Hvis du eier en food truck eller andre mobile mat virksomheten, sjansene er du har hørt av en commissary kjøkken. Hvis du ikke har det, kan du gå glipp av en viktig ressurs som kan hjelpe maten din bedrift vokse og trives. Leie kommersielle plass kjøkken som en commissary kan være avgjørende for å lykkes med maten din virksomhet ved å tilby verdifulle ressurser som arbeidsområde, forretnings-støtte og mye mer. Hvis dette høres ut som noe du trenger, les videre! Vi er her for å skissere hva som er en commissary kjøkken, hvorfor det kan hende du trenger en, og hvordan du skal gjøre det beste bruk av én.,
En commissary kjøkken er et offentlig kjøkken plass som er tilgjengelig til mat bedriftseiere. Litt mat bedriftseiere bruk commissary kjøkken for facilitetene som ekstra plass. Men en commissary kjøkken gir et vell av andre fordeler også (sjekk ut vår liste nedenfor). Andre bruker dem ut av nødvendighet; mange land har lover som forbyr mat lastebil eiere fra å forberede og tilberede mat på lastebil. Og små restauranter kanskje ikke har nok plass for sine ansatte til tilstrekkelig forberede mat. Uansett, commissary kjøkken kan være utrolig nyttig for dem som benytter dem.,inkludert i husleie
Ofte billigere enn å leie ditt eget kjøkken område, commissary kjøkken kan være en velsignelse hvis du er en ny mat lastebil eier., De vanligvis kreve en ganske rimelig timepris, og du vil signere en kontrakt som beskriver alt du vil ha på din avhending mens du bruker kjøkken. Pass på å se over dette nøye for å sikre at du ikke vil bli belastet ekstra avgifter for å bruke elementer som du trenger. Og som vi har nevnt ovenfor, mange commissary kjøkken gir parkering for mat lastebiler, så sørg for å spørre om dette. I en stor by, med dyre parkering priser, vi kan ikke understreke nok hvor utrolig denne fordelen er!
Så, er alle commissary kjøkken skapt like? Selvfølgelig ikke., Nedenfor vil vi skissere flere forskjellige typer kjøkken områder som du kan vurdere.
Typer Commissary Kjøkken
Dette er hva folk flest tenker på når de tenker på en commissary kjøkken; en offentlig plass til å bruke sammen med andre kokker mat eller lastebil eiere for en hver time, ukentlig eller månedlig avgift. Kjøkkenet vil ofte gi nødvendig rekvisita og utstyr som tillater deg å lage din mat før du tar den ut for å selge hver dag. Mange gir også plass for oppbevaring og selv parkering og vedlikehold for maten din lastebil.,
Ulemper av felles offentlig commissary mellomrom er det meste sentrert rundt kostnader og tilgjengelighet. Mens leieprisene på commissary kjøkken er ganske rimelig, vil du betale mer for topp-karakter områder, og de som kan gi deg massevis av tjenester og en la carte-add-ons. Vi anbefaler å ta en nærmere titt på hva som er inkludert i pris og hva som er ansett som en ekstra. Deretter, vil du ha for å analysere om fordel for mat virksomhet vil være verdt investeringen. Når du har analysert kostnadene, er det på tide å sørge for at kjøkkenet har plass i løpet av den tiden du trenger., For eksempel, det vil ikke være ideell for deg å leie plass mellom 3-8 ER hvis din restaurant som kun åpner for middag.
Privat kjøkken plass
Et mye dyrere alternativ (beste for etablerte mat lastebiler og kokker) er å leie eller leie ut din egen private kjøkken plass. Dette gir deg mer plass og mer fleksibel planlegging. Det er også et flott alternativ hvis du har flere mat lastebiler i forskjellige steder; du kan bruke den privat kjøkken som et sentralt sted der all mat er forberedt før distribusjon til din mat lastebiler.,
Ulempene med å opprettholde privat kjøkken plass, bortsett fra den ekstra kostnader, økt ansvar og mindre hjelp utenfra. Mange commissary kjøkken gir nyttige tjenester som support for business support (markedsføring, avgifter og lisenser). Men, du vil ikke finne de som er inkludert i en privat kjøkken plass.
Sub-leide restaurant plass
Trenger kjøkken plass? Få kreative. Som diner ned gaten som er berømt for sin frokost, men stenger for middag? Se om de kommer til å fremleie sin plass til deg i løpet av kvelden timer., Eller, hvis det er en restaurant som kun serverer middag, kan du være i stand til å score et par timer er det i de tidlige morgentimene før deres prep kokker kommer. Dette er et flott alternativ hvis du trenger en egen plass på et lite budsjett.
Den åpenbare ulempen til fremleie plassen fra en etablert restaurant er hva-du-ser-er-hva-du-får aspekt. Enkelt sagt, du kan ha tilgang til alle forsyninger og utstyr de har på stedet, men hvis det er noe som mangler, du er nødt til å gi det til deg selv eller klare seg uten det., I tillegg ledige timer kan være begrenset, og du må være sikker på kjøkkenet er alltid til venstre i samme tilstand som du fant den.
Andre
Vurdere å se inn i en lokal menighet eller country club. Ofte, disse områder har noe funksjonelt kjøkken områder, og de kan være mottagelig for deg å bruke dem i off-timer. Ofte, vil du finne at disse plassene er mye billigere enn noen av de ovennevnte alternativer.
Begrensninger på bruk av disse typer områder er tilsvarende, men enda mer dramatisk enn å bruke en sub-leide restaurant plass., Mindre bedrifter kan ha spesielt begrenset fasiliteter, og kanskje ikke har mye å tilby i veien for utstyr og rekvisita. Med andre ord, ikke forvent å finne en Hobart mikser i et lite land kirken. Men hvis du kan gjøre det arbeidet, dette er et flott alternativ for en brøkdel av prisen av en commissary kjøkken.