Filippinsk Biff Tapa Oppskrift (Tapang Baka -)

Som et barn, Edwin har mor sa til ham: «Hvis du ønsker å spise, bør du koke den selv.»Og det er akkurat det han har gjort siden den gang.,

Biff Tapa Fra Filippinene

må Ikke forveksles med spanske tapas, Filippinsk biff tapa er tynt skivet biff som har blitt marinert i soyasaus og krydder, og deretter pan-stekt. Tradisjonelt er det serveres til frokost med hvitløk stekt ris, stekte egg, og en eddik dipping saus.,

Historisk, biff tapa hadde noen likheter med beef jerky. Før oppfinnelsen av kjøling, den tynt kutt biff ble kurert med salt og krydder og tørket under solen for å bevare det. I dag, biff tapa er kurert, men ikke gå gjennom drying prosessen.,

10 min

20 min

4-6 porsjoner

Ingredienser

• 1 pund mørbrad biff, tynt skiver
• 1/4 kopp soya saus
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 tablespooon hvit granulert sukker
• 1/4 teskje kosher salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 3 ss vegetabilsk olje, til steking
• 1/2 kopp vann

Instruksjoner

1. I en porselen eller glass bolle, kombinere alle ingrediensene bortsett fra vann og olje til steking., Dekk til med plastfolie og marinere over natten i kjøleskap.
2. Legg til vannet og biff til en stekepanne og la det småkoke over middels varme i 10 minutter eller til væsken fordamper.
3. Legg til olje og stek hver side i 3 minutter, til de er brune.

Variasjoner

• i Stedet for trekking av kjøttet i vann, kan du steke den direkte.
• Du kan bruke annet kjøtt som svin.
• Legg sitronsaft eller calamansi juice til marinaden.
• Bruke hvitløk pulver i stedet for fersk hvitløk.
• serveres med din favoritt eddik som en dipping saus.,
• Serverer frokost med stekt ris og stekt egg, eller som en hovedrett med kokt ris.