Hva kan du gjøre følgende deilig mat har til felles:
- pommes frites
- Gnocchi
- Latkes
Yup, det er riktig—de er alle laget av poteter, verdens beste mat.
Dessverre, poteter ikke har det beste ryktet på seg for å være som sunt (takk, low-carb dietter!)—og med alle de stivelse involvert, du lurer kanskje på hvor mange kalorier det er i en potet. Vel, la meg sette tankene dine på enkel måte: Det er ikke så ille.
Ett medium russet potet har ca 168 kalorier.
En potet kalori teller selvfølgelig vil avhenge litt på utvalg og størrelse på din potet., En mindre medium rød potet, for eksempel, har 149 kalorier, ifølge USDA, i forhold til 168 kalorier i et medium, russet potet.
selvfølgelig, ernæring handler ikke bare om kalorier. For den nysgjerrige, her er hva du vil få i en helhet, middels russet potet:
- Kalorier: 168
- Fett: 0.2 g (o g lør fett)
- Karbohydrater: 38 g
- Natrium: 11 mg
- Sukker: 1 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
Gjøre poteter fortjener sin dårlig rap?
Den korte versjonen? Ingen., «Poteter er en rik kilde til flere viktige mikronæringsstoffer,» sier Nora Minno, R. D., en Daglig Brenne trener og trener. «En middels potet inneholder 70 prosent av det daglige anbefalte vitamin C, 30 prosent av det daglige anbefalte Vitamin B-6, og 25 prosent av det daglige anbefalte kalium.»Woah.
Også: «Poteter er en av de mest rimelige grønnsaker, sier Torey Armul, R. D., en talsmann for the Academy of Nutrition and Dietetics. «En studie fant at poteter tilbyr mer næringsstoffer per krone enn andre grønnsaker.»
Og ja, de er stivelsesholdige og carby., Men Minno sier poteter slags fikk en raw deal i hele low-carb mani.
«, Mens de er å anse som en stivelsesholdige grønnsaker, de inneholder også protein og fiber som kan bidra til å bremse ned frigjøring av glukose i blodet og hjelper til med å unngå blod sukker pigger,» sier hun. Den overraskende høy mengde protein i en potet (fem gram!) gjør det «flott for de som er ute for plante-baserte kilder til protein.»
Så hvordan kan jeg gjøre poteter sunnere?
Selvfølgelig, noen av dem potet-baserte matvarer jeg nevnte tidligere er…,ikke den sunneste (og legg på en måte mer kalorier enn bare vanlig potet!). Vandana R. Sheth, R. D. N., en sertifisert diabetes pedagog og talsmann for the Academy of Nutrition and Dietetics, sier hun elsker bakt eller ovn-stekt «pommes frites» som en måte å nyte de helsemessige fordelene av poteter «uten en masse tilsatt fett» eller kalorier. Og Minno sier hun personlig opts for poteter i stedet for toast når du ser for en sunnere siden på en frokostrestaurant.