Siste Anmeldt: desember 2016
Hva er trichinosis?
Trichinosis er en matbårne sykdommer forårsaket av en mikroskopisk parasitt kalt Trichinella. Folk kan få denne sykdommen ved å spise rå eller kokt kjøtt fra dyr som er smittet med parasitten. Disse er ofte infisert kjøtt kommer fra vilt, slik som bjørn, eller svinekjøtt produkter.
Som får trichinosis?
Noen som spiser rå eller kokt kjøtt fra infiserte dyr kan utvikle trichinosis., De fleste tilfeller kommer fra forbruker kokt vilt kjøtt, som for eksempel bjørn, mens enkelte andre tilfeller kommer fra det å spise svinekjøtt produkter. Parasitten er ikke funnet i innenlandske griser oppvokst i fangenskap, men kan bli funnet i griser hevet utendørs i nær kontakt med dyr og gnagere. Trichinosis infeksjon er relativt sjeldne i Usa.
Hvordan er trichinosis spre seg?
Dyr som griser, hunder, katter, rotter, og mange ville dyr (inkludert rev, ulv og isbjørn) kan bære parasitten., Når mennesker spiser infisert svin eller vilt som ikke har vært riktig kokt, de blir smittet. Person-til-person-spredt forekommer ikke.
Hva er symptomene på trichinosis og når de dukker opp?
Mage symptomer tendens til å dukke opp 1-2 dager etter å spise infisert kjøtt. Disse symptomene vanligvis er diaré (løs avføring/bæsj), kvalme (følelse av sykdom i magen), tretthet, og magesmerter. Andre symptomer kan vises 2-8 uker etter infeksjon, og kan omfatte feber, hodepine, frysninger, muskel ømhet, smerte og hevelse rundt øynene., Lengden og alvorlighetsgraden av symptomene varierer avhengig av antall parasitter i kjøtt og beløpet du har spist. Selv om det er sjelden, komplikasjoner kan utvikle og påvirke hjerte, hjerne og lunger disse komplikasjonene kan være dødelig.
Hvordan er trichinosis diagnostisert?
Trichinosis er diagnostisert når en person har symptomer, har en positiv blodprøve for parasitten Trichinella, og har spist rå eller kokt svinekjøtt eller vilt kjøtt. Noen ganger trichinosis er diagnostisert ved å undersøke små biter av pasientens muskler under mikroskopet.,
Hva er behandling for trichinosis?
Antiparasitic legemidler som kalles mebendazole og albendazole er bedøve alternativer for behandling. Disse stoffene drepe voksen parasitt, hindre ytterligere utgivelsen av infiserte larver og å stoppe spredningen av infeksjonen innen en person.
Hva kan gjøres for å hindre spredning av trichinosis?
Den beste forebygging er å sørge for at svinekjøtt produkter er riktig tilberedt., Stek kjøttet til 145° F som måles med en mat termometeret er plassert i den tykkeste delen av kjøttet, og la kjøttet hvile i tre minutter før utskjæring eller tidkrevende.