En alvorlig rørt-ned whisky drikke, Gammeldags røtter hagl tilbake over 200 år, til den første publiserte definisjon av en «cocktail» i snappily med tittelen Balansen og Colombianske Depotet i 1806.
definisjonen av en cocktail skissert ‘ånder av noe slag, bitter, sukker og vann», og så en Gammeldags faktisk startet livet som er kjent som en Whisky Cocktail.,
Som den tiår kastes av, metoder for å lage Whisky Cocktail ble slurvete, som fører til kjennere ber om deres Whisky Cocktailer være laget på den gammeldagse måten».
Mens den eksakte opprinnelsen til de Gammeldagse som en drink i sin egen rett, har vært tapt for tåke av tid, den første publiserte omtale i Theodore Proulx er Bartendere’ Manual i 1888.
Det hatt en renessanse i noughties og 2010s delvis takket være populariteten til tv-serien Mad men – hovedpersonen Don Draper var delvis til denne forlokkende klassisk cocktail., Legg til dette at det var de drikker av valget av bartendere på den tiden, med sine preferanser påvirker bestilling vaner av kundene de har tjent, og den Gamle Fashioned tok av igjen.
Hvordan å lage en Gammeldags
En aktet drikke, mange antar at det å gjøre en god, Gammeldags er vanskelig og tidkrevende, men som ikke kunne være lenger fra sannheten. Først, en kvalitet Amerikansk whiskey – bourbon eller rug – er nødvendig. Dette er en alvorlig cocktail der ånden står foran og sentrum, med ingen bjeller og fløyter for å avlede oppmerksomheten fra sin smak.,
Sukker er nødvendig. I det siste bartendere ville mest sannsynlig har brukt loaf sukker, i dag en sukkerbit er ofte brukt, selv om noen gjør bruk av en pre-laget sukker sirup.
Hvis du ikke bruker en sirup, sukker kube behov for å bli utvannet, og den beste måten å gjøre dette på er å suge den i et par innslag av bitter, legg til en dash av vann og rot eller røre dem.
Den tradisjonelle bitter brukes i en Gammeldags, eksisterer ikke lenger, og i dag er go-til å merke er Angostura, et trygt alternativ som gir en solid drikke., For de som ønsker å utforske historien til cocktail videre, Dr Adam Elmegirab er Boker er Bitter gjenskaper en av de klassiske bitter som ble brukt.
For de som er interessert i å eksperimentere videre, endre bitter kan produsere interessant ennå subtile variasjoner i smak.
Det har vært mye misforståelse over bruken av frukt i en Gammeldags over flere tiår. Cocktail purister vil baulk ved tanken på muddling frukt i det – styre klar og bare legge til en oransje vri.,
En verden av whisky: Forstå whisky stiler
Texan distillery Balcones har alltid gjort ting igjen av sentrum, og sin Baby Blå whisky er et utmerket eksempel på dette. Laget med arvestykke blå mais, som opprinnelig ble utviklet av indiansk Hopi-stammen, Balcones Baby Blå er unctuous, buttery og nøtteaktig, med smak av tropisk frukt, grovt brød, kanel og røkt paprika., Alc 46%
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky
Buffalo Trace Distillery produserer noen av de mest ærverdige whisky merkene i verden: Pappy Van Winkle, Eagle Sjeldne og Sazerac Rug er bare noen få som er gjort her. Den selvtitulerte bourbon har aromaer av karamell, profiteroles og kanel som fører til en smak av mer karamell, kaffe, apple og tørket frukt. Alc 40%
Fire Roser Liten Batch
Bourbon er laget med en kombinasjon av ulike korn – kalt «mash bill» – med mais som består av minst 51% av oppskriften., Fire Roser bruker fem gjær og to mash regninger til å produsere 10 forskjellige bourbon oppskrifter som er brukt i sine produkter. De små partier er en kombinasjon av fire av disse bourbon, produsere en rik whisky med noter av bringebær, jordbær, karamell og kanel. Alc 45%
Høy Vest Rendezvous Rye
Basert i Utah, Høy Vest er verdens eneste ski-in, ski-out-destilleriet. Rendezvous er en blanding av rye whisky som er i alderen mellom fire og sju år., Det er en fyldig, krydret whisky, med noter av buttered brød, kirsebær, aprikos, anis, kanel og vanilje med urter krydder, alle kledde med en behagelig florality. Alc 46%
Maker ‘ s 46
Fra produsentene av Beslutningstakere Mark, 46 er laget på samme måte som den opprinnelige bourbon, med unntak av den aldrende prosessen, som ser whisky ferdig på fat som har ekstra Europeisk eik stengene lagt til. Det er en stor, sterk whisky med vanilje, fudge og tropiske frukter, før en røykfylt grill tørr-gni karakter kommer inn, med paprika, chili og fersken., Alc 47%
Michter er OSS 1 Kentucky Straight Bourbon
Michter har en lang og sagnomsuste historie som starter i 1753 og består av to navn endringer, mange forskjellige eiere, og en 23-års pause i produksjonen. Straight Bourbon er laget i små grupper på 20 tønner, og har en rik smak av vanilla fudge, karamell, tørket frukt og svart pepper krydder. Alc 45.7%
Wild Turkey 101
Laget av far-sønn-duoen Jimmy og Eddie Russell, Wild Turkey har sett Jimmy ved roret i sitt destilleri i over 60 år., Wild Turkey ‘ s portefølje av whisky er ansett av bourbon elskere, og denne high-abv produktet er en for de som vil nyte en boozy sparke i sin Gammeldags. Butterscotch, vanilje, grovt brød, vinter krydder og ristede nøtter gjøre for en berusende coctail. Alc 50.5%
Woodford Forbeholder oss Kentucky Straight Bourbon Whisky
Bourbon whisky er laget av en kombinasjon av ulike korn. Woodford Forbeholder oss er oppskriften består av 18% rug, et relativt høyt beløp for bourbon, som vil gi chocolatey, krydret notater i whisky., The rye ‘ s innflytelse er funnet her, med kakao, kanel og tobakk, krydder ledsaget av appelsinskall, ingefær og vanilje. Alc 45.2%