Matlaging pasta al dente er så enkelt som å knyte skoene. Knytte skolisser galt, og du kan falle.
jeg er italiensk, Amerikansk, men mine besteforeldre var italienske innvandrere. Pasta var en konstant i våre hjem. Men, når jeg gikk ot Italia og spiste flere forskjellige pastaretter, ble jeg overrasket av tekstur, og forsto hva al dente ment.,
Pasta al dente har en bit til dem på
Når pastaen er kokt al dente, det betyr at den har en tann til det, eller en bit til det. Det tåler litt. Dette tar lengre tid å fordøye, og unngår en topp i blodsukkeret.
første gang jeg spiste pasta kokt riktig var en Pasta Carbonara rett i Roma. Det var så deilig og tilfredsstillende, og det føltes nesten som om senteret var ikke kokt. Jeg lærte at vi Amerikanere er å gjøre det helt galt!,
Vi har en tendens til å vil overkoker pasta til en mushy, gummy rot, gjør dumme ting som å legge til i olivenolje og deretter skylle i kaldt vann. Feil, feil, feil. Stol på meg på dette.
Først av alt er det en forskjell i matlaging ganger og saus preferanser mellom hjemmelaget og fabrikken laget tørket pasta. Hvis du kjøper en kvalitet tørket pasta, og den er tilberedt riktig, det er ofte bedre enn pasta laget fra bunnen av hjemme.
Mens hjemmelaget pasta er flott, fabrikk pasta er mer egnet til de fleste italienske retter., For eksempel, spaghetti, rigatoni, penne pasta, og bucatini er fabrikken pasta vi alle elsker. Disse pasta er laget av vann og mel og semulegryn, en gyllen gul hard hvetemel, som gir pasta sin struktur. Det er ingen egg som brukes, og pasta er veldig fast.
Fabrikken pasta er best egnet til å oliven olje, sauser og kan brukes med smør sauser. Denne zucchini basilikum pastarett er så deilig og en herlig sommer parabolen.
uansett om pasta er hjemmelaget eller butikk-kjøpte, reglene for hvordan du koker pasta er den samme.,
Spaghetti er den mest overkokt pasta på jorden. Det bør motstå, og har en bit til det. Det er lettere å fordøye den måten også!
Du trenger ikke alltid trenger å ha et tonn av pasta for å gjøre en fantastisk parabolen. Dette er rett og slett olivenolje, hvitløk og knust rød pepper med brokkoli.
Hvor Mye Pasta Per Person
Men hvis pasta er hovedretten (spaghetti og kjøttboller), sørg for at du koker nok for et publikum. Vil du ønsker å lage 4 gram per person for å være på den sikre siden, selv om to gram er en del., Er dette rett vil du ønsker å ha rester.
Klassisk Genovesa Pesto med Grønne Bønner og Poteter er en bit av Carb Himmelen, men sørg for at spaghetti har noe til det.
Spaghetti med Kjøttboller og Hage Grønnsaker Trenger ikke en Saus. Dette er en pasta som du absolutt ønsker å lage al dente!
Pasta Carbonara er en herlig klassiker.,
Pasta Vann
Hvor det er en saus som er involvert som en varm pesto, ønsker du kanskje å fullføre matlaging i pannen for å få mer tjeneste til pasta. Sette pesto i stekepannen. Legg til i pasta, men forbeholder oss litt av pasta vann. Se Nummer 8 på tips.
Pasta og Kylling med Pistasj Pesto
Pistasj Pesto kan brukes på alle pasta og er så god. 
Fabrikken pasta er best egnet til å oliven olje, sauser og kan brukes med smør sauser., Brød smuler som topping ofte gi pasta det lille ekstra.
Pasta La Fritteda
Dette spinat pasta er butikk-kjøpte på Trader Joe ‘ s og vil ha en lengre steketid enn hjemmelaget.
Hvordan å Lage Pasta al dente: Her er reglene for fabrikken produsert, tørket pasta.
– >
- Velg riktig pasta for den tiltenkte saus.
- MASSEVIS AV VANN – jeg bruker en 7 quart gryte fylle det med 6 liter vann for å lage en kilo pasta. HVORFOR?, Jo mer vann per pasta forholdet, jo raskere vannet kommer tilbake til koking og raskere pastaen koker. Jo mer vann per pasta forhold, mer rom pasta har, og dette unngår stikker.
- IKKE ha olje i pannen. Bare bruk en rikelig mengde vann. Unntaket fra denne regelen er hjemmelaget, fylt pasta som ravioli.
- MASSE SALT – Når vannet begynner å koke, tilsett salt og ikke før. Vent et par sekunder til vannet er raskt å koke og deretter legge til pasta.
- KOK Al Dente – Bare koker pastaen til den er myk, men fremdeles har en tygge., Ikke vil overkoker. Test pasta starter på to minutter før foreslått cook tid.
- FORBEHOLDER oss litt pasta vann. Før du tømmer potten i et dørslag, reservere en kopp med pasta vann for saus
- IKKE skyll pasta med vann. Stivelsen på pasta behov for å bli satt!
- FULLFØRE matlaging pastaen i sausen. Plasser nok saus i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn og fullføre matlaging pasta. Det vil absorbere noe av sausen og smak. På denne tiden, kan du legge i noen av pasta vann. Stivelsen i vann vil bidra til å jevne sausen.
- NYT!,
Hvordan Du kan Fortelle om Du har en god pasta
Hva er en god pasta? Du bør være i stand til å fortelle forskjellen mellom en god kvalitet eske pasta og så så pasta, fordi kvaliteten pasta vil ha mer kropp til det når det er kokt. Det vil mer lubben og har smak, ikke bare være blid stivelse.
Det er to merker som jeg tror er enestående i moderat prisklasse. Almas og La Molinari. Jeg nevner disse merkene fordi de er bare litt høyere i pris enn de billigere merkene og verdt noen ekstra kroner.
jeg liker også de høyere priset De på Stedet pasta mye!, Det er andre merker med italiensk navn som er riktig priset, og få premier plass, og mens de er ikke dårlige, de er ikke eksepsjonelt bra heller.
Det er så viktig å få pasta rett, fordi noen enkle ting du kan gjøre forskjellen mellom en stor bit av pasta og et kar som ingen bryr seg egentlig å spise.
Hvordan å Lage mat Rett Pasta for Retten Saus
En tykk bolognese saus er flott med en papparadelle (en bredere noodle) , men også minneverdig med en ekstra tykk spaghetti som er uthulet, kalt bucatini. Det er en av våre favoritt-pasta!, De på Stedet gjør en flott bucatini.
De Beste Pasta for Kylling Suppe
jeg vokste opp på pastina (affiliate) i min kylling suppe og nå gutter absolutt elsker, og foretrekker dette.
Pastina (affiliate) er fantastisk med eggerøre og parmesan ost. Det er parabolen min bestemor laget for meg og en pasta barna kan spise med en skje. Som vi ble eldre, begynte vi scrambling egg til spaghetti med olivenolje og ost, og det er min manns favoritt.,
Hjemmelaget Papparadelle er perfekt for bolognese, men er nydelig med chanterelle sopp og smør. En hjemmelaget egg basert pasta koker veldig raskt. Hjemmelaget pasta er laget med egg og mykere hvetemel. De koker raskt og absorbere sauser dypt.
Hvordan å Lage glutenfri Pasta
De samme regler som gjelder, men les instruksjonene nøye. Noen glutenfri pasta har lang steketid. Husk at de fleste glutenfri pasta er ikke bra reheated og vil falle fra hverandre.,
glutenfri Rotini Meksikansk Stil
Pasta er en Perfekt Ingrediens for en Tallerken Middag
Vi elsker en tallerken pasta retter, og noen ganger slår vi til low-carb pasta.
I dette tilfellet en lav-carb, high protein pasta ble brukt og kokt ekstra lang med de siste minuttene matlaging i olivenolje blanding å absorbere smak.
Pasta med Laks, Oliven, Tomater, Blomkål
Low Carb Pasta med Fersken Svinekjøtt Bolognese.,
Pasta er en av de rettene i hele verden elsker og gjør i så mange forskjellige måter. Spises i moderate mengder, er det en stor del av livet. Riktig tilberedt, det er lettere å fordøye og nyt!
– >
skriv Ut Oppskrift
Hvordan å Lage Pasta Som en italiensk (al dente) og Som Pasta til Bruk
Ingredients
- 1 pound of pasta or as desired.,
- 6 liter vann
- 2 ss salt
Instruksjoner
-
Hvordan å Lage Pasta: Her er reglene for fabrikken produsert, tørket pasta.
-
Velg riktig pasta for den tiltenkte saus.
-
MASSEVIS AV VANN – jeg bruker en 7 quart gryte fylle det med 6 liter vann for å lage en kilo pasta. HVORFOR?, Jo mer vann per pasta forholdet, jo raskere vannet kommer tilbake til koking og raskere pastaen koker. Jo mer vann per pasta forhold, mer rom pasta har, og dette unngår stikker.
-
IKKE ha olje i pannen. Bare bruk en rikelig mengde vann. Unntaket fra denne regelen er hjemmelaget, fylt pasta som ravioli.
-
MASSE SALT – Når vannet begynner å koke, tilsett salt og ikke før., Vent et par sekunder til vannet er raskt å koke og deretter legge til pasta.
-
KOK Al Dente – Bare koker pastaen til den er myk, men fremdeles har en tygge. Ikke vil overkoker. Test pasta starter på to minutter før foreslått cook tid.
-
FORBEHOLDER oss litt pasta vann. Før du tømmer potten i et dørslag, reservere en kopp med pasta vann for saus
-
IKKE skyll pasta med vann., Stivelsen på pasta behov for å bli satt!
-
FULLFØRE matlaging pastaen i sausen. Plasser nok saus i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn og fullføre matlaging pasta. Det vil absorbere noe av sausen og smak. På denne tiden, kan du legge i noen av pasta vann. Stivelsen i vann vil bidra til å jevne sausen.
-
NYT!
kan du følge meg på instagram. Hvis du gjør denne oppskriften, kan du merke meg #spinachtiger.,
Hvis du elsker denne oppskriften, gi fem stjerner. Det betyr mye. xoxo