dette er min oppskrift for å forberede en deilig og enkel guacamole – det er tilberedt med avocado, løk, chili (aji), koriander og sitron. Guacamole jeg elsker, det er en av mine favoritt retter. Min mor vokste opp i New Mexico, og er en ekspert på tex-mex og Meksikansk mat. Heldigvis, i Ecuador vi hadde avokado trær på gården vår. Når det var denne gang, husker jeg min mor å lage guacamole i store mengder., Det var en fryd, og mellom brødrene mine og jeg vi er ferdig med alt i løpet av få minutter.
engelsk versjon
Guacamole
skriv Ut Pin-koden
Forberedelse
-
Skjær avokado i to og fjern frøene.,
-
Bruk en skje til å trekke ut fruktkjøttet fra avokado, legger den i en stor bolle, tilsett sitronsaft, og knuse dem til en puré. Du kan la små biter for å gi en liten sammenheng.
-
legg hakket løk, hakket chili, knust hvitløk, hakket koriander, tomater (hvis du kommer til å bruke dem) og salt til smak. Bland godt og server med tortillachips eller for å følge Meksikanske retter.,
det var ikke mange Meksikanske restauranter i Ecuador før, spesielt hvis du levde utenfor Quito eller Guayaquil. Mange av mine venner ble introdusert til Meksikansk mat takk til min mors enchiladas, quesadillas, og guacamole.
noe jeg ikke forstår er fordi noen ganger er det så vanskelig å finne en god guacamole i restauranter, det er så lett og enkel å tilberede. Kun avokado, sitron, løk, koriander, chili eller chili peppers og andre krydder er nødvendig., Jeg pleier å dømme Meksikanske restauranter for deres kvalitet guacamole, fordi hvis de ikke klarer å forberede noe så grunnleggende, så er det vel de mislykkes med de mest kompliserte retter. Det andre problemet som plager meg om restauranter, er at selv om de forberede det godt, de er re – mot fitter eller gjerrig med deler og ønsker å ta betalt ekstra for å tjene det som en følgesvenn i de fleste retter. Det er derfor jeg foretrekker å lage det hjemme. Så jeg vet det ser flott ut, og jeg er veldig rause med porsjonene., Jeg pleier ikke å sette tomater på det – bare når jeg har noen avokado igjen og jeg trenger å maksimere mengden av guacamole. Eller jeg legge dem hakket på slutten som pynt, men selvfølgelig kan du sette dem som du foretrekker. Min mor alltid sette noen knust hvitløk på henne guacamole og jeg elsker det på den måten, men hvis hun ikke liker hvitløk hun kan hoppe over det. Jeg liker også å sette chili serranos picaditos, men hvis du vil ha den litt mindre krydret du kan bruke jalapeños eller hvis du ikke liker krydret, jeg kan lage det uten chili eller chili peppers.