La oss snakke om hvordan å bevare alle de reddiker som du er nå fangst! En av de første grønnsaker til å være klar i løpet av våren har en tendens til å være reddiker som de vokser svært raskt. Du kan vokse dem lett fra frø, og hvis du har ikke vokst reddiker før så pop over til min voksende reddik innlegg med tips for suksess.
Dette innlegget inneholder noen affiliate linker. Uten at det koster deg noe, jeg kan tjene en liten provisjon når du klikker på det og gjøre et kjøp., Det påvirker ikke måten du handler, og det er en fin måte å støtte Vokse med Hema blogg.
Når du sår frø som er ute tidlig på våren, disse reddiker er klar i løpet av 5-6 uker.
Reddik Frø
jeg har vært høsting noen annen hver dag for å legge til salater, sandwicher og wraps. Imidlertid, med varmere vær, avlinger har blitt mye større. Så jeg har bestemt meg for å bevare disse reddiker i en sylteagurk!,
Hvordan å bevare reddiker i saltlake
Du tror kanskje at jeg skal gjøre dette i eddik, men ingen jeg bruker saltlake til faktisk gjære disse reddiker. Gjæret friske grønnsaker er veldig bra for tarmen og fordøyelsen., Så jeg tenkte at denne gjengen av reddiker ville gjøre susen og lage min egen gjæret reddiker!
jeg kuttet den grønne topper av, alle spiselige selvfølgelig så har lagret dem for å legge til pasta og stek pommes frites. Reddiker ble deretter vasket i rent vann etter å trimme lange, tynne røtter av. Min oppskrift er en tilpasning av Leda Meredith er en på Gran Spiser.
jeg brukte en grunnleggende mandoline å skjær reddiker, men du kan dette med en god kniv for. Jeg har også lagt noen hvit løk og skrudde det på samme måte. Du kan legge til fersk hvitløk, chili flak eller andre tørre krydder eller frø., Jeg bestemte meg for å holde det enkelt denne gang med bare reddiker i skiver, løk og saltlake.
vil Du definitivt trenger salt som ikke iodised for saltlake, og her har jeg brukt Cornish havsalt! Det er det, når du har fylt din krukke, holde det i kjøkkenet ved romtemperatur. Ta en titt etter en dag og du vil se små bobler. Etter en dag, vil du se flere bobler og en frisk syrlig duft som betyr at reddik gjære er klar til å bli spist!,
Reddik Gjæret Sylteagurk
Velsmakende sylteagurk som er så lett å lage og en god måte å bevare disse fersk hjemmelaget reddiker!,wordeasy å gjøre, gjære, ikke cook, sylteagurk, Reddik
Ingredienser
- 250 gramsfresh radisheswashed og trimmet
- 1cupwaterfiltered
- 1/2tsprock saltnot iodised salt
- 1/2smallwhite løk
- fersk hvitløk fedd, crushedoptional
- chili flak, tørr spicesoptional
Instruksjoner
-
Skjær reddiker og løk i tynne skiver, og bland dem i en bolle.,
-
Legg hvitløk, chili flak eller tørre krydder hvis du skal bruke og bland dem med reddiker og løk.
-
Fyll en ren krukke med reddik blandingen og pakke det hele i tett.
-
Legg til i saltlake (salt blandet med vann) til jar til det dekker alle reddiker og løk. Du kan få behov for å veie blandingen ned med en ren lite glass jar hvis blandingen flyter.
-
Dekke glasset løst med et lokk og la stå i romtemperatur borte fra sterkt lys., Det er en god idé å holde en plate under glasset i tilfelle gjære renner over.
-
Hold blandingen som dette for en dag eller to (24-48 timer). Sjekk etter en dag ved å løfte på lokket og du vil se noen bobler – dette er hva som skal skje!
-
Den neste dagen, sjekk blandingen, og du bør se mer bobler, og en frisk syrlig slags duft. Dette betyr gjære er klar til å spise, og du kan oppbevares i kjøleskap i opp til en måned.,
Reddik Frø
Innlegg som du kan nyte for:
Pickling Hjemmelaget Agurker
Voksende Bønner – Tips for å Lykkes
Hvordan å Vokse Reddiker