Hva er matusikkerhet?
I 2018, anslagsvis 1 i 9 Amerikanerne var mat usikre, tilsvarer over 37 millioner Amerikanere, inkludert mer enn 11 millioner barn.
The US Department of Agriculture (USDA) definerer mat usikkerhet som en mangel på konsekvent tilgang til nok mat for et aktivt og sunt liv. Det er viktig å vite at selv om sult og mat usikkerhet er knyttet tett sammen, de er forskjellige konsepter., Sult refererer til en personlig, fysisk følelse av ubehag, mens matusikkerhet refererer til en mangel på tilgjengelige økonomiske ressurser for mat i husholdningen nivå.
Omfattende forskning avslører mat usikkerhet er et komplekst problem. Mange folk ikke har ressurser til å dekke sine grunnleggende behov, utfordringer som vil øke en familie risiko for matusikkerhet. Selv om mat usikkerhet er nært knyttet til fattigdom, er det ikke alle mennesker som lever under fattigdomsgrensen opplever matvareusikkerhet og folk bor over fattigdomsgrensen kan oppleve matusikkerhet.,
Mat usikkerhet eksisterer ikke i isolasjon, som familier med lave inntekter er påvirket av flere overlappende problemer som mangel på rimelige boliger, sosial isolasjon, kroniske eller akutte helseproblemer, høy medisinske kostnader og lave lønninger. Til sammen utgjør disse spørsmålene er viktige sosiale påvirkningsfaktorer for helse, definert som «forhold i miljøer der mennesker er født, leve, lære, arbeide, leke, tilbedelse og alder som påvirker et bredt spekter av helse, funksjon og kvalitet-of-life resultater og risiko.,»Effektive tiltak for å matusikkerhet må håndtere overlappende utfordringene som utgjøres av den sosiale påvirkningsfaktorer for helse. Sult + Helse undersøker effekter av matvareusikkerhet som en sosial faktor for helse-og dens virkning på individ og populasjon helseutfall.