Min mor stadig aksjer henne kjøleskap med friske blåbær., Mange morgener, hun øser seg en liten skål med frokostblanding, vanligvis noe som inneholder kli flak og granola klynger med noen slivered mandler som godt, og hun faller i en håndfull av disse blåbær etter å helle i hennes vanilje, mandel melk.
Har du noen gang lagt frisk frukt til en skål med frokostblanding? Når du får en bit med alt—at myke, søte, saftige brast sammen med den litt skarpe flak eller crunchy granola klynger og den kalde væsken fra melk—oh my yummm. Det er verdt å rulle ut av sengen for hver eneste gang!,
Når temperaturen begynte å stige her i California tidligere denne måneden, også Mor begynte å fikse seg en av hennes favoritt sommeren godbiter på kveldene med det samme frukt: bær athenaeum. Det er en av de dessert alternativer på menyen på the Athenaeum, en club-stil restaurant eid av høgskolen i sør-California, hvor hun fullførte sin lavere grad, og det er veldig enkel og grei.,
Legg til vanilla bean iskrem til en bolle, topp med friske bær, og, hvis ønskelig, duskregn at med litt Grand Marnier og avslutt med en cookie, som er et tradisjonelt klassisk hasselnøtt pirouline.
Mamma generelt holder seg til iskrem og bær… Og etter å få en kollega til Athenaeum for noen år siden for middag under en av sine reiser til college, som søte damen begynte å lage bær athenaeum hjemme også!,
Så når jeg ga Mamma og Pappa denne Ultimate Friske Blåbær Smuldre sist fredag, hun toppet sin første skive med vaniljeis, akkurat som med hennes favoritt enkel dessert. Og ved slutten av helgen, hver siste crumb hadde forsvunnet fra pan!
Men siden smuldre som finnes ingen raffinert mel eller sukker… Og en full servering av frukt i hver skive… Og bare 127 kalorier… Mine foreldre ikke føler seg skyldig om det i det hele tatt!,
for Å gjøre dette sunt smuldre, vil du begynne med topping. Det er super enkelt! Bare hel hvete mel, gammeldags havre og kanel holdt sammen med litt søtningsmiddel og smeltet smør. Ja, smeltet smør! Tradisjonelle oppskrifter krever at du å kutte kaldt, cubed smøret inn i blandingen, men… Det tar mer innsats. (Og gjør min muslces lei, spesielt hvis jeg allerede ferdig med en arm trening tidligere i dag! ?,) Det er mye lettere å rør i smeltet smør, slik vi gjør det i stedet!
Som for søtningsmiddel, vil du bruke ren lønnesirup i stedet for granulert eller brunt sukker. Sørg for å bruke den gode ting! Unngå pannekake sirup eller sukker-gratis sirup; de inneholder mais sirup eller kunstige ingredienser, som vi unngå i dette sunnere oppskrift. Den eneste ingrediens på etiketten skal være «ren lønnesirup.»Det er vanligvis selges i tynne glass flasker eller knebøy plast kanner, og jeg har også kjøpt det på nettet.,
For frukt, både ferske og frosne blåbær vil fungere! Dette betyr at det er fullt mulig å nyte denne smuldre hele året… Som gir meg en veldig glad jente. Frukt forvitrer er en av mine favoritt desserter fordi de i utgangspunktet er friske nok til frokost! Massevis av frukt + «frokostblanding» topping laget av sunne råvarer = frokost mat, ikke sant?? (Bare si ja!)
Fordi blåbær slipp masse juice mens baking, vil du blande dem med cornstarch før du legger dem i pannen., Den cornstarch tykner de safter, spesielt mens smuldre kjøler, så det er veldig viktig å la den smuldre avkjøles helt til romtemperatur før servering så den cornstarch kan gjøre sin ting. Hvis du foretrekker å spise smuldre varm, vil jeg fortsatt anbefale å la det avkjøles helt, så gjenoppvarming enkelte deler!
Og toppet med litt vaniljeis… Eller, umm, hvordan om vanilje frosne gresk yoghurt til frokost?…
Ren lykke., Og når du bake denne, husk å knipse et bilde og dele det på Instagram med #amyshealthybaking og merking @amyshealthybaking I bildet i seg selv! (Som garanterer at jeg vil se en melding fra deg! ?) Jeg vil gjerne se dine blåbær smuldre, og har det i min søndag Spotlight-serien!
| Den Ultimate Friske Blåbær Smuldre |
4.,8 fra 18 omtaler
|
skriv Ut
|
- ¾ kopp (75g) gammeldags havre (glutenfri hvis det er nødvendig, og er målt som dette)
- ¼ kopp (30g) hel hvete mel eller hirse* mel (målt som dette)
- 1 ts malt kanel
- 2 tbsp (30mL) ren lønnesirup, romtemperatur
- 1 ½ tbsp (21 g) usaltet smør, smeltet
- 6 kopper (840g) blåbær (se Notater!)
- 3 tbsp (24g) cornstarch
– >
- Forvarm ovnen til 350°c, og lag en 8″-square panne med nonstick matlaging spray.,
- for Å forberede topping, visp sammen havregryn, mel, og kanel i en liten bolle. Gjøre en brønn i midten. Hell i maple sirup og smeltet smør. Rør til det er helt innarbeidet.
- for Å forberede fyllet, kaste blåbær med cornstarch i en stor bolle til det er helt overtrukket.
- Overfør å fylle forberedt panorere, og dryss jevnt med topping. (Topping har en tendens til å klumpe, så prøv å bryte det opp i ganske små biter.) Stek ved 350°F for 45-55 minutter eller til juice er bobler på sidene av pannen., Avkjøles helt til romtemperatur; deretter i kjøleskap i minst 3 timer før servering for å tillate juice til fullt ut å tykne.
Honning eller agave kan byttes ut for ren lønnesirup.
For en vegansk versjon, erstatning Jorden Balanse buttery pinner for de beste resultatene., Kokos olje vil også fungere, men smaken og tekstur av topping vil være litt annerledes.
Både ferske og frosne blåbær vil fungere. Hvis du bruker frisk, så tilsett 3 spiseskjeer vann til blåbær fylling, like før du legger cornstarch. Hvis du bruker frosne, ikke tine dem. Kaste frosne blåbær direkte med cornstarch, og stek smuldre for nærmere 55-65 minutter i stedet.
Hvis du foretrekker å nyte din smuldre varm, da oppvarmer enkelte deler når det har avkjølt i kjøleskap.,
{gluten-fri, vegetarisk alternativ, rent spise lav-fett, lav-kalori}
Vis Ernæring Informasjon + Weight Watchers Poeng
Du kan også liker Amy ‘ s andre oppskrifter…
♡ Blåbær Mandel Smuldre
♡ Fersken Smuldre
♡ Mandel Berry Smuldre
♡ Jordbær Valmue Frø Smuldre
♡ Blåbær, Mango Smuldre
♡ Blåbær Frokost Forvitrer