Centers for Disease Control (CDC) generelt definerer mat ørkener som «områder som ikke har tilgang til rimelige frukt, grønnsaker, hele korn, lav-fett melk, og andre matvarer som utgjør den fulle rekkevidde av et sunt kosthold.»En mat-ørkenen kan være i et urbant område, der bare for bekvemmeligheten og brennevin butikker ligger innen gangavstand, eller i et landlig område, hvor dagligvarebutikker kan være mange mil fra hverandre, som bare er tilgjengelig med bil, og ikke tjent med offentlig transport., Mens begrepet «matusikkerhet» generelt beskriver en husholdningenes økonomiske tilstand, begrepet «mat ørkener» er et problem av et fellesskap er god tilgang på mat.
Tammy Hester, et Barn Ernæring Koordinator i Lubbock, Tex. beskriver problemet på denne måten: «I vår utmark, en rekke alternativer er bensinstasjoner eller fast food,» Hester sa. «Foreldre kan gå til McDonalds og få en $1 verdi måltid, men fersk mat i dagligvare er dyrt.,»
Den føderale regjeringen lanserte Sunn Mat Finansiering Initiative (HFFI) i 2011, for å bringe dagligvarebutikker og andre mat detaljister underserved urbane og rurale samfunn på tvers av Amerika. Initiativet har den kompetanse og de ressurser av United States Department of Agriculture (USDA), Finansdepartementet og Helse-og sosialtjenestene sammen for å tilby et komplett utvalg av verktøy for å øke tilgang til sunn mat.,
For mer informasjon om mat ørkener, se:
- En Titt på Innsiden Mat Ørken (CDC)
- Mat Tilgang Forskning Atlas (USDA)
Tilbake til: Våren 2013 Problem