Når matforgiftning treff, du i utgangspunktet trenger å camp ut av toalettet. Fjerne seg for langt, og, vel, kanskje du vil bli lei.
matforgiftning oppstår når du spiser maten, noe som kan resultere i en hel rekke av gastrointestinale symptomer.
«tegn og symptomer er vanligvis magesmerter, kvalme, med eller uten oppkast og diaré, sier John Pandolfino, M. D., sjef for gastroenterology og hepatology på Northwestern Memorial Sykehus. Dette inkluderer følelse svak og trøtt, og kan også omfatte feber og frysninger.
Det er ikke alltid ‘eksotiske’ matvarer som kan forårsake matforgiftning. Ofte, det er forårsaket av mat handler, en forurenset kjøkken, eller et forurenset kilde, som de feltene hvor maten ble voksen, som vi har sett i mange nyere, mye omtalte tilfeller av matforgiftning.
Når det gjelder å bestemme kilden til matforgiftning, kan det være vanskelig å avgrense., Men la oss se på et par gjerningsmannen som forårsaker de vanligste typer matforgiftning.
matforgiftning årsak: Salmonella, Campylobacter og E. Coli
Bakterier som Campylobacter, E. coli og Salmonella er den vanligste årsaken til bakterielle mat borne sykdom, sier Dr. Pandolfino.,
«De kan ta fra en dag til en uke før de manifest og er vanligvis de som er forbundet med (kokt) kjøtt og fjærfe, men kan også være forbundet med unpasteurized melk og eggeplommer,» sier han. Det betyr at du kan ikke alltid skylde på siste måltidet du hadde.
Hvordan du kan Fortelle Om Din Bæsj er Normal:
matforgiftning symptomer fra salmonella inkluderer kramper, diaré som kan være blodig—og oppkast. Behandling er vanligvis bare hvile og hydrering., Legen din vil sannsynligvis ikke foreskrive antibiotika for disse infeksjonene, siden de kan øke risikoen for komplikasjoner (og forlenge symptomer.)
Viktig, men lite kjent faktum: CDC anbefaler at du unngå å ta anti-diarrheal medisiner (som Imodium) fordi de kan avta din fordøyelseskanal system, som kan forlenge kroppen din fra å bli kvitt giftstoffer.
matforgiftning årsak: Giardia
Denne parasitten er kilden er…bæsj., Vanligvis fra jord, mat eller vann som er infisert med menneskers eller dyrs avføring, noe som er grunnen til turgåere og andre outdoorspeople er ekstra årvåken om rensende vann fra bekker—selv om de ser krystallklart—før du drikker det.
Indoorsy folk kan få Giardia gjennom å spise forurenset mat—si, hvis din mat handler ikke vaske sine hender, eller hvis din produserer har blitt vasket med forurenset vann—eller ved å svelge forurenset vann, eller selv å ha direkte kontakt med en smittet person.,
i gjennomsnitt, vil du komme ned med giardiasis om syv dager etter eksponering, selv om dens inkubasjonstiden kan variere fra én til 14 dager, ifølge Centers for Disease Control og Prevention (CDC).
Symptomer av giardiasis er diaré, gass, fettet avføring, urolig mage, og dehydrering, CDC sier.
«Det kan vare i 2 uker eller mer,» sier Dr. Pandolfino., Legen din kan har du gi en krakk prøve for å se om Giardia er å klandre, og hvis så, kan du bli behandlet med reseptbelagte medisiner som metronidazole, tinidazole, og nitazoxanide.
matforgiftning årsak: Vibrio
Vibrio—noe som fører til en sykdom som kalles vibriose—er en bakterie som smitter rå eller kokt skalldyr, sier Dr. Pandolfino. Østers er spesielt risikabelt, sier CDC.,
Symptomene oppstår vanligvis innen 24 timer etter å ha spist infisert mat, i henhold til CDC, men de kan noen ganger ta en uke å dukke opp, sier Dr. Pandolfino. Disse inkluderer vannaktig diaré, kramper, kvalme, feber og frysninger.
de Fleste infeksjoner oppstår fra Mai til oktober, når vannet er varmere, og personer med leversykdom er i størst risiko. Likevel, de fleste med et mildt tilfelle av bakteriell sykdom som vil bli bedre i ca tre dager.,
– >
matforgiftning årsak: Norovirus
«Norovirus er ganske vanlig, og kan være assosiert med symptomer innen 12 timer 48 timer, sier Dr. Pandolfino. Det fører til diaré, kvalme og magesmerter., Og utbrudd av det har selv forårsaket cruiseskip å snu seg rundt for å forhindre at flere passasjerer fra å bli syke (ett utbrudd i januar 2019 så en rapportert 475 passasjerer syk fra dette stygg bug, som kan også overføres gjennom luften, ikke bare av mat).
Det er en av de mest smittsomme virus rundt, og en kilde til store matforgiftning utbrudd. Plus, det er mange forskjellige typer av norovirus, og å bli syke med en slags trenger ikke nødvendigvis å beskytte deg mot å få en annen type ned linjen, CDC sier.,
Norovirus kan også sees i rå skalldyr, sier Dr. Pandolfino, hvis kilden har blitt forurenset. Og det kan komme i klar-til-å-spise mat, som rå frukt eller grønnsaker, hvis de har blitt håndtert av noen som er syke med viruset.
de Fleste mennesker med sykdommen bli bedre i løpet av en til tre dager—antibiotika vil ikke hjelpe, siden det ikke er en bakteriell infeksjon.,
matforgiftning årsak: Staph Aureus (aka staph)
Når det kommer til en Staph infeksjoner, du vanligvis tenker på en hudinfeksjon, ikke matforgiftning. Vi alle bærer den på huden vår, og i våre neser, men det blir farlig hvis det går inn i kroppen.
«Matvarer forurenset med Staph aureus inkluderer kjøtt og er også forbundet med (meieriprodukter) krem sauser eller salat dressinger,» sier Dr. Pandolfino.,
Du mest sannsynlig vil plukke opp fra den person som har forberedt mat, skjønt. Symptomer—oppkast, kvalme, magekramper og diaré—start mellom 30 minutter til 6 timer etter inntak, og varer vanligvis bare en dag.
Hvordan å føle deg bedre hvis du har matforgiftning
Det største problemet med matforgiftning er ofte dehydrering, siden kroppen er utvise væsker (så vel som natrium og elektrolytter) raskt—jepp, når du er oppkast eller prosjektil pooping.,
derfor, ikke holde seg til bare rent drikkevann. Bruk sport drikke, siden de inneholder elektrolytter, sier Dr. Pandolfino.
Det er viktig å ta i kalorier for å hjelpe kroppen din til å fungere skikkelig. Så stokk med en ren, lett fordøyelig kosthold.
«Du bør spise et tørt diett—tror kjeks, brød/toast, bananer og ris er stifter. Holde seg borte fra meieri-og stekt/fet mat,» sier Dr. Pandolfino, noe som er vanskeligere for kroppen å fordøye.
Hvis du får blodig diaré, høy feber over 101.,5 Fahrenheit, en endring i mental funksjon, eller hvis symptomene varer i mer enn tre dager, bør du oppsøke lege, sier han. Det er mulig du kan trenge behandling som antibiotika, selv om de er vanligvis reservert for personer med alvorlige symptomer.
Hvordan for å hindre matforgiftning
Vaske hendene før og etter måltid prep og spising er en no-brainer for å unngå matforgiftning. Det er en gitt.
EN 2018 CDC-rapporten fant at maten som gjorde de fleste mennesker syke var kylling, etterfulgt av svinekjøtt og plantet grønnsaker.,
det betyr ikke At du ikke bør spise dem, men det betyr at du trenger for å behandle disse matvarene høyre. For å hindre å gi deg selv en foodborne sykdom i ditt eget kjøkken, U.S. Department of Health and Human Services minner folk til å leve av fire enkle trinn: Bra, Separat, Lage mat, og Chill., Det er mange detaljer på sin hjemmeside, men det grunnleggende er: sørg for å vaske hendene og overflater, ikke kryss-smitte (bruk eget kutte styrene for ferske matvarer som ikke blir kokt før de er spist, og en annen for rått kjøtt, fjærfe eller sjømat); lage mat til riktig temperatur; Chill ferskvarer innen to timer (en time hvis de har vært ute i temps over 90 grader), sørg for at kjøleskapet er satt til 40 eller under, og ikke tine eller marinere kjøtt, fjærfe eller sjømat utenfor kjøleskap.,