Dette innlegget opprinnelig dukket opp i et opplag på Hva som er Forskjellen? et ukentlig nyhetsbrev for den nysgjerrige og forvirret av New York forfatter Brette Warshaw. Eater vil være offentliggjøre alle utgaver som analysere mat-relaterte forskjeller, selv om de knapt riper overflaten av verdens (og nyhetsbrev er) kuriositeter: meld deg for å få Hva er Forskjellen? i innboksen, eller ta opp hele arkivet.,
Hva er forskjellen mellom…
Whisky, Scotch, Bourbon, og Rug?
Mye å pakke ut her. Det grunnleggende, ifølge Encyclopedia Britannica:
Whisky (eller whisky), kan være en av en rekke destillert brennevin som er laget av en gjæret mos av korn-og aldershjem i tre containere, som er vanligvis bygget av eik. Brukte korn er mais, bygg-malt, rug og hvete.,
forskjellen mellom whisky og whiskey er der ting er gjort: i Usa og Irland, er det stavet «whisky»; i Skottland, Canada, og Japan, det er «whisky.»
Nå, for forskjellene mellom Scotch, bourbon, og rug. Tilbake til Encyclopedia Britannica:
Scotch er en whisky (ingen e) som får sin karakteristiske røyksmak fra den prosessen som det er gjort: kornet, hovedsakelig bygg, er malted og deretter varmet opp over en myr brann. En whisky kan ikke kalles Whisky, med mindre det er helt produsert og tappet i Skottland.,
Bourbon, en whisky som først ble produsert i Kentucky, USA, bruker minst 51 prosent mash fra mais i sin produksjon. Den bruker også en sour mash-prosessen — som er, mash er gjæret med gjær og inneholder en del fra en mash som allerede er gjæret. USA forskrifter angir for at en whisky for å bli kalt bourbon, må det gjøres i Usa.
Og rye whisky? Det er en whisky som bruker en rye mash eller en rug og malt mos., I Usa, forskrifter fastsette at grøt må være minst 51 prosent rug for at det å bli kalt rye whisky. I Canada, forskrifter ikke angi et minimum prosentandel av rug.
Smaken-messig, Scotch er røykfylt, bourbon er søt, og rug er mer snerpende enn de to andre, noe som gjør den spesielt egnet til cocktails.
• Hva er Forskjellen Mellom Whisky, Scotch, Bourbon, og Rug?