Prosecco VS Spumante: i denne artikkelen vil vi forklare deg om det er forskjeller mellom Spumante og Prosecco –
Et svært ofte spurte spørsmål er om forskjellene mellom Prosecco og Spumante . Dette spørsmålet interesser ikke vin elskere, men også nybegynnere.,
Først av alt er det viktig å presisere at «Spumante» er et bredt klasse som inneholder forskjellige musserende viner, med et trykk i flasken ikke under 3,5 bar.
Prosecco er ofte en spumante (med mer enn 3,5 bar i flasken, men ikke alltid: noen ganger kan det ikke være klassifisert i «spumante» – kategorien, siden det kan også være «frizzante» (det betyr glitrende, men med et lavere trykk enn spumante, under 3,5 bar) eller «tranquillo» (fortsatt).,
«spumante» er et bredt klasse som inneholder hver vin innhentet gjennom «spumanti vinification» , inkludert musserende Prosecco, men ikke inkludert Prosecco Frizzante og Prosecco Tranquillo.
Er det nå klart hva som er forskjellen mellom Spumante og Prosecco? La oss oppdage mer informasjon
FORSKJELLER PROSECCO VS SPUMANTE
PRODUKSJON-OMRÅDET
spumante (musserende vin) er en vinification metode, og den kan produseres i ulike regioner. På den annen side, Prosecco DOCG og DOC har en bestemt produksjon området mellom Veneto og Friuli regioner i Italia., Videre Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG er kun produsert i et begrenset område mellom Conegliano e Valdobbiadene (to byer i provinsen Treviso).
DRUER
spumante kan lages fra forskjellige druer blander (Chardonnay, Pinot, ecc)., Prosecco i stedet er hovedsakelig laget av glera drue (i Prosecco DOC kan bli akseptert blander med Verdiso, Pinot blanc, gris eller noir, men grunnlaget må være glera)
VINIFICATION METODE
spumante har to forskjellige produksjonsmetoder:
- Metodo classico eller champenoise, med re-gjæring i flasken (Champagne, Franciacorta, Trento DOC..,)
- Martinotti metode eller Charmat, med re-gjæring i autoklav
Prosecco er bare gjort med Metodo Martinotti eller Charmat, aldri i Metodo Classico (Champenoise).
IKKE ALLE PROSECCO ER EN SPUMANTE. I produksjonen av Prosecco-DOC er også produsert Proseccos IKKE spumanti som Prosecco Frizzante Spago DOC (i løpet av våren er det re-gjæret i flasken for noen uker slik at folk kan drikke det i sommer eller høst). En annen forskjell er Prosecco Tranquillo (for at det ikke har noen boble, det er ikke glitrende).,
LIKHETER MELLOM PROSECCO OG SPUMANTE
Ikke bare forskjeller mellom brut og tørr, er det også noen likheter mellom Prosecco og Spumante. For eksempel, vin klassifikasjoner som er relatert til mengden av sukker.,idual sukker, mindre enn 3 gr/lt, likør d’expedition eller sukker er aldri lagt etter andre gjæring)
- EXTRA BRUT (gjenværende sukker mellom 0 og 6 gr/lt)
- BRUT (gjenværende sukker mindre enn 12 gr/lt)
- EKSTRA TØRR (gjenværende sukker mellom 12 og 17 /gr/lt)
- TØRR SEK (gjenværende sukker mellom 17 og 32 /gr/lt)
Så godt forklart ovenfor, en spumante med en gjenværende sukker nesten null kan bli klassifisert som Extra Brut og som Brut.,
Smak forskjellen!