Sharing is caring!
Selv en nybegynner kan lage en fuktig, deilig tyrkia.
Her er hvordan koke det perfekte tyrkia, med 5 enkle tips for å inkludere hvordan saltlake og baste tyrkia.
tyrkia vil være så god, vil du ønsker å lage det hele året!,
Vokser opp, jeg ville lytte til de voksne snakke om hvor vanskelig det var å lage en kalkun.
De beskrev det som arbeidskrevende og stressende.
I tillegg, kokte tyrkia var vanlig, kjedelig, tørt kjøtt at jeg ville ha foretrukket ikke å spise annet enn for å fortsette på tradisjon for Thanksgiving.
Når det ble min tur til å bryte inn i den Thanksgiving Rite of Passage, jeg var livredd.,
Etter å ha gjort litt research og eksperimentere, oppdaget jeg at matlaging at fuglen er ganske enkelt, selv for en nybegynner.
Min tyrkia alltid viser seg vakkert brun, fuktig, og full av smak. Jeg hadde ingen anelse om hva jeg gikk glipp av på.
Derfor er jeg dele med dere mine tips og triks for matlaging en perfekt tyrkia!
Hvordan å lage den perfekte tyrkia:
Tips 1 – Helt tine tyrkia!,
Du kan kjøpe en frisk tyrkia og lindre noen av stress, men oddsen er at du kommer til å kjøpe en frossen kalkun.
Du må gi deg selv nok tid for å smelte ut dine tyrkia.
Hvis du koke en halv frossen kalkun i ovnen, vil du ha et mareritt i kjøkkenet.
STOLE på MEG!! Det vil ikke lage mat jevnt og frosne del vil nok ikke lage mat til en ferdig temperatur i det hele tatt.
Helt tining tyrkia er trolig den mest avgjørende del av din matlaging tyrkia.,
Tining Tips:
- Det tar 24 timer for hver 4 kg tyrkia til fullt ut å tine den. Du kan derfor ikke kjøpe en 20 lb tyrkia natten før for å lage neste morgen for Thanksgiving-måltid! Det vil ikke være nok avriming tid!
- Kjøpe en mindre tyrkia hvis du ikke har dager å tine den.
- Du kan ikke tine tyrkia ved romtemperatur. Du vil trenger for å tine det ut i kjøleskap.
- Du kan også «kaldt vann tiner» det.,
Til Kaldt Vann Tiner: Smør Ballen sier: Tine bryst side ned, i en uåpnede pakker, med nok kaldt vann til å dekke tyrkia helt. Bytte vann hver 30 minutter for å holde tyrkia kjølt. Anslå et minimum tining tid på 30 minutter per kg.
*Dette innlegget inneholder affiliate linker.
Tips 2 – Saltlake
Hvorfor saltlake? Brining forbedrer smak av tyrkia og viktigst av alt, det holder at fuglen fuktig!!!,
Hvis du saltlake tyrkia, du kan nesten ikke rote det opp…. Jeg sa NESTEN.
Saltlake din fugl for minst 2 timer. Jeg ofte saltlake min fugl over natten.
Hva du skal bruke til å saltlake?
Saltlake tyrkia i rustfritt stål potten, bøtte, eller en brining pose som Store Tyrkia Saltlake Poser Tung Plikt for Kalkun eller Skinke XL, 2 pack, med Matlaging Hyssing
vil Du trenger for å være i stand til å passe din beholder i kjøleskap! Du ønsker ikke å bruke en kjøligere fordi det ikke vil regulere riktig temperatur for å holde den fra ødeleggelse.,
Forkast den saltlake. Du må ikke bruke saltlake i din matlaging.
saltlake bør aldri brukes som en saus å lage din i tyrkia.
– >
Fem Tips til Matlaging en Perfekt, Saftig Kalkun – Lett Tyrkia Saltlake
skriv Ut Lagre Pin-Oppskrift Lagret!,iv>
Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
Rør i 2 kopper eplejuice og 4 kopper av is.
-
Senk tyrkia i saltlake for 2 eller flere timer i kjøleskap.
Notater
**Denne oppskriften er for en 8lb tyrkia. Justere og dobbeltrom til størrelsen av tyrkia.
Ernæring – Ernæring info er basert på estimering bare.,
Tips 3 – Bruk et steketermometer!
Du har å gjøre med en STOR fugl og beregning av matlaging tid, basert på STØRRELSEN på fuglen. Nøkkelordet er å ESTIMERE. Din fuglen kan lage langsommere eller raskere enn planlagt.,
- Det tar ca 15 minutter per kilo på 325 grader for å koke tyrkia…. Men, dette er virkelig et estimat.
- Den eneste måten å vite at det er nøyaktig den temperaturen du ønsker er å bruke et termometer. Hvis du bruker et termometer, kan du stoppe matlaging det øyeblikket den når perfeksjon.
- Bruk en leave-in ovn-safe termometer. Dette hindrer deg fra å gjentatte ganger poking tyrkia huden og la ut som vakre juice.
Hva temperaturen til å lage en kalkun?
Folk vil krangle om hvilken temperatur du ønsker å lage kalkun., Jeg har sett alt mellom 165 grader til 185 grader. Vi trenger ikke ta sjanser i huset vårt. Jeg har en konveksjon ovn og jeg koker det til den når 180.
Ved 180 temperatur, min fugl har alltid vært helt kokt og fullt saftig.
Du kan lage det til den temperaturen du er komfortabel med.
husk at det vil lage en litt mer som det hviler.
Dette Famili MT004 Digital Elektronisk Kjøkken Mat steketermometer for BBQ Ovn Grill Røyker med Alarmen og Stor LCD-Skjerm har svært gode anmeldelser på Amazon., Jeg har ikke personlig brukt det, så jeg kan ikke være 100% sikker, men basert på vurderinger, det ser ut som det ville være bra.
jeg har en konveksjon ovn som kommer med et termometer som festes til ovnen som jeg bruker.
Hvis du har en konveksjon ovn, bruk termometer den kommer med.
Tips 4 – Baste
vil du se at ganske brun farge av mine tyrkia? Alle mine kalkuner titt på denne måten.
vil du vite hvorfor? Jeg kjærlig pensle dem.,
jeg slather dem opp i en FANTASTISK smør og lønnesirup oppskrift jeg fant i en Mat Hjemme magazine.
jeg begynner å pensle my tyrkia om den siste timen av mat hver 15 minutter.
Det gjør at huden en vakker farge og det gjør min tyrkia smak UGUDELIGE BRA!
For Baste:
- ¼ kopp lønnesirup
- ¼ kopp smeltet smør
Bland smør og sirup sammen. Baste tyrkia de siste time hver 15 minutter.,
Bør du dekke tyrkia når matlaging er det?
jeg bare dekke tyrkia hvis det begynner matlaging for fort.
Hvis tyrkia er svært stort, vil det ta lengre tid å lage mat i ovnen. Deretter huden og/eller bryst kan begynne matlaging for tidlig før innsiden av tyrkia er klar.
I dette tilfellet, jeg ville dekke de faktiske kalkun bryst-området eller andre steder som er matlaging for fort med folie.
Hvis du dekke hele tyrkia i pannen det vil steam koker det. Det ville ikke være bra.
En mindre tyrkia mesteparten av tiden ikke har dette problemet., Hvis det ikke er browning for fort før den siste timen, du trenger ikke folie. Folien er backup. Kjøttet termometeret vil gi deg beskjed hvis bare en del av tyrkia er matlaging for fort.
Tips 5 -resten
Motstå alle fristelser til å inngravere tyrkia minutters det kommer ut av ovnen. Du må gi det tid til å hvile.
Hvile gjør at saften i kjøttet for å fordele jevnt. Hvis du skjære det også snart, vil du miste noen av nydelig juice. Det gjør det også kjøtt for å stramme ryggen opp litt, slik at det skal være enklere for carving.,
Ideelt sett bør du hvile tyrkia ca 30 minutter. Jeg ville ikke gjøre noe som er mindre enn 20 minutter.
Bruk som hviler tid til å dekke bordet, fylle drikke kopper, eller noen andre siste liten ting du må gjøre før servering Thanksgiving middag.
Følg disse 5 tipsene. Tillat deg selv god tid til å lage mat, tyrkia.
Og spare mye plass i magen til å spise det, fordi du vil ønske sekunder og tredjedeler!! Nyt!!,
Tjene ditt perfekte tyrkia med disse velsmakende Thanksgiving side retter!
- Bestemor Moore ‘ s Dressing
- Tranebær Apple Gryte
- Sør-søtpotet Gryte med Pekannøtter
- Sør-Crockpot Grønne Bønner og Poteter
- Sør-Grønne grønnsaker
- Hvordan å Lage mat Feltet Erter
- Tomat Gryn Gryte
- Hash Brown Gryte
- Syv Lag Salat
- Ambrosia Salat
- Saltet Karamell og Sjokolade Pecan Pie Barer