Her er en annen oppskrift fra Ina Garten og det er strålende. Jeg har gjort det en rekke ganger og alvorlig FOLK ELSKER DET. Ta deg tid til å carmelize løk fint og treg. Jeg finner dette fungerer best ut med en IKKE non-stick panne, slik at løken blir veldig brun på bunnen av pannen og også, selv om det er fristende å bare stå og røre, løk virkelig trenger å være alene.
Dette dukkert er best laget dagen før det skal spises så smaker virkelig utdype., Jeg elsker det med salt og pepper smak Kettle Chips.
INGREDIENSER:
2 store gule løk
4 ss usaltet smør
1/4 kopp vegetabilsk olje
1/4 ts malt cayenne pepper
1 teskje kosher salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
1 ts Dijon-sennep
1 ts balsamico eddik
4 gram kremost, romtemperatur
1 / 2 kopp rømme
1/2 kopp majones
METODE
Skjær løk i to og deretter skjære dem i 1/8-tommers tykke halv-runder., (Gir ca 3 kopper løk)
varm olje og smør i en stor fres panne over middels høy varme (det fungerer bedre å IKKE bruke en non-stick panne). Legg løk, cayenne, salt og pepper og stek i 10 minutter. Redusere varmen til middels lav og fortsette å koke i 40 minutter under omrøring av og til (men ikke for ofte, løk bør begynne å holde seg til pannen) til løk er brunet og karamellisert.
Legg til de Dijon-sennep og balsamico eddik og fortsette å koke i ca 10 minutter. La løk for å avkjøle.,
Dette er hva du vil løk til å se ut som. Merk at de er veldig mørkt på grunn av balsamico eddik.
I en stor bolle kombinere kremost, rømme og majones. Visp til en glatt. Legge til alle de løk, reservere om en spiseskje til pynt, til krem ost blandingen. Rør til å sette sammen og bland godt. Overføring til servering tallerken og topp med reservert løk. Oppbevares i kjøleskap over natten slik at smakene å kombinere. Tjene ved romtemperatur med potetgull.
Gjør 2 kopper.