Hvordan Lage Autentisk Tacos i 2 Deilige Oppskrifter

Ja, vi vet at tacos er ikke teknisk del av et balansert kosthold, men det stopper ikke oss her på Den Manuelle fra å vurdere dem som sådan. Tenk på det på denne måten: hvis du holder en taco i hver hånd, eller hvis du holder en taco likt mellom to hender, som ikke er teknisk lage et balansert måltid (så lenge fyllinger ikke slippe ut, selvfølgelig). Sikker, de elendige egentlig ikke er keto-vennlig, men hvem bryr seg når du kan få snacks som dette levert til din dør. Igjen, det er et spørsmål om balanse.,

på Grunn av vår kjærlighet til tacos, vi har brukt mye tid på å lage og spise tacos av alle slag — fra kjøre-of-the-mill, fullt Americanized biff og ost til disse utrolig enkel å lage dessert tacos. Vi liker å dekke våre baser og vi liker å dekke dem godt og ofte.

de Fleste tacos i USA, som vi har antydet ovenfor, er ikke «ekte» tacos. I stedet, de har vært Americanized til å passe en gane som regel våkner på 2 i morgen, etter at du har knyttet én eller fire på., Hvis du er på jakt etter autentiske tacos, men aldri frykt, fordi det er nok av steder over hele landet, hvor du kan få tak i dem. Vil du vite det? Din egen kjøkken.

for Å hjelpe deg i jakten på taco storhet (som kan, men er ikke nødvendigvis begrenset til å kaste en fantastisk Cinco de Mayo fest dette året), spurte vi kokker Silvestre Mora og Joe Lonigro av New York ‘ s Toro Loco og Otto er Tacos, henholdsvis, hvordan å gjøre noen jævla deilig autentisk tacos. Les videre for å se sine oppskrifter for å lage carne asada og svertet reker tacos., Mens du er ute å få ingredienser for din nye favoritt taco oppskrift, ikke glem å plukke opp noen fine nipper til tequila til å gå med måltid.

Tacos Carne Asada

Ingredienser:

• 1 kg mørbrad biff
• 6 4-tommers Mais tortillas
• 2 kopp guacamole (vår favoritt oppskrift finner du her)
• 1 spanske hvit løk
• .,5 kopp all-purpose mel
• 2 tbsp olivenolje
• 2 tbsp vegetabilsk olje
• 1 ts rød pepper flak
• 2 fedd hvitløk, presset
• Salt til smak

Metode:

1. Marinere biff i olivenolje, rød pepper flak, og hvitløk i minst en time.
2. Skrell løk og skjær i tynne skiver.
3. Kaste løk i mel og stek i vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme.
4. Legg løk salt til smak.
5. Legg til salt til biff for å smake og lage mat fres i panne over middels varme til ønsket temperatur.,
6. Skjær biffen i kvartal-tommers skiver.
7. Varm tortillas i ovnen.
8. Topp tortilla med biff, sprø løk, og .5 kopp guacamole hver.

Svertet Reker Tacos med Koriander og Forkullet Jalapeño Aioli

Skitne krydder

Ingredienser:

• 1 oz chipotle pulver
• 3 oz taco krydder
• .5 oz svart pepper
• .5 oz hvitløk pulver
• .5 oz spisskummen pulver ( malt spisskummen )
• .,5 oz salt
• 1 ts Meksikanske oregano

Metode:

1. i en liten bolle, kombinere alle ingrediensene og bland sammen med en gaffel.
2. Satt til side for å bruke for belegg reker.

Koriander og Forkullet Jalapeño aioli

Ingredienser:

• 2 g Mayo
• 2 store jalapeños
• 1 kopp pakket koriander
• 3 fedd fersk hvitløk
• .5 oz salt

Metode:

1. Mål opp alle ingrediensene.
2. ved Hjelp av tang, steke hver jalapeño over en åpen flamme på stovetop snu ofte., Stek hver jalapeño til hele huden er svart.
3. Sted gull i en liten bolle og dekk til med plastfolie for å steam. La hvile i 5 minutter før de er avkjølt.
4. ved Hjelp av et papir håndkle, gni svart char av gull. (For en mild saus, fjerne vene og stammer fra midten av jalapeno ved hjelp av en paring kniv.)
5. Legg til skrelt jalapeños, mayo, koriander, spisskummen, salt og hvitløk i en liten blender.
6. Puls til alle ingredienser begynne å kombinere.
7. Slå på lav hastighet i 30 sekunder, til du får en glatt og kremet saus., (Hvis koriander er ikke blande godt, stopp etter 15 sekunder og legg det inn i mayo-mix).
8. Forbeholder oss for drizzling over svertet reker!

Reker

Ingredienser:

• 2 lbs av 90-110 reker (bite-sized 8-10 stykker per taco) eller 40-60 (4-5 stykker per taco)
• 20 små eller 10 store mais tortillas (fortrinnsvis gul mais)
• 4 lind
• 7 oz skitne krydder
• 1 stor hvit løk

Metode:

1. Legg reker til en medium bolle.
2. ved Hjelp av hendene, støv det øverste laget av reker med tilbehør., Bland med venstre hånd, og fortsett med å helle krydder ( prøv å bland raskt for å sikre enda støvtørking og for å unngå klumper).
3. Hvis du har et ark pan du kan også legge reker ut på ark pan og fullt belegge alt reker med krydder.
4. varm opp en stor stekepanne over middels varme.
5. Lett olje hver side av tortillas og stek i stekepanne i ett minutt per side for å oppnå en liten skarp og røye.
6. Etter matlaging hver tortilla stabelen varm tortillas og pakk i folie for å reservere varme.,
7. Slå på samme stekepanne til høy, legg ett lag med reker og stek i 1 minutt på første side for å formørket krydder deretter snu og stek i ytterligere 1 minutt. Rekene skal være hvitt gjennom sentrum. Husk: reker er død, så pass på at du ikke vil overkoker! Arbeid raskt mellom partiene.
8. Fjern kokte reker og sett til side. Gjenta den samme metoden til alle reker er kokt.

Hvordan å Bygge Tacos

1. Legg en tortilla på en plate.
2. Sted så lite eller så mye (vi anbefaler mye!) reker på tortilla.,
3. Duskregn rikelig med koriander og forkullet jalapeño aioli.
4. Topp med en klype koriander, en klype løk og en frisk klemme av sitron juice.
5. Spise to før du forteller noen at maten er klar og nyt!,

Editors’ Anbefalinger

• 8 Crowd-Tiltalende Mat Ideer for Super Bowl Party
• 32 Enkle og Deilige Oppskrifter Som Noe Menneske Kan Lære Hvordan å Lage
• Det Beste Guacamole Oppskrift for Å Gjøre for Super Bowl-Festen
• Den Beste Salsa Merker for Super Bowl Party
• Hvordan til Å Bygge den Perfekte Charcuterie Styret for Din Dato Kveld