Folk i Canada bruker nesten 50% av sitt daglige kalorier fra ultra-bearbeidet mat, i henhold til nyere forskning bestilt av Hjerte & Hjerneslag.
det betyr At nesten halvparten av maten vi spiser hver dag har blitt betydelig endret fra sin opprinnelige tilstand, med salt, sukker, fett, tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og/eller kunstige farger, lagt til.,
Hva vi spiser har stor innvirkning på vår helse, og ultra-bearbeidet mat som godteri, brus, pizza og chips som ikke inneholder nok av de gunstige næringsstoffene som kroppen trenger. Mer ultra-bearbeidet mat vi spiser, jo dårligere samlede ernæringsmessige kvaliteten av vårt kosthold.
Men her er de gode nyhetene. Ikke all mat som kommer i en boks er en ultra-bearbeidet. Forvirret? Jeg var for. Men denne listen virkelig hjulpet meg ut. Det er et klassifiseringssystem som heter NOVA som ble utviklet av et internasjonalt panel av mat forskere og forskere., Den deler seg mat inn i fire kategorier:
- Ubehandlet eller minimalt prosesserte matvarer: Tror grønnsaker, korn, belgfrukter, frukt, nøtter, kjøtt, fisk, urter, krydder, hvitløk, egg og melk. Gjør disse ekte, hele matvarer grunnlag av kostholdet ditt.
- Bearbeidet mat: Når råvarer som olje, sukker eller salt er lagt til matvarer, og de er pakket, resultatet er bearbeidet mat. Eksempler er enkel brød, ost, tofu, og hermetisert tunfisk eller bønner. Disse matvarene har blitt endret, men ikke på en måte som er skadelig for helsen., De er praktiske og hjelpe deg med å lage næringsrik mat. Se? Ikke alt i en pakke som er dårlig for deg!
- Ultra-bearbeidet mat: Her er den kategori hvor nesten 50% av våre kalorier kommer fra og hvor vi skal kutte tilbake. Disse matvarene går gjennom flere prosesser (ekstrudering, forming, maling, etc.), inneholder mange tilsatt ingredienser og er sterkt manipulert. Eksempler er brus, chips, sjokolade, godteri, iskrem, søtet frokostblandinger, pakket supper, kylling nuggets, pølser, pommes frites og mer.
Hvordan kan jeg kutte ned på ultra-bearbeidet mat?,
Lage mat oftere: En stor endring i kostholdet i de siste 70 årene har vært nedgang på hjemmelaget mat, og økningen i ultra-bearbeidet mat. Tips balanse! Lage mat hjemme oftere, uten å bruke ultra-bearbeidet ingredienser (varme opp frosne stekt kylling teller ikke).
Spise middag med venner og familie: Ekte mat, ekte snakke, godt selskap. Det er en vinnende kombinasjon for middag og studier viser at personer som spise sammen har bedre matvaner, for eksempel nyte mer grønnsaker, mindre brus, og mindre dyp-stekt mat.