden.,
Starbucks’ største periode med ekspansjon begynte tidlig på 1990-tallet: etter allerede å ha åpnet penger-å miste grener i USA-midtvesten og British Columbia, er det flyttet så lønnsomt i California i 1991, noe som gjør sin første offentlige emisjonen på aksjemarkedet neste år., Starbucks virket ustoppelig gjennom hele dette tiåret, og de fleste av neste, åpne på gjennomsnittlig to nye butikker hver dag frem til 2007. Men den stadig mer globaliserte selskapets formuer begynte å speile de av den globale økonomien, og det følgende året så Starbucks lukkeren hundrevis av steder, en grim nødvendighet utenkelig for bare noen tiår tidligere.
Den Store Resesjonen spilt sin rolle, men Starbucks hadde mistet også sin egen måte, et faktum som ingen innrømmet lettere enn Schultz seg selv., Etter å ha gått tilbake fra sine plikter som administrerende DIREKTØR i 2000, skrev han et notat diagnostisering selskapets onder – raskt lekket til media – som sitert «en rekke beslutninger som i ettertid har ført til vanning-ned på Starbucks experience». Disse inkluderte vedtakelsen av rask automatisk espressomaskiner berøvet av den «romantikk og teater» for de gamle, og lett sammenlignbar butikk design «som ikke lenger har sin sjel i det siste, og reflekterer en kjede av butikker vs varm følelse i et nabolag store».,
Tilsynelatende, Schultz hadde adressert melding til daværende administrerende DIREKTØR Jim Donald — godt, en tidligere direktør i Wal-Mart, «big box» detaljhandel giganten som sikkert eksemplifiserer nettopp det motsatte av hva Schultz revelled i på fortauet av Milano. Som revisjoner av Starbucks’ mermaid gjort henne blid og asexual, så revisjoner av Starbucks seg tappet det på det lokale sjarmen kunne ha gjort sine butikker i sosiale sentre.,
Schultz er Starbucks har alltid håpet på å skape det urbane sosiologen Ray Oldenburg første betegnet som «tredje steder»: «real-life nettsteder som «vert det vanlige, frivillig, uformelle og lykkelig forventet samlinger av individer utover realms av hjem og arbeid» — akkurat, med andre ord, hva livet i forstaden-huset, kriminalitet-av frykt for Amerikansk pendler tapt på 1970-og 80-tallet. Han skrev om betydningen av «‘sted på hjørnet’, real-life alternativer til tv, er enkel rømming fra hytta feber av ekteskap og familie som ikke krever å komme inn i en bil».,
Nå som så mange gatehjørner synes å ha en Starbucks, har den internasjonale kjeden virkelig blitt som «sted på hjørnet» der folk kobler til? Faktisk, Oldenburg, forsvinner Starbucks kaffebar som en «imitasjon», svekket av selskapets jakten på at andre typiske Amerikanske besettelse, sikkerhet og sterilt, forutsigbar miljøet som den produserer., «Med sin overordnede bekymring for sikkerhet,» Oldenburg fortalte Bryant Simon, forfatter av Alt, Men Kaffe: Læring om Amerika fra Starbucks, «det kan ikke oppnå den type tilkoblinger jeg hadde i tankene.»
Gå inn i en Starbucks i dag, og du kan ikke merke mye tilkobling skjer: noen kunder kommer i pratsom grupper, men mange andre kommer på jakt etter noe mer enn et sted å åpne sine bærbare datamaskiner og få litt arbeid; i effekt, ved hjelp av Starbucks ikke som en tredje, men en andre plass — sin arbeidsplass., De fleste bare ta kaffen sin og gå, aldri pause for å benytte seg av stoler og sofaer gitt, mens andre foretrekker å holde menneskelig samhandling til et absolutt minimum ved hjelp av drive-through-vinduet, en resoundingly fn-urban har Starbucks innført i 1994.
Starbucks’ pågående omorganisering og eksperimentering tyder på at Schultz, for alt han snakker om firmaet hans oppstandelse «tredje sted», har ennå til gode å høre en tilstrekkelig mengde av politiske småerte og skolebarn er skravling i sine butikker., Starbucks’ enorm skala og du må reparere den Amerikanske etterspørselen etter friksjonsløse bekvemmelighet motsier sin misjon for å gjenskape appell av kontinental kaffe-huset kultur: hvor mye av nabolaget forankret arena for tilfeldig møte kan du oppgir når du har til å kjøre tusenvis og tusenvis av dem, noe som gjør at de alle gjør mer eller mindre det samme?
Likevel, når Starbucks gått utover sin lille opprinnelige butikken og flettet seg inn i oppbyggingen av Amerikanske byer, er det klare det offentlige for påfølgende bølger av mer genuint lokale kaffebarer som virkelig fungerer som tredje steder., Disse mindre spillere kan beskylde Starbucks for å misbruke sin urettferdig fordel, ignorerer by-planlegging forskrifter, mette markedet med tap-noe som gjør butikkene i førsteklasses eiendom, og sette sine advokater på selv de fjerneste hint av varemerker, men faktum er fortsatt at Starbucks banet vei ved å innføre en urban kaffe kultur til steder som aldri hadde kjent det før.
Starbucks’ åpne i allerede kaffe-gjennomvåt Tokyo i 1996 markerte sine første steg utenfor Nord-Amerika., Selskapets internasjonale president, Howard Behar, snakket på den tiden for å miste sove over stepping i en by med slike sterke konkurransen, men nå Japan har godt over tusen Starbucks-butikker over hele landet.
Av den stadig færre nasjoner som Starbucks har ennå ikke etablert seg, spesielt skiller seg ut: Italia. Schultz snakker nå og igjen av hans hensikt å bringe hans kaffebarer i landet som ga ham ideen i første omgang, men også hint om at selskapet ikke kan se at kaffe-mettet marked som sin høyeste prioritet.,
Milan, for sin del, har nå flere grener av Arnold Kaffe, hjemmelaget kjede som løfter «den Amerikanske Kaffe-Opplevelse» – en vennligere til studenter og bærbare pc-jockeyer enn hva tradisjonell italiensk kaffe barer tilbyr. Så tett og gjorde Arnold grunnleggere modellen sin merkevarebygging på Starbucks’ som de hadde til å endre den opprinnelige sirkulære logo for å unngå en rettssak – velger i stedet for en ganske harmløs og desidert fn-mermaidish kaffekopp i profil, som virker som en tapt mulighet., Hvis du kan komme unna med en racier logo enn den opprinnelige Starbucks’ hvor som helst, kan du vel gjøre det i Italia.
- Som andre bygninger i verden, fortelle historier om urban historie? Dele dine egne bilder og beskrivelser med GuardianWitness, på Twitter og Instagram med #hoc50 eller la oss få vite forslag i kommentarfeltet under
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via E-post
- Del på LinkedIn
- Del på Pinterest
- Del på WhatsApp
- Del på Messenger