Alle produkter omtalt på Epicurious er uavhengig valgt av våre redaktører. Hvis du kjøper noe gjennom vårt salgs-koblinger, vi kan tjene en liten affiliate kommisjon.
Det er for enkelt å behandle kaffe som en kjemisk som du helle ned i halsen i tankeløse, massive mengder. I stedet, du trenger for å begynne å elske deg selv og elske din morgen java. Elsker det ved å betale oppmerksomhet til det., Behandle det som gjennomtenkt drikke det og lære hvordan å lage en ordentlig kopp kaffe.
Den første måten å gjøre det på? Vurder dine-og tekoker: Gjør det selv lage god kaffe? Og hva er god kaffe? Svaret er ikke det samme for alle. Det er praktisk talt like mange maskiner og mekanismer for å lage kaffe som det er fisk i havet eller stjerner på himmelen, eller Marvel-filmer. Det automatiske filter og espresso valg som gjør alt arbeidet for deg, et travelt kontor person av å erobre dag og vinne på kapitalismen., Det er tidkrevende, rituelt givende hell over eller manuell espresso opplevelser for deg, skjeggete hip person som jobber fra hjemmekontor med en monstera anlegget i det. Kort sagt, det er en maskin for alle typer kaffe drinker. Her er en primer på alle de måtene du kan lage kaffe (og våre anbefalinger for de beste versjonene av hver type kaffemaskin).
Ser for Bekvemmelighet? Ingenting Slår Automatisert Drypper Kaffe Beslutningstakere
Drypper kaffe er standard American cup., Det er en middels fylde utvinning som kan brukes av mugful. Etter å ha erstattet trakteren i hjemmet kjøkken i ’70-tallet, drypp maskiner arbeid ved dosering av varmt vann over en suspendert papir eller mesh filter holder kaffegrut.
Som en manuell hell over, kvaliteten på drypper kaffe avhenger kontrollere hvor vannet pumpes ut over grunn—og på hvilken temperatur. Se etter maskiner med presis temperaturkontroll og filter innstillinger., Se etter en dusj hodet funksjon som utleverer vann over hele overflaten av den grunn, i stedet for å helle vann rett gjennom sentrum eller ujevnt over eiendommen, noe som kan føre til kaffe som er enten over – eller under – ekstrahert (som er for svak eller for bitter).
Hvis du er ute etter komfort fremfor alt, automatisk drypper kaffe maskiner er den beste måten å lage kaffe., Maskinen betyr at du ikke trenger å overvåke brewing prosess, og, i tillegg, mange drypp maskiner som kan programmeres i forkant, noe som betyr at du kan våkne opp med en mindre ting å gjøre—og til lukten av søt, søt java. Noen maskiner er utstyrt med glass karafler som hold deg varm med en oppvarming plate, mens andre har en termisk karaffel. Vårt råd? Lar du din kaffe på en oppvarming plate ødelegger smaken og kan gjøre kaffen smake brent. Opt for en maskin med en termisk karaffel.,
Automatisert drypper kaffe beslutningstakere er den mest hands-off måte å brygge kaffe, men dette er ikke den metoden som vil gi de beste smaker kopp kaffe. Hvis du er en kresne kaffekjennerne, ønsker du kanskje å velge en av de andre metodene som er beskrevet nedenfor. (Eller holde en automatisert maskin på hverdager og gjøre en fancy manuell hell over på lørdag formiddag.)
for å Bruke For Mye på kaffebar?, Investere I et Hjem Espressomaskin
Espresso er en kaffe drikker produsert av bestått damp under trykk til minst ni ganger jordens atmosfæriske trykket gjennom et kompakt pucken av fint malt kaffe. Kraftig profesjonelle espressomaskiner kan koste mer enn en entry-level sedan. Men, på den annen side, mange hjem varianter fall flat, rett og slett fordi de ikke produserer nok press.
høytrykk er viktig. Det betyr damp kan passere gjennom tett pakket kaffe i en kort tidsvindu. De fleste profesjonelle maskiner churn ut espresso skudd i 25-30 sekunder., Hvis det tar mindre tid enn det, kaffe vil være tynn og svak. Hvis det tar lengre tid kan det komme ut ser ut som slam.
Du kan spot en riktig gjort espresso med sin konsentrasjon og striated crema. En svak espresso, eller man laget av gamle bønner, har en blek skum og tynn kropp. God espresso maskiner er dyrere enn andre brewing metoder, men kan spare deg for penger i det lange løp hvis du regelmessig kjøpe caffe latte på kafeer., Hvis du planlegger å investere, manuelle espressomaskiner, som krever at du pakke portafilter med grunnlag, og lås den på maskinen selv—i motsetning til maskiner som opererer ved å trykke på en knapp eller ved å sette inn en pod—får du nærmest en kafé-stil skudd.
Du bør også se etter maskiner med manometer. Vel vitende om at trykket er i riktig område vil informere hvordan du trenger for å justere andre variabler—som grind av kaffe—in for å trekke et skudd i riktig tid., Bruk hele, ferske bønner er det viktigste trinnet i din avsluttende cup, så maskiner med innebygd kverner er anbefalt over de som bruker kapsler eller pre-malt kaffe bare.
Dette er ikke en lav-vedlikehold måte å lage kaffe. Med mindre du har barista erfaring, det er en uunngåelig læringskurve når det gjelder å bruke manuelle espressomaskiner. Hvis du ikke er interessert i å lære kunsten av en perfekt trekk, kan det ikke være verdt å investere i en espressomaskin., Som sagt, når du lærer hvordan du skal lage espresso, prosessen er rask og vil levere en rask kopp kaffe som kan være gulped ned raskere enn det tar automatisk filter kaffemaskin til å kjøre. Plus, å være i stand til å tilby middag gjester en cappuccino med sine dessert vil vinne deg uendelig antall venner.
ikke Drikke Mye Kaffe? Hold en fransk Press I Skapet
Den franske trykk og er et populært kaffekanne med en enkel, praktisk design. Av alle manuell kaffe metoder, er det mest brukervennlig: Bare legge varmt vann til bakken kaffe og rør., Etter et par minutter, stupe filteret ned til egen begrunnelse fra kaffe. Den resulterende cuppa joe er fyldigere bodied enn en gjennomsnittlig filter kaffe, som er en grunn til at folk foretrekker denne metoden.
Den største feilen av den franske pressen er at det er ingen måte å fjerne kaffegrut fra ferdig kaffe når din optimale brygge har blitt oppnådd. Dette betyr at kaffen fortsetter å brygge så lenge det er i kontakt med den begrunnelse, som fører til en over-hentet drikke som kan smake bittert eller harde., For de beste resultatene med en fransk press, serverer kaffe til alle på én gang, eller dekanteres det inn til et termisk karaffel. Et annet irritasjonsmoment er rengjøring grunnlag ut fra bunnen av maskinen! Det er messier enn de fleste alternativer, der kan du bare løfte filteret ut av tekoker og kaste den.
fransk press er en god brewing valg for de sjeldne kaffe drikker—noen som ikke ønsker en helt apparat opptatt av å gjøre sporadiske cup og er ikke interessert i fretting over en komplisert kaffe prosessen., Siden de kommer i størrelser fra enkel servering til 12-cup, kan du finne en som passer din kaffe drikking behov, enten det er en enkelt kopp før arbeid eller caffeinating en gruppe av helgen huset gjester.
Vil det Beste Kaffe? Velg Hell Over
Hell over kaffen er en gjennomsiktig brygge metode som fremhever alle de attributter og feil i en kopp kaffe. Det er et godt valg for folk som ønsker en ren, nyansert kopp kaffe—og er villig til å jobbe for det., Dette er en brygge metode som belønner presisjon, som, siden det er helt manuelle, betyr å sette en timer og veier ut dine bønner på en digital skala for de beste resultatene.
Spesielt, Chemex er et varemerkebeskyttet hell over kaffen karaffel laget av herdet glass og håndjern med en ikonisk tre krage. Oppfunnet i 1941 som en enkel, estetisk tiltalende måte å lage kaffe, Chemex er fortsatt en foretrukket brygge metode kaffe amatører og profesjonelle alike.,
prosessen for brygging i en Chemex, eller manuelle hell over mekanisme, krever at du står over det, stadig legger til vann for 4 minutter eller så. Dette er en prosess som kan være meditativ eller rasende, avhengig av hvor raskt du trenger en kopp kaffe om morgenen. Det er en brygge metode for folk som virkelig bryr seg om drikking beste kaffe, og ønsker å bruke tid på å oppnå den perfekte kopp.,
KJØPE DET: Chemex Classic-Serien, Hell over i Glass Kaffetrakter / tekoker er tilgjengelig, 8-Cup, $37 på Amazon
et Annet alternativ er V60—en av de mest populære og gjenkjennelig hell over metoder som er i bruk, men også en av de mest vanskelig å mestre. Som de fleste hell over metoder, vann passerer gjennom grunnlag og et papir filter. Men, i motsetning til andre, utfører du tidsbestemt og vektet målinger er et must her, som V60 kan lett resultere i kaffe som er under – eller over-hentet kaffe.,
KJØPE DET: Hario V60 Keramiske Coffee Dripper, $19 på Amazon
For kaffe geek som er syk for å bryte ut kjøkkenet skalaen hver morgen, det er en annen måte. I motsetning til den v60, den Beehouse hell over brewer er svært tilgivende. Det er ikke tidsbestemt eller vektet heller—bare metter kaffegrut, vent 30 sekunder, og fyll på toppen. En annen enkel ting om Beehouse: brewer bruker samme Melitta #4 filtre som kan finnes på de fleste supermarkeder.,
KJØPE DET: Beehouse Hell Over Brewer, $19 på Amazon
en Annen lavere-vedlikehold alternativet er Kalita Wave. Den viktigste forskjellen mellom det og andre hell over én kopp metoder er at det krever at du å få vann i puls-som øser i stedet for en konstant strøm. Den resulterende cup er litt dristigere enn metoder som v60 eller Chemex og mye mer tilgivende i forhold til konsistens.
KJØPE DET: Kalita Wave, $23 på Amazon
Vil det Beste Kaffe På Veien?, Velg Aeropress
Oppfunnet i 2005, Aeropress er den nyeste brygge metode her. Og, med en brygge gang på ca et minutt, det vil gjøre deg til en kopp kaffe for de raskeste. Begrunnelse er pakket inn i et kammer og fullt nedsenket i vann i 60 sekunder, så vannet (nå en jevn, fyldig kaffe) er kastet ut gjennom et lite filter i et krus. Enheten er liten og kompakt og rask brygge tid gjør det ideelt for folk som ønsker god kaffe mens du reiser (men ikke ønsker å ty til in-room Mr. Kaffemaskin).,
KJØPE DET: AeroPress Kaffe og Espresso Maker, $30 på Amazon
ikke har en kaffe / tekoker? Her er hvordan å gjøre det uten.