Hva Er Natron?

natron, en stift leavening agent, gjør bakevarer stige. Kjent kjemisk som bikarbonat av soda eller natriumbikarbonat, det kan stå alene i noen oppskrifter, men det gir også den alkaliske ingrediens for å bake pulver, som inneholder syre som er nødvendig for å utløse reaksjon som skaper løft. Natron brukes separat må kombineres i en oppskrift med en syre ingrediens som brunt sukker, eddik, honning, eller buttermilk til å fungere.,

Hva Er Natron?

natron, et alkalisk stoff, produserer karbondioksid bobler når kombinert med en syre. Boblene blir fanget, forårsaker deigen eller batter å utvide, eller stige. Dette skaper en luftig struktur i pannekaker, kaker, brød og andre matvarer., Når den er blandet med sure ingredienser som buttermilk, eddik, yoghurt, eller sitronsaft, bakepulver frigjør karbondioksid.

natron også ut gass som det brytes. Når de utsettes for temperaturer over 176 grader Fahrenheit (80 grader Celsius) i ovnen, natron slippe bobler og kan føre mat til å stige.

natron har mange ikke-kulinariske bruker rundt i huset, fra å sette ut små branner til lettelser irritasjon fra bug bites, pussing av sølv, deodorizing, og mer. Baking soda er billig og lett tilgjengelig.,

Natron vs. bakepulver

Baking soda er ren sodium bicarbonate. Bakepulver inneholder natriumbikarbonat, men inkluderer også en forsurende agent og tørking agent. Oppskrifter kan kalle for både natron og bakepulver, men du kan ikke bruke de to om hverandre. Natron begynner å slippe gassen ved aktivering, slik at elementer som er tilberedt med natron alene må være bakt umiddelbart for å få fordeler. Bakepulver er solgt som enkel – eller dobbel-skuespill., Enkeltvirkende pulver er aktivert når de blir blandet med fuktige ingrediensene, og i likhet med natron, må være bakt umiddelbart, før gassen forsvinner. Dobbelt-virkende pulver inneholder en andre leavening agent som aktiveres av varme, slik at elementer som inneholder denne ingrediensen kan hvile eller slappe før baking og vil fortsatt stige i ovnen.

Natron Bruker

Bland natron med de andre tørre ingrediensene i oppskriften for å fordele det og beskytte det fra den våte ingredienser, som kan aktivere den før du er klar.,

Kjøkken lore ofte anbefaler å legge til en liten mengde av natron for å kokende vann før du forvelle grønnsaker, som en måte å bevare sin farge, men å gjøre dette faktisk strimler dem på C-vitamin og får dem til å mykne mer raskt, noen ganger til det punktet av grøt.

I tillegg til baking, natron kan brukes i kjøleskap og andre lukt-utsatt områder, fordi det er en naturlig luktfjerner. For en naturlig renere, bland natron med litt varmt vann for å rense aluminium elementer slik som bakervarer ark., Det kan fjerne anløpe fra sølv hvis sølv kommer i kontakt med aluminiumsfolie. Farget emalje kokekar kan fornyes ved å skrubbe det i en bakervarer brus/vann blandingen. Natron er også brukt med kaldt vann for å fjerne overflate rust. (Varmt vann kan føre til rust på stål). Den er også nyttig når den er blandet med varmt vann for å rense te og kaffe flekker fra innsiden av krus.

natron fungerer også for å rense en vask. Dryss et par teskjeer natron ned i avløpet og sprute litt hvit eddik på toppen. Det vil bruse opp og rense rørene, ofte fjerne tresko på samme tid.,

Hva Betyr Det Smaker?

natron, en base stoff, smaker mildt bitter, men det bør ikke være forbrukes på sin egen. Kombinert med en syre og en væske, en kjemisk reaksjon som forårsaker karbondioksid boblene for å danne. Som de utvider, kan de forårsake deigen eller batter å stige, til slutt forårsaker natron for å fullt forsvinne. Hvis du vil legge til baking soda til en oppskrift uten tilstrekkelig fuktighet eller syre til å føre en fullstendig reaksjon, kan du oppdage en bitter, ubehagelig smak fra den dvelende sodium bicarbonate.,

Natron Erstatning

på Grunn av den presis måte natron reagerer med andre ingredienser, er det vanskelig å gjøre endringer med forutsigbare resultater. Men hvis du tenker på andre ingrediensene i oppskriften, du kan være i stand til å gjøre en effektiv bytte. Kalium bikarbonat, som ofte selges som natron erstatning for lav natrium dietter, tilbyr den enkleste alternativet, men det kan være vanskelig å finne; din beste innsats ville være å lete på nettet. Du kan også legge til salt til å redegjøre for tapt sodium., Bakepulver kan også fungere som en erstatning for natron, men det vil resultere i en annen struktur. Og du trenger en full teskje bakepulver for å erstatte hver 1/4 teskje natron i en oppskrift. Det kan også hende du trenger å justere andre ingredienser, for eksempel å bytte et ikke-sure eller mindre syreholdig væske for sure, dvs melk for buttermilk.

Natron Oppskrifter

natron fungerer som en kjemisk leavening agent i oppskrifter alt fra informasjonskapsler til kaker til brød.,

• Kolossale Dobbel Hvit Sjokolade Chip Cookies
• Hershey Bar Kake
• Irsk Brus, Brød

der Hvor å Kjøpe

Se etter baking soda i baking midtgangen i enhver dagligvarebutikk. Det kommer vanligvis pakket i en pappeske eller andre forseglede beholdere. Natron-basert luftrenser produkter som kan selges i et hjem varene butikk eller på rengjøringsprodukter midtgangen i en dagligvarebutikk.

Lagring

Når du åpner pappeske, store natron i en forseglet zip-top-pose eller beholder., Oppbevar den på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et spiskammer, bort fra komfyren og krydder kabinettet, for å hindre den fra å absorbere uønsket lukt. Det er teoretisk godt på ubestemt tid, men det kan miste styrke etter ca seks måneder.

Etter lengre oppbevaring, kan du teste levedyktighet av natron ved å sette 1/2 teskje til en kopp eller bolle, deretter legge til en skvett eddik eller en klemme av sitron juice på toppen av det. Natron bør boble kraftig.

Ernæring og Fordeler

natron ikke har noen ernæringsmessig fordel., Det har ingen kalorier, fett eller protein. Ett gram bakepulver ikke bidra 11.9% av det anbefalte daglige verdi av natrium, men.

En halv teskje natron blandet inn i 8 gram av kaldt vann kan fungere som en antacid, lindre halsbrann, oppblåsthet, sur mage og gass. En lime laget med litt vann, lette smerter av solbrenthet, bug bites, og hud utslett som godt.,

– >