Enkelt sagt, club soda, selters, glitrende, og tonic water er forskjellige typer av kullsyreholdige drikkevarer.
Men de varierer i behandling av metoder og lagt forbindelser. Dette resulterer i ulike mouthfeels eller smaker, som er hvorfor noen mennesker foretrekker én type kullsyreholdig vann over en annen.
Club soda
Club soda er kullsyreholdig vann som har blitt tilført tilsatt mineraler., Vann er kullsyreholdig ved å injisere karbondioksid gass, eller CO2.
Noen mineraler som er ofte lagt til club soda er:
- kalium sulfate
- natriumklorid
- disodium fosfat
- sodium bicarbonate
mengden av mineraler lagt til club soda avhenger helt eller produsenten. Disse mineralene hjelpe å forbedre smaken av club soda, ved å gi det et litt salt smak.
Seltzer
Som klubben brus, selters er vann som har vært kullsyreholdig., Gitt deres likheter, selters kan brukes som en erstatning for club soda som en cocktail mikser.
Imidlertid seltzer generelt inneholder ikke tilsatt mineraler, som gir en mer «ekte» vann smak, selv om dette avhenger av merkevaren.
Seltzer oppstod i Tyskland, der naturlig forekommende kullsyreholdig vann ble tappet og solgt. Det var veldig populært, så Europeiske immigranter brakte det til Usa.
mineralvann
i Motsetning til club soda eller selters, mineralvann er naturlig kullsyreholdig., Dens bobler komme fra en kilde eller brønn med naturlig forekommende carbonation.
kildevann inneholder en rekke mineraler som natrium, magnesium og kalsium. Men beløpene varierer basert på den kilden som våren vannet var tappet.
Ifølge for å Food and Drug Administration (FDA), mineralvann må inneholde minst 250 deler per million oppløst tørrstoff (mineraler og sporstoffer) fra den kilden som det ble tappet (2).
det er Interessant, mineral innhold av vann kan endre smaken betraktelig., Det er derfor forskjellige merker av mineralvann, vanligvis har sine egne, unike smak.
Noen produsenter videre karbonat deres produkter ved å tilsette karbondioksid, noe som gjør dem enda mer latter.
Tonic water
Tonic water har den mest unike smaken av alle fire drikkevarer.
Som club soda, det er kullsyreholdig vann som inneholder mineraler. Imidlertid, tonic water inneholder også quinine, et stoff som er isolert fra barken av cinchona trær. Quinine er hva tonic gir vannet en bitter smak (3).,
Tonic water var historisk brukt for å forhindre malaria i tropiske områder der sykdommen var utbredt. Tilbake da, tonic water inneholdt betydelig høyere mengder quinine (3).
i Dag, quinine er bare til stede i små mengder for å gi tonic water sin bitre smak. Tonic water er også ofte søtet med enten høy fruktose mais sirup eller sukker for å forbedre smak (4).
Denne drikke er ofte brukt som en mikser for cocktails, spesielt de som er inkludert gin eller vodka.,
OPPSUMMERING
Club brus, selters, glitrende, og tonic water er alle typer av kullsyreholdige drikkevarer. Men forskjellene i produksjon, samt mineral-eller additiv innhold, resultere i unike smaker.