Hva Er Pepitas?

Pepitas er gresskar frø som kommer fra et spesielt utvalg. De er en velsmakende godbit som ikke kan være beat. De finnes i mange tradisjonelle Meksikanske oppskrifter, spises som snacks eller brukes som pålegg.,

Señors og senoritas alle elsker pepitas. Men hva som faktisk er pepitas? Vel, selv her i USA ordene «gresskar frø» og «pepitas» brukes ofte om hverandre, i Mexico, men de er veldig forskjellige.

Pepitas faktisk kommer fra svært spesifikke arter av skrog-mindre varianter av gresskar referert til som Olje Frø eller Styrian gresskar. Noen av disse gresskar er kjent som Naken Bjørn, Østerrike Olje Frø, Beppo, Lady Godiva, Kakai, Gleisdorfer Naken Seeded Gresskar.,

Den andre arter av gresskar at du kan bli kjent med faktisk har frø med skrog som er veldig fibrøs og langt mindre øm enn faktiske pepitas.

Pepita Frø Erstatning: Mens det er mulig å lage en erstatning i en oppskrift med disse deilige små frø, er den generelle regelen er at mens du kan alltid erstatte pepitas for vanlig gresskar frø, det er best å ikke gjøre det. Det er både en struktur ting og en smak sak.

En bedre erstatning ville være pinjekjerner.,

I tilfelle du lurer kanskje på, pepitas og pinjekjerner er IKKE samme ting. Mens både av dem inneholder olje og har en mildt søt smak, pinjekjerner er fra furutrær, mens pepitas er frøene av gresskar.

Hvis du har kjøpt dem før, kan du også være klar over at pinjekjerner er langt dyrere enn pepitas. Det er fordi pinjekjerner ta rundt 18 måneder på å modnes mens gresskar frø kan være årlig slaktet. Den årlige harvest resulterer i en langt større overflod av pepitas til en lavere kostnad.,

Ernæringsmessige Godhet Pepitas

Pepitas kan gjøre deg peppy.

Mens de kan være små, de er kompressormatet med helse-øke makten. De er stappfulle av et fantastisk utvalg av kraftige næringsstoffer. De er en flott måte å øke din daglige ernæringsmessige inntak og de bare tilfeldigvis smaker godt.

Bare for å gi deg en idé om hvor god pepita frø, bare en 30-gram (1 unse) del har 9 gram protein, 15 gram fett, 4 gram karbohydrater med en total av 170 kalorier., Men videre, disse Meksikanske gresskar frø er lastet med viktige mineraler som magnesium, kobber, fosfor, mangan, sink og jern, og alle som er bra for immunforsvaret og nervesystemet fungerer.

Pepitas er en godbit å spise akkurat som de er, eller stekt enten på komfyr eller i ovnen.

Hvordan å lage Stekt Pepitas

I ovnen: Kaste dem med 1 ts olivenolje på et stort ark pannen og la dem steke for 13-15 minutter på 325 grader F., Fjerne og smak til med havsalt, spisskummen, paprikapulver, cayenne eller andre krydder kombinasjon av hjertet ditt ønske.

Hvis du derimot ønsker å ta stovetop rute: Plasser en kopp frøene i en kjele på middels varme. Pass på at du rører dem ofte. Etter litt tid, de vil dukke opp en bit og i ca 4-6 minutter, vil du synes dem forvandle seg til en gyllen brun farge. Når de er ferdig, bare kule, sesong, og tjener.

Denne Sausen er Sjefen

En av de aller herligste bruker av disse frøene i Meksikansk mat er i riket av sauser., Disse små fyrene legge til både en unik smak og tekstur til ekte Meksikanske oppskrifter.

Pipian Verde er en slik herlig kremet ennå meieri-gratis saus som gjør kylling, reker eller svin i en himmelsk rett.

Pipian Verde er ofte referert til som «Grønn Mole.»Det er en blanding av tomatillos, serrano paprika, hvitløk, løk, stekt pepitas, og mer. Det er en kremet, drømmende, rik og kompleks saus som går bra over så mange proteiner.

Og det er helt himmelske!,

jeg vet at veldig få av dere tenker kanskje på pepita frø som en av go-til Meksikanske essentials. Men, når du smake en fantastisk saus laget av brente pepitas, vil du være sikker på å lager pantry med dem.

I reiser på begge sider av grensen, finner du mange Meksikanske snacks som inneholder stekt pepitas. De er super populær, og en integrert del av tradisjonell Meksikansk kosthold.

Hvis du har spørsmål eller matlaging ideer fra din egen erfaring med å bruke pepitas, kan du nå ut til meg., Jeg liker å høre hva du gjør i ditt eget kjøkken.