Dobbel Sjokolade Pecan Pie Terte (Ikke Mais Sirup)

En virkelig fantastisk dobbel sjokolade pecan pie syrlig, med en Oreo cookie skorpe og en klissete, fudgy, brownie-som sjokolade fylling toppet med ristede pekannøtter (laget uten mais sirup!), denne sjokolade-y vri på klassisk pecan pie er skjebnebestemt til å bli en ferie favoritt!

Dette er nok ikke den beste føre til en pecan pie syrlig, men ser så er vi alle venner her, skal jeg være ærlig med dere: jeg er faktisk ikke en stor fan av klassiske pecan pie.,

Pecan pie purister kan være uenige, men mais seig fylling som så ofte skiller seg inn i en goopy, saccharine stripe under ellers uskyldige pekannøtter i mange tradisjonelle versjoner ødelegger hele greia for meg.

Det er en av de få desserter det er bare altfor søt, selv for min sukker-kjærlig smaksløker.
Men, jeg elsker pekannøtter, og ønsket å revolusjonere en klassisk pecan pie for ferien., Denne sjokolade pecan pie syrlig låner de beste delene av pecan pie, spesielt de som er navnebror pekannøtter, som sitter seg i en toasty, sjenerøs lag over en fudgy lønn sjokolade fylling. Det er en dessert som er like stort som det opprinnelige, men en hel masse mer komplekse.

Og det gjør det hele med mindre sukker og null mais sirup.

selvfølgelig, jeg har lagt sjokolade. Mørk sjokolade, heller ikke overraskende, den naturlige bitterhet tempering hva kan være cloyingly søt., Vi som ikke bor for langt unna sukker selv, med karamell notater fra brunt sukker, og ren lønnesirup, som jeg bruker i stedet for mais sirup, en hyggelig, jordnær supplement til kakao og pekannøtter.

jeg opprinnelig bakt denne pecan pie syrlig faktisk som en pai, med klassiske all-smør pie skorpe, og det var… godt. Men det ble så flott – og muligens min favoritt kake av sesongen så langt – da sammen med en sjokolade cookie skorpe.,

rett og Slett å trykke på den deilige Oreo smuler i en syrlig pan er ikke bare mye enklere (og kutter prep tid betydelig ned), men fordi den kollektive ingrediensene er så rik, tart fordeler fra en tynnere profil.

Som et resultat, fylling kokker raskere, mer jevnt, og eliminerer separasjon du har en tendens til å finne med sjokolade pecan paier, hvor som kaken bakes, sjokolade flyter til toppen over en altfor søt, seig nederste lag.,

Nope, dette er alle sjokolade, hele veien gjennom, lagre for craggly toppen, stiplet med pecan halvdeler som blir fantastisk ristet og duftende i ovnen.

Det er et lykkelig ekteskap mellom pecan pie og en veldig seig, fudgy brownie, og jeg kan ikke få nok.

Min eneste klage – og dette er sant for de fleste mutter desserter, er at det kan være utfordrende å kutte perfekte skiver, som nøtter har en tendens til å hale rundt kniven., Du kan bøte på dette litt ved å bruke mindre pecan stykker snarere enn halvdeler, og kutting med en veldig skarp kniv.

Eller, ved å lukke øynene når du bite i det muligens wonky-formet glassplinter av klissete, fudgy, herlig, sjokolade pecan bliss…

Happy baking!!,

skriv Ut