Jøss, Nelly. Jeg visste aldri bakte bønner kunne være så bra som dette. Jeg visste aldri bakte bønner kan bli bedre på, og jeg visste aldri bakte bønner kan være en slik en triumf, slik bønn, slik en sang.
Men de kan. Nå vet jeg at de kan.
Pam Anderson—og noen ganger liker å kalle henne «Pamanderson» bare for å spare energi—pisket opp noen bønner i tomatsaus å gå med hennes ribben og Cæsar salat forrige uke.
bønner? De var alle som en pose med doughnuts. Og jeg bor i en av de sørlige statene., Jeg vet om bakte bønner.
jeg vet om doughnuts, også. Men det er en annen historie for en annen gang.
Start med åtte skiver av bacon. Den tykke ting er flott. Den tykke, prikkete ting er enda bedre.
Skjær skivene i to, og stek dem på middels lav varme. Du ønsker ikke å brune eller skarpe bacon i det hele tatt; poenget er bare å gjengi fett og få den bacon biter klar til å bake opp og blir brune i ovnen.,
Fjern bacon biter når fettet er gjengitt, og i navnet til alt som er godt og rett, IKKE helle ut fett og ren stekepanne! Hvis du gjør det, vil du angre på det resten av dine dager.,
Neste, terninger opp løk…
Og grønn paprika.
Først og skjær den i strimler…
Deretter terningen den rett opp.,
Neste, måle 3/4 kopp din favoritt bbq-saus.
Hell det i bollen…
Og kaste i 1/2 kopp brunt sukker.
Legg til 1/4 kopp destillert hvit eller eple cider eddik.,
til Slutt, legg et par ss Dijon-sennep og bland det hele sammen.
Yummy!
Nå. Tilbake til skillet. Du kan helle av litt av overflødig fett, men la det være noe i det for godt mål.
Sett stekepanne over middels varme, og deretter kaste i løk og grønn paprika.,
Rør ’em rundt, og stek dem i noen minutter, eller til de er møre.
Så, hell i tre bokser med god ol’ svinekjøtt ‘n bønner. De er den beste bønner for å lage bakte bønner. Alle som noen vet det!,
Bruk Disse Kjøkken Må-Haves for å Gjøre Din Neste Batch av Bønner 🍴
jeg har laget bakte bønner fra bunnen av før—gjennomvåt marinen bønner og alt. De bare var ikke så bra som de gjorde med svinekjøtt ‘n bønner.
Ikke at det gjør meg til en dårlig person?
Rør det sammen, hell deretter i barbecue-saus/brunt sukker blandingen.
Få alt dette til en småkoke., Og jeg tror at hvis du liker ting krydret, kan du enkelt legge i litt hakket frisk jalapeno til løk/grønn pepper blanding. Som ville gi disse noen alvorlige kick.
hell det over i en stor gryte gryte.
til Slutt, satte den halv-stekt bacon skiver alle over toppen., Siden fett har allerede blitt gjengitt fra disse, de kommer til å koke opp veldig pent i ovnen…og det vil ikke være så stort lag av fett som står på toppen av bønner.
Ikke at jeg noensinne har minded at store lag av fett.
jeg har aldri tenkende bacon fett i mitt liv.
Nå, her er nøkkelen: bake denne lave og slow—325 grader i 2 timer. Du vil bønner til å bli veldig, veldig kokt, bacon veldig, veldig brun, og ingen soupiness til parabolen whasoever.,
Du vil ikke tro hvor deilig dette er.
Labor Day: gjøre disse bønner! Jeg er en seriøs bakt bean fan, og jeg kunne ikke få nok av disse. De var helt perfekt.
Takk skal du ha, Pamanderson. Du koker reeeeel goooood. Har noen fortalt deg det?
Nyte, alle sammen!