Hva er forskjellen mellom en søt ris, mel og ris mel?

jeg får ofte mange spørsmål om forskjeller mellom ris mel og søt ris mel. Det kan være grunn til antagelsen av ingrediensene på grunn av navnene på hver av ingrediensene. I dette innlegget, jeg kommer til å forsøke å avklare og avkrefte noen av de forutsetninger som er rundt ris mel og søt ris mel.,

Ris mel, klebrig ris mel, og tapioca stivelse pulver er vanlige ingredienser i Asiatiske spiskammers rundt om i verden. Videre, på grunn av populariteten av glutenfrie dietter, disse mel har blitt mer populært enn noen gang før.

Mitt håp er at alle bruker de riktige ingrediensene, slik at oppskrifter som de prøver hjemme slå ut slik de skal, slik at de kan oppleve den fantastiske kulinariske smaker som Sørøst-Asiatiske retter, og restauranten har å tilby.,

Alt Om Vanlig Ris Mel

Ris mel bakken fra lang-korn eller medium-korn, ris, som er den type ris som er mye brukt i ris komfyrer. Fysisk utseende, ris dette ser gjennomsiktig eller ugjennomsiktig. Ris mel er laget av pulverizing dette ris til et fint pulver.

Ris mel har ikke gluten som gjør det til å bli veldig lik alle-hensikt/hvetemel i slik at det å være myk og elastisk. Ulempen er at den har en tendens til å stivne raskere. Det har også noen fortykkelse egenskaper (men gluten rismel er bedre for dette hvis du har den på hånden).,

Kulinarisk bruk av Ris Mel

Det er ofte brukt for å lage bakverk, kaker, – og nudler.

Bruke rismel som en Erstatning

rismel med tillegg av tapioka eller potetstivelse kan være en erstatning for hvetemel i vanlig brød og kake oppskrifter. Kassava og potet stivelse gjør at deigen skal bli mykere og mer konsekvent i struktur.

Beste Erstatning for Ris Mel

Hvis du trenger en erstatning for ris mel, til alle formål eller hvetemel kan brukes hvis det ikke er en bekymring for gluten., Hvis du trenger et glutenfritt erstatning for ris mel, kan du bruke sorghum mel.

Alt Om Klebrig Ris Mel (også kjent som Søt Ris Mel)

Klebrig ris, som også er glutenfri, er gjennomvåt og møre i vann, drenert og bakken med vann, komprimert dehydrert, og deretter tørket i solen. Det er så pulverisert til et veldig fint pulver. Klebrig ris mel er klissete og seig.

begrepet «klebrig» referanser tekstur og konsistens av kokt ris, ikke ofte holdt en antakelse om at det inneholder glutens., Gatenavnet for klebrig ris er «søt ris» ofte «sticky rice», som er villedende, fordi klebrig mel er virkelig gluten-fri.

Klebrig ris mel gir den fremtredende seig struktur som det er kjent for. Det er en svært vanlig ingrediens i mange dumpling oppskrifter samt andre desserter. Det er ofte brukt som ligner på hvordan cornstarch er brukt, saus og saus fortykkelse agent på grunn av den viskositet.,

Kulinariske Bruksområder for Klebrig Søt Ris Mel

Klebrig ris mel er ofte brukt i desserter, asiatiske dumplings, og som en fortykkelse agent for sauser og saus.

ved Hjelp av Klebrig Søt Ris Mel som en Erstatning

Hvis en oppskrift samtaler for tapioca perler, tapioca stivelse, eller potetstivelse, klebrig ris mel som kan brukes som et nært substitutt, men kan ikke gi en konstant behov for oppskriften ingrediensen det er til erstatning for.

Beste Erstatning for Klebrig Søt Ris Mel

Sweet rismel kan byttes ut med tapioca stivelse eller potetmel., Ikke erstatte rismel i stedet for søt ris mel, så det vil ikke gi den seige, klebrig konsistens som er nødvendig for oppskriften.

så mye Som du tror kanskje at du kan legge til sukker og søtningsmiddel til ris mel, bør du ikke bruke rismel som en erstatning for søt ris mel.

for ytterligere å avklare forvirring, den måten å tenke på klebrig ris mest brukte navnet er å referere til den som «søt ris» mel og ikke «søt» ris mel. «Søt Ris» refererer til substantivet heller sistnevnte misforståelse refererer til «søt» som et adjektiv.,

Likheter Mellom Ris Mel og Klebrig Mel

Både ris mel og klebrig mel er laget av pulverizing og fres dem i en fin, pulveraktig tekstur.

De begge er nøytrale smaker, som mel, før og etter matlaging. De er også både gluten-fri, noe som gjør både mel et flott alternativ å bruke hvetemel.

Sammenligning av rismel og Klebrig Ris Mel

Smak

Før koking, både mel har ingen distinkte smak, ganske nøytral smak typen som hvitt mel., Men siden både mel er rå mel, de må kokes helt før forbruk og aldri spist i raw-pulver form.

– Struktur

Ris mel og klebrig mel er fint malt hvitt pulver.

Vekt

Ris mel og klebrig mel har samme vekt-forhold.

– Kommandoen Merker Tilgjengelig på Asiatiske Kjøpmenn

Hvis du er ute etter mel på Asiatisk matbutikk for matlaging, den mest populære merkene er Erawan Merke emballasjen med elefant på logoen.,

Ofte, vil folk se til dem som Elephant Merkevare. Dette merket har forskjellig farge emballasje, slik at du vet hva slags mel du får. De fleste homecooks se på dem som red bag (ris mel), blå pose (tapioca stivelse), og grønn pose (klebrig ris mel).

Hvis du er ute etter å finne disse ingrediensene i lokal kjede kjøpmenn, Bob ‘ s Red Mill gjør også ris mel søt og klebrig ris mel, men kan ikke gi de samme resultatene.,

Ofte Stilte Spørsmål

Hvordan gjør du søt ris mel ut av ris mel?

Det er ikke mulig å lage søt ris mel ut av ris mel. Navnene på mel er en indikasjon på hvilken type ris som det er brukt til å lage pulver. Ris mel er laget av middels korn eller lang-korn hvit ris. Søt ris mel er laget av klebrig mel, og er ofte markedsført som «søt ris mel».

Er klebrig ris mel samme som søt ris mel?

Klebrig ris mel er det samme som søt ris mel., Klebrig ris mel er ofte markedsført som søt ris og Thai sweet rice, men det er faktisk ikke så søt.

Kan jeg erstatte rismel med sukker eller en sweetner lagt for søt ris mel?

Nei, oppskrifter som kaller for søt ris mel vil ikke ha de samme resultatene når de erstatter med vanlig ris mel (selv med søtstoffer lagt til), fordi søt ris mel brukes til å gi en jello-lignende konsistens mens vanlig ris mel brukes for vanlig baking.

Er søt ris mel samme som klebrig ris mel?

Ja, søt ris mel er det samme som klebrig ris mel., Til videre diskusjon, søt ris mel er IKKE ris med sukker lagt til. Melet er laget av klebrig ris, som går ved navnet søt ris eller klebrig ris på grunn av hvordan ris «pinner» med hverandre. Risen gjør ikke automatisk betyr at det er søtt, det var bare et navn som ble gitt.

Er søt ris mel samme som ris mel blandet med sukker, tilsetningsstoffer lagt?

Sweet ris mel er IKKE ris mel, sukker lagt til. Dette er en feilaktig antakelse potensielt på grunn av gaten navnet på ingrediensen som er gitt for å klebrig ris., Gatenavn for klebrig ris er søt ris, Thai sweet rice, og sticky rice.

Oppsummering av Ris Mel versus Søt Ris Mel

jeg håper dette gir deg noen innsikt i likheter og forskjeller mellom ris mel og søt ris mel.

Som du utforsk Sørøst-Asiatisk mat, vil du definitivt møte både ingredienser og skal nå være utstyrt med det du trenger å vite for å sikre at du får de beste resultatene fra din innsats!,

Ris Oppskrifter Du Kan Elske

• Khao Piak Sen (som bruker ris mel)
• Banh Uot med Forhåndslagde Ris Ark
• Kokos Klebrig Ris
• Jasmin Ris versus Klebrig Ris
• Thai Svart Klebrig Ris