Fordi det er i samme botaniske spice familie som ingefær og gurkemeie, kardemomme dukker opp mye i mange Indiske og midtøsten oppskrifter. Det parene flott med både kylling og rødt kjøtt, og kan gjøre en utmerket tillegg til stuinger og karriretter. På grunn av krydder sitrus aromaer, det fungerer også bra med kanel og pistasjenøtter, og er ofte brukt i ulike bakeverk. Innenlandske diva Martha Stewart selv liker å bruke krydder i hennes gløgg oppskrift (via Martha Stewart).,
Både svart og grønn kardemomme er brukt i en rekke oppskrifter — men de er ikke nødvendigvis utskiftbare, og ved å velge en over den andre vil virkelig endre den generelle smak. Form av krydder som du velger å bruke kan også påvirke hvor sterk kardemomme smakstilsetning er, også. Spice Guide anbefaler å bruke det i en første form hvis du ikke vil at den skal være for sterk, kanskje for en kake eller svensk kaffe og brød. Hvis du virkelig ønsker et sterkt rammet av ting, som går rett for kardemomme pods seg selv, kan gi deg en real trøkk til en pott av urte-te.,
Mens bakken form av kardemomme er laget av frø i kapsler, hvis du er sliping din egen, pods seg selv ikke nødvendigvis trenger å gå til avfall. Tasty Bite anbefaler å legge dem til alt fra brus til krydret ris.
Husk at avhengig av kardemomme du bruke skjemaet du bruker den i, og hvilken type mat du gjør vil påvirke hvor mye smak du får. Det er absolutt en fantastisk krydder å jobbe med, men en dash av det i din pannekake batter kommer til å smake mye annerledes enn om du legger den til en stuing eller curry.,