Pizza er den beste maten i verden, og ingenting (INGENTING!) kan endre det — selv om ting har lenge vært bakvasket som en junk food fordi den er høy i kalorier, mettet fett og natrium.
Spoiler alert: i gjennomsnitt, en stor del av pepperoni pizza inneholder 311 kalorier, 13.5 gram av total fett (5.5 gram mettet), og 720 milligram natrium. Og det er bare ett stykke, noe som nesten aldri skjer.,
Men før du går slice-presse deg selv, bør du vite hva pizza faktisk gjør for systemet, i henhold til registrert kostholdsekspert-ernæringsfysiolog Sonya Angelone, en talskvinne for Academy of Nutrition and Dietetics.
0 til 10 Minutter Etter å ha Spist
Hvis din munn tekstet hjernen din, det ville se ut noe som dette: 🙏 — og det ville trykk send, før du svelger den første og beste pizza bite., Dessverre, mer pizza du spiser, jo mindre glede at pizza vil gi deg. (Det samme gjelder for mat.)
Det er ikke å si siklende over sa pizza er totalt bortkastet: Salivating utløser utgivelsen av fordøyelsesenzymer i munnen, og de får rett ned til virksomheten for fordøyelsen som tygget mat reiser fra munnen, ned i spiserøret og ned i magesekken. Starter med karbohydrater i skorpe, disse enzymene begynne å bryte ned maten til super enkle sukkerarter kjent som glukose, som kroppen bruker til drivstoff bevegelse i muskler, holde hjertet ditt slår, og så videre., Men alle som kommer mye senere.
10 til 15 Minutter Etter å ha Spist
Før sukker kan treffe blodet full gass (som det er tilbøyelig til å gjøre), fett fra pizza ost og pepperoni trykk på bremsene til å bremse økningen. Fordi kroppen vanligvis brenner gjennom karbohydrater i en varm sek, men tar sin tid å fordøye fett, høy-fett pizza pålegg hjelpe deg med å høste mer bærekraftig energi fra din del. (Velsigne deg, pizza!,) Hvis du er spesielt følsomme for ost eller gluten, eller du har spist ganske raskt, kan du utvikle magen og oppblåsthet som kroppen din fortsetter å fordøye maten og slipper rester av gasser.
15 til 20 Minutter Etter å ha Spist
Nå som de fleste av karbohydrater du har gobbled ned er å få alle opp i blodet, bukspyttkjertelen utskiller hormonet insulin for å hjelpe cellene med å sop opp sukker og sett det til bruk som drivstoff. Hvis cellene er allerede velfylt (som etter tredje eller fjerde pizzabit), kan de avvise sukker, holde blod-sukker nivåer høyere for lenger., Over tid, høyt blodsukker kan føre til betennelse, poserer problemer som spenner fra hjerte-og karsykdommer nerveskader, dårlig sirkulasjon, og ulike infeksjoner. (Det er derfor spise en høy-sukker i kostholdet kan være farlig — og hvorfor diabetes, en sykdom preget av høyt blod sukker nivåer, kan være dødelig når venstre ubehandlet.) Til slutt, sukker vil ende opp i leveren og bli forvandlet til fett. Imens, din nivåer av leptin, et hormon som skilles ut av din fett celler til squelch sult og stoppe deg fra overspising, er stadig økende.,
30 Minutter Etter å ha Spist
med Mindre du har grovt overeaten, som kan gjøre at du føler deg svak, bør du føle drevet opp. Med mat i magen din, kroppen din har stoppet spyr ut sult hormonet ghrelin, så «Tilfredshet» er den nye mellomnavn.
På dette punktet, syrer i magen jobber hardt for å fordøye alt det fettet du har spist., Så snart fett blir brutt ned, den er klar til å bli absorbert inn i blodet, hvor det vil stikk en tur til leveren og enten bli omdirigert til musklene til å bli brukt til drivstoff, eller — hvis musklene har nok drivstoff til å gjøre sine ting — omdannet til fett celler for sikker lagring.
hele Denne prosessen bare øker nivåene av triglyserider (dvs., fett i blodet ditt) midlertidig. Det er en god ting at de ikke holde seg forhøyet alltid: Vedvarende høye triglyserid nivåer, som kan være forårsaket av en diett som er høy i sukker, alkohol, eller usunt fett (ser på deg, pepperoni!,) — kan fortrenge blodet ditt er godt for kolesterolet, til slutt fyller opp og herding din arterier. Hvis du er overvektig eller du har en familie historie av hjerte-karsykdommer, din triglyserid nivåer vil bli høyere for lenger, så spise bare en skive kan øke din risiko for tilstander som slag og hjerteinfarkt.
Hvis du er ganske sunn totalt sett din triglyserider nivåer bør avta i løpet av omtrent seks timer, forutsatt at du har lagt ut kaken etter å ha spist bare en skive. (Jo mer fett du spiser, jo lenger triglyserider vil være forhøyet.,)
45 til 60 Minutter Etter å ha Spist
En fet måltid (love ya, pizza) kan gjøre det vanskeligere for blodårene til å utvide seg, forlater mindre rom for blodet å strømme og det er en viss økning i blodtrykket. Fordi en høy-fett diett kan også fremme blodpropp, dette staver fare for alle som leder over til Pizza Hut med eksisterende hjertesykdom risiko faktorer (som en forelder som har lidd seg gjennom det).,
Den gode nyheten er at hormon — spesielt leptin, som forteller hjernen din at du er full — har virkelig fått med programmet, så sultfølelse som fikk deg til å bestille pizza i første omgang har blitt satt i deres sted.
i Motsetning til kalori-tellere som skrap ost og kjøtt av deres pizza, bør du ikke begynne å føle seg svak på dette punktet. Pepperoni og ost gir fett og litt protein til bakken kroppens bølge av serotonin, et hormon som fremmer søvnighet og har en tendens til å flyte fritt når du spiser et måltid som kun inneholder karbohydrater.,
3 til 4 Timer Etter å ha Spist
Timer etter spising, blodsukkeret har kommet tilbake til det normale, og maten har forlatt magen — som kunne pirre din interesse i at leftover skive, eller dessert hvis du spiste pizza på en tidlig middag. Ikke alt er tilbake til det normale, om — din triglyserider nivåene er fortsatt stigende. (Det er en grunn til hvorfor du kanskje ønsker å gjøre ditt neste måltid en salat i stedet for en annen fet fest.,) Med mindre det er på tide å brette for bed, planlegge en matbit eller et måltid før din sult hormonet ghrelin, som nå er i fri flyt, sender deg rett tilbake til pizza-boksen for matrester.
Enda Senere
Hvis du er relativt god, indulging i en bit av pepperoni pizza hver gang på en stund ikke (gjenta: vil IKKE) drepe deg. Det vil ikke selv påvirke vekten din. På kort sikt, din vekt vil bare øke med den faktiske vekten av pizza, i henhold til Angelone. (Bare spise overflødige kalorier over tid vil bidra til økt fett, legger hun til.,)
når Det er sagt, hvis du har en usunn lipid nivåer, høyt blodtrykk, diabetes, insulinresistens, hjerte-og karsykdommer, er overvektig, eller du røyker — forhold som allerede sette helse på linje — så du vil være smart å legge av pizza, eller i det minste for en skive som er veggie-tunge og lette på ost.
Følg Elizabeth på Twitter og Instagram.