Contunico © ZDF Bedrifter GmbH, MainzSee alle videoer for denne artikkelen
Etanol, også kalt etylalkohol, korn alkohol eller alkohol, et medlem av en gruppe organiske forbindelser som er gitt den generelle navnet alkohol; den molekylære formelen C2H5OH. Etanol er et viktig industri-kjemisk; det brukes som et løsemiddel, i syntesen av andre organiske kjemikalier, og som tilsetning til bilindustrien bensin (danner en blanding kjent som en gasohol)., Etanol er også den berusende ingrediens i mange alkoholholdige drikkevarer som øl, vin, og destillert brennevin.
Det er to viktigste prosessene for produksjon av etanol: gjæring av karbohydrater (metoden som brukes for alkoholholdige drikker) og hydrering av etylen. Gjæring innebærer transformasjon av karbohydrater til etanol ved økende gjærceller. Administrerende råvarer gjæret for produksjon av industrielle alkohol, sukker avlinger for eksempel rødbeter og sukkerrør og korn avlinger som mais (mais). Hydrering av etylen er oppnådd ved å sende en blanding av etylen og et stort overskudd av damp i høye temperaturen og trykket over en syrlig katalysator.,
Etanol produsert enten ved gjæring eller ved syntese er innhentet som en fortynnet vandig løsning og må være konsentrert ved brøk destillasjon. Direkte destillasjon kan gi til beste konstant-boiling point blanding som inneholder 95,6 prosent av vekten av etanol. Dehydrering av konstant-boiling point blandingen gir vannfri, eller absolutt, alkohol. Etanol beregnet for industriell bruk er vanligvis denaturert (gjengitt utjenlig til drikk), vanligvis med metanol, benzen, eller parafin.
Ren etanol er en fargeløs, brennbar væske (kokepunkt 78.,5 °C ) med en behagelig eteriske lukt og en brennende smak. Etanol er giftig, påvirker det sentrale nervesystemet. Moderate mengder, slappe muskler og produsere en tilsynelatende stimulerende effekt ved å trykke på hemmende aktiviteter i hjernen, men større mengder svekke koordinasjon og dømmekraft, endelig å produsere koma og død. Det er et avhengighetsskapende stoff for noen mennesker, som fører til sykdommen alkoholisme.