– Hvordan Velge Den Beste Kommersielle Pizza Ovn for Din Bedrift

Velge den rette pizza ovn er viktig å starte din pizzeria. Fra store, kommersielle operasjoner for å hole-in-the-wall familie-eide bedrifter, hva som er passende for en innstilling kan ikke fungere for en annen type etablering. Ting som volum, rom, drivstoff-kilde, og pizza-typen er alle ting å vurdere når du velger en pizza ovn for alle foodservice plass., La oss utforske noen av disse faktorene og diskutere detaljene som går til å kjøpe den beste kommersielle pizza ovn for din bedrift.

Butikk Alle Kommersielle Pizza Ovner

Typer Kommersielle Pizza Ovner

Det er fire hovedtyper av kommersielle pizza ovner:

1. Murstein Ovner
2. Pizza Dekk Ovner
3. Transportbånd Pizza Ovner
4. Pizza konveksjonsovner

ta hensyn til trender i pizza verden når du velger din pizza ovn. Foretrukket valg blant Amerikansk pizza forbrukere er murstein ovner, noe som er antatt å tilby den beste kvaliteten pizza., Dekk ovner produsere god kvalitet pizza, og transportbånd og konveksjon ovner er et flott alternativ i innstillingene der effektivitet er den største prioritet. Imidlertid, som nevnt ovenfor, er problemet med å finne den rette ovn for din bedrift er ikke løses så enkelt som at—du må også vurdere hvor mye pizza du vil for å produsere, hvor mye plass du har tilgjengelig, hva slags pizza du ønsker å gjøre, og hvor mye penger du er villig til å bruke. La oss ta en titt på hvordan hver type ovn som passer inn i disse vurderingene.

Gass vs., Elektrisk Pizza Ovner

Transportbånd, dekk, og konvektorer pizza ovner er alle tilgjengelige med enten gass eller elektriske hookups. Men det er noen små forskjeller mellom gass pizza ovner og de som vil kjøre på elektrisk. Arbeider med en gass ovn som er best for høy-volum, tradisjonelle pizza maker. Disse enhetene vil produsere en crispier skorpe og koke resten av pizza jevnt.

Men hva det egentlig koker ned til hva utility hotellet har tilgjengelig., Hvis din bedrift ikke har en oppkobling til naturgass eller flytende propan, så den elektriske modeller passer bedre til dine behov. En elektrisk pizza ovn er også et bedre alternativ for bedrifter som er avhengig av mobilitet, som mat lastebiler og konsesjon vognene, som mest sannsynlig ikke har tilgang til gass.

Hvor Mye Pizza Trenger Du for å Produsere?

Lav Produksjon

• Kommersielle pizza konveksjon ovner har en relativt lav pizza produksjon output sammenlignet med andre ovn typer., De har vanligvis 2-5 stativer per kammer og kan passe en eller to 16″ pizza på hvert brett. Det tar vanligvis en konveksjon ovn 5-6 minutter til fullt ut å lage mat en pizza. Denne gangen vil variere avhengig av temperatur og antall pizza i ovnen på en gang. Også, noen varme vil være tapt på grunn av åpne døren for å fjerne dine pizzaer, men de fleste er konveksjonsovner som er designet for å motvirke denne effekten, og kutte ned på varme utvinning tid. Kommersielle konveksjonsovner er stor for restauranter som ikke nødvendigvis bli ansett som pizzeriaer, men likevel ønsker pizza som et alternativ i menyen.,

Middels Produksjon

• Pizza dekk ovner generelt ha en mindre pizza utgang enn transportbånd ovner. Hver kortstokk kan vanligvis holder rundt 4-6 pizza på en gang., Cook ganger er normalt lenger (ca 6 til 8 minutter), og pizza må overvåkes og flyttet rundt, noe som betyr at det er mulig å kjøre ut av matlaging plass og å miste tid på å gjenopprette alle mistet varmen. En måte dekk ovner overvinne mangelen på matlaging plass er ved å ha flere dekk stablet oppå hverandre i en enkelt ovn. Antall dekk varierer fra så lite som en til så mange som fem eller seks.
• Murstein ovner er lik dekk ovner på to måter: de har en begrenset matlaging plass og tregere lage mat ganger enn transportbånd ovner., Imidlertid, i motsetning til dekk ovner, murstein ovner vanligvis bare har ett matlaging plattform. Denne matlaging plass vil trolig være større enn den angitte plassen med en kortstokk ovn med en enkel kortstokk, men det kan ikke nødvendigvis samsvarer med den plassen som er angitt av en med fem eller seks kortstokker. Vanligvis, en murstein ovn kan holde 10-12 pizza på en tid og med den rette temperaturen for den typen, det kan fullt lage mat en pizza i mindre enn 5 minutter. Også, hvis brannen er godt vedlikeholdt svært lite tid som vil være tapt for varmegjenvinning.,

Høy Produksjon

• Hvis produserer et høyt volum av pizza er en prioritet, vil du ønsker å vurdere et transportbånd ovn. Transportbånd-ovner har en kontinuerlig matlaging plattform som stadig spyr ut pizza så raskt som du kan lage dem. Når du plasserer dem på transportbåndet, ovnen gjør resten av arbeidet ved å trekke pizza gjennom et sett temperaturen på en fastsatt hastighet. Noen modeller har så mange som 3 eller 4 stablet transportbånd ovner, for et enda høyere nivå av produksjon. I sum matlaging gang, kan det ta 4 til 5 minutter å lage mat en pizza., Også, fordi pizza passerer under eller gjennom konstant oppvarming elementer, det er ingen tid som går tapt for varmegjenvinning.

Hvor mye plass har du tilgjengelig?,

Liten Pizza-Making Space

• Sammenlignet med de 3 andre ovner, konveksjonsovner ikke ta opp mye plass. En av disse ovnene vil fylle alt fra 15 til 60 kubikkfot. Dette er perfekt for restauranter som er sterkt begrenset med plass. Noen har til og med en smal bredde og en høyde høyde, slik at verdifull gulvplass er reservert for andre stykker av utstyr eller tellere.,

Medium Pizza-Making Space

• Dekk-ovner er ideelle for pizzeria som har litt plass til overs eller eier som ønsker å bruke mer plass til andre deler av utstyret. Selvfølgelig er det avhengig av antall dekk og deres individuelle målinger, men en 4 dekk ovn kan fylle opp til 160 kubikkfot plass. Selv om dette kan ta opp like mye eller mer kubikkfot som et transportbånd ovnen, stabling design betyr at flertallet av plassen blir tatt opp er vertikal plass stedet for vannrett.,

Stor Pizza-Making Space

• Et transportbånd ovn trenger mye plass til å operere. Plass er det behov for utvidet transportbånd ved inngangen og utgangen av apparatet. Også de fleste transportbånd ovner er bred nok til å passe 2 store pizza side ved side. Dette betyr at du trenger mye gulvplass til tenkes å passe et transportbånd ovn inn i din restaurant. En enkelt stabel transportbånd ovn kan ta opp så mye som 150 kubikkfot, mens trippel stabelen ovner kan være i overkant av 330 kubikkfot. Hvis pizzeria har mye ledig plass, et transportbånd ovn kan være verdt å kjøpe.,
• Akkurat som de andre ovner, murstein ovner varierer i størrelse. Imidlertid, i motsetning til de andre typene, murstein ovner er vanligvis laget for å passe en bestemt plass. For de fleste restauranter, murstein ovnen er så mye om presentasjonen som det er om funksjon. Derfor, det er midtpunktet attraksjon, bygget stort nok, og på et sted der kundene kan se og sette pris på det i handling. Murstein ovner kan komme fra gulv til tak, og har en base så stor som 30 kvadratmeter. Igjen, det kommer an på plass i restauranten din, men murstein ovner kan være mye større enn de tre andre typene.,

Hvor Mye Penger Er Du Villig til å Bruke?

God Pizza Ovner

• For mange mennesker, er den avgjørende faktoren for valg av ovn til å kjøpe er prisen. Pizza konveksjon ovner har en generell pris spekter av $1,000-$10.000 for å gjøre dem allment rimelig, så langt som pizza ovner gå. Vedlikehold og vedlikehold er relativt enkelt og billig. Ved å rengjøre innsiden på en daglig basis, og inntak vifte på en ukentlig basis, kan du kutte ned på erstatning eller reparasjon kostnader. Disse faktorene gjør det til en flott plass for pizzeriaer på et mindre budsjett.,
• Flyttbare og benkeplate ovner har en lavere pris, med priser som spenner alt fra $100-$11,000. Siden disse modellene har en mindre størrelse enn andre lavere priset ovner, de er ideelle for mat lastebiler, konsesjon står, og andre steder som er begrenset på plass. De fleste benkeplate pizza ovner kan også være stablet oppå hverandre eller plasseres på andre deler av utstyret, slik at du kan spare verdifull benkeplate plass.,

Bedre Pizza Ovner

• Transportbånd pizza ovner kan koste alt fra $5000 til $30,000 avhengig av merke, størrelse, tilstand, og eventuelle spesielle funksjoner den kan ha. Imidlertid, fordi det er mange bevegelige deler som er involvert i transportbånd ovner, det er flere muligheter for noe for å bryte. Noen utskiftninger eller reparasjoner kan kreve profesjonell ferdighet i å fullføre. Også, rengjøring (noe som bør gjøres hver dag) og generelt vedlikehold kan ta lenger tid å utføre enn for de andre ovnene.
• Dekk-ovner er like i at de har et bredt spekter i pris., Det viktigste som gjør disse ovnene så kostnadseffektiv er deres lang levetid og lite vedlikehold. Dekk ovner er i stand til varig mange år, tiår. Dette betyr at de kan holde sine videresalg verdien, og til syvende og sist kan være en stor investering. Vedlikehold som kreves er så enkelt som å skrubbe brenne merker på dekk og tørke ned utenfor. Det faktum at det ikke finnes noen bevegelige deler, betyr det at det er mye mindre av en sjanse til noe bryte, og behov for en profesjonell til å fikse det.

Hva Stiler av Pizza Ønsker Du å Selge?,

Avhengig av kreativitet kokk, det er nesten ingen grenser for hvilke typer pizza som kan gjøres. Men det er en håndfull klassikere som de fleste pizza butikker center menyen deres rundt. Stilen på pizza du ønsker å gjøre er en viktig faktor å vurdere når du velger en pizza ovn fordi enkelte ovner egner seg bedre til bestemte stiler av pizza., minutter

6-8 minutter Middels-Høy Murstein 80 / dekk 150 ft3-400 ft3 eller mer i stor Grad varierer avhengig av leverandøren, størrelse, materialer og estetisk design Konveksjon, refleksjon, OG ledningsforstyrrelser varme 45-60 minutter 2-5 minutter Høy

Merk at konveksjon, transportbånd, og dekk ovner er også tilgjengelig som bordplate pizza ovn modeller modeller som vil produsere færre pizza, tar opp mindre plass, og koster mindre penger enn sine i full størrelse kolleger., Sammenlignet med hverandre de vil vanligvis følge de samme retningslinjene som er skissert ovenfor.

Utendørs pizza ovner er også et alternativ. Disse ovnene har lik kapasitet til å benkeplate modeller, men med ekstra mobilitet og allsidighet. De er også tre fueled, for å hjelpe deg å spare strøm og gi håndverkeren smaken og stilen som er så ettertraktet i pizza å gjøre virksomheten.

Som du kan se, det er mye å vurdere når du velger rett kommersielle pizza ovn for restauranten din., Den beste tingen å huske er at alle restauranten er forskjellige, og at å plukke de riktige ovnen er basert på å møte de krav og tilgjengelighet for din bedrift. Finne riktig match for din pizza gjør prosessen er det første trinnet i å slå pizza i overskudd, og til slutt å plassere din pizzeria på kartet.