Hvert lag en deilig søt kunstverk! Østerrikerne har importert Dobos torte fra Ungarn og gjort det til sitt eget. Utsøkt håndlaget etableringen forener lag med svamp og valg nougat og sjokolade creme innredet med en tynn karamell topping. En smelte i munnen overbærenhet med hver bit du tar!,/li>
Veibeskrivelse for Dobos Torte
- Pre-varm ovnen til 200°C/ 400 °F (øvre og nedre varme) og draw 8 sirkler av 24 cm Ø hvert på et ark bakepapir.,
- Slå egg, granulert sukker klype salt og vanilje massen i en bolle over varmt vann til en tykk og god. Fjern bollen fra vann og visp igjen til kalde. Rør i mel og smeltet smør, vekslende, og fordel blandingen på hver av de 8 sirkler slik at det er ca. 5 mm tykk. Stek i 7-10 minutter til gylden brun. La svampen for å avkjøle.
- for Å lage smørkrem, varme 2/3 av melk. Rør de resterende melk med granulert sukker, pudding pulver samt eggeplommer og sakte legge til kokende melk., Få alt til å koke mens du rører og la avkjøles.
- Bryte sjokolade og nougat i biter og smelt i en bolle over varmt vann. Separat smelte kokos fett og slå smør i en bolle til kremet. For det første, tilsett smeltet kokos fett / smør og legg deretter til pudding blandingen og varm sjokolade, vekslende, skje med skje.
- Børste syv av den avkjølte kakebunnen svamper med creme og satt sammen på toppen av hverandre. Plasser åttende svamp på en oljet gulv tallerken eller silikon baking mat.,
- for Å gjøre den dekker, caramelise melis med 3 tbsp vann på svak varme til de er gyllenbrune. Rør i smør og hell blandingen over svamp lag. Glatt som dekker over svamp med en oljet palett kniv i så få slag som mulig tar seg ikke å la det renne over kantene.
- Klipp ut og dekker i 14 stykker og la avkjøles. Plasser brikkene litt på skrå på det øverste laget av smørkrem og dryss kantene av torte med revet sjokolade.,
TIPS
Når caramelising melis, alltid legge til et lite vann – dette sikrer at det ikke brenner så raskt!
HISTORIE SAFE
Oppkalt etter dens oppfinner, József Dobos, den Dobos torte er den ultimate ungarske kake ambassadør. Det ble først gjort i 1885, og med denne oppskriften ble utviklet med den hensikt å lage en torte som kan oppbevares i minst ti dager med kjøling teknikker av denne tiden., Keiser Franz Joseph og Keiserinne Elisabeth også samplet kaken mens du besøker Budapest og det ble servert av master konditor personlig hvorpå Dobos torte ble raskt kjent og elsket også utenfor Ungarn.
en Annen søt lag fristelse, med en historie som er vår Esterházyschnitte, som er tryllet mange steder så vel som kake.
