Hvordan å Lage Perfekte Kylling Brystene for Salater og Smørbrød

14.2 Kshares

Raske og enkle instruksjoner for matlaging perfekt saftig og mør kylling brystene for salater og smørbrød.

Benfritt skinless kylling brystene er for en stor del av kjøtt. De er mager, sunn, anvendelig, men de kan være overraskende vanskelig å lage mat.

Hvis du noen gang slitt med matlaging kylling brystene på komfyren, kanskje kylling alltid kommer ut tørr eller utenfor burns før innsiden er kokt igjennom, venn, dette er oppskriften for deg.,

Matlaging perfekt kylling brystene på komfyren er faktisk veldig, veldig enkelt.

Du trenger bare riktig verktøy og riktig metode, og kylling vil komme ut saftig, fuktig, og perfekt kokte hver eneste gang.

Verktøy & Ingredienser

Kjøtt klubbe: hemmeligheten bak perfekt stekt kylling brystene er å banke dem til en jevn tykkelse før matlaging. Du kan bruke en kjevle, eller enda en tom vinflaske for å gjøre dette, men en kjøtt klubbe vil fungere best.,
Chat-les termometer: ved Hjelp av en instant-les termometer tar gjetting ut av matlaging kjøtt så du kan dra din kylling fra komfyren på nøyaktig riktig øyeblikk. Du kan lage kylling uten en, men hvis du koker kjøtt regelmessig, gå å kjøpe et termometer. Det vil forandre livet ditt!
Klamre seg wrap eller gallon plastpose: Pounding kylling til en jevn tykkelse kan være rotete arbeid, så ønsker du å dekke kylling med plastfolie eller legge den i en plastpose (med en liten bit venstre åpne på toppen for luft for å unnslippe) før du starter.,
Benfritt skinless kylling brystene: kyllingbryst størrelser varierer vilt, så ikke bli skremt hvis din kylling synes å være å ta lenger tid å lage enn forventet. Du er sannsynligvis bare jobbe med et større stykke kjøtt.
Krydder: Du vil bli overrasket over hvor god denne kyllingen er smaksatt med salt og pepper, men du kan bli kreativ med krydder for å legge til ekstra smak. Italiensk krydder og taco krydder begge fungerer bra.

Hvordan å Lage mat Fuktig kyllingbryst for Salater og Smørbrød

1., Start med helt tint kylling brystene. (Har frosset kjøtt du trenger å tine raskt? Les denne.) Aldri prøv å lage halv frossen bryster på komfyren.

De vil ikke lage mat jevnt hele veien gjennom, og det er hvordan du ende opp med raw innsiden og over-kokt outsides. Pluss, hvis kjøtt er fortsatt frosset, det kommer til å gjøre neste trinn nesten umulig…

2. Pound din kyllingbryst til en jevn tykkelse. Dette er hemmeligheten til anbud, fuktig kylling brystene!, Kjøtt som er av samme tykkelse er alle kommer til å lage mat på samme pris, slik at du ikke kommer til å få deler som er over-kokt og tørket ut.

Sted kylling bryst glatt-side opp mellom to lag med plastfolie, eller i en stor engangs plast pose (min foretrukne metode) og gå til byen. Start med den tykkeste delen av kjøttet og slå på den arbeider utover til brystkreft er den samme tykkelse over det hele.

3. Marinere eller sesong din kylling bryst før det går på varmen., Hvis du er marinering, nå er det tid for det. Hvis kyllingen ikke blir marinert, i det minste, salt og pepper som ting, før du legger den på varmen.

Enda bedre, få kreative og dryss på noen av dine favoritt krydder. Er det å gå i en Meksikansk salat? Bruk noen taco krydder. En italiensk sandwich? Litt basilikum og oregano ville være perfeksjon.

4. Start med en varm panne over middels høy varme. Spray med matlaging spray og legge kyllingen i pannen. Du skal høre et sizzle når den treffer varme., Stek kylling til den er fin og brun på den første siden, 5-8 minutter, og deretter snu. Fortsett å koke til gjort, bla igjen hvis det er nødvendig.

Hvis du noen gang kylling begynner å brune for mye, skru ned varmen litt og la det koke ved en lavere temperatur.

5. Bruk et steketermometer. Så snart en chat-les termometeret er satt inn i midten av kylling sier 165 grader, trekk den. Det er gjort! Sett på en plate, telt med folie og la de stå i minst fem minutter før du skjærer.

6., (Valgfritt) Deglaze pannen med et par ss hvitvin eller kylling kjøttkraft (eller vann, hvis det er praktisk). Tilbake pan til varme, tilsett væsken og skrap svarte biter og juice av pannen. Hell tilbake over kylling bryst mens den hviler.

7. Skive og nyt det perfekt stekt kyllingbryst på en salat eller i en sandwich! Kylling vil holde i kjøleskapet i 3 til 4 dager eller kan fryses i enkelte deler (les nedenfor for frysing instruksjoner).

FAQ

fungerer dette med benfritt skinless kylling lår?

Ja!, Denne metoden fungerer godt med benfritt skinless kylling lår, men med lår trenger du ikke å banke dem tynne første siden de allerede er ganske tynn til å begynne med.

Bare sesongen lårene med salt og pepper og stek dem i henhold til oppskriften instruksjoner. De vil kreve en betydelig kortere koketid, vanligvis 3 til 6 minutter per side, så hold et øye på dem for å sørge for at de ikke overcooking.

Vil dette fungere med kylling filet/kylling kotelettene?

Ja. Dette vil fungere med alle boneless chicken bryster., Hvis filet/kotelettene er allerede en jevn tykkelse hele veien gjennom, kan du bare hoppe over den pounding del av oppskriften og starte matlagingen dem.

Kan jeg fryse kokt kylling for senere?

Ja. Kylling vil holde i fryseren, i en lufttett beholder eller fryser pose for opp til ca 3 måneder.

for Å spise, tine i kjøleskap. Du kan også tine kylling ved å sette den i kjøleskap i 1-2 minutter, drysset med ca en ts vann.

Kan jeg gjøre dette på forhånd?

Absolutt., Stek kylling for salat i dag, og du kan lagre den i en lufttett beholder (med pan stekefettet hvis du deglazed pan) i kjøleskap i 3 til 4 dager.,ich på Surdeig

Asiatisk Kylling Salat

Hvitløk Kylling Cobb Salad

Fettuccine Alfredo for Ett

Mer Kylling Tutorials

Stekt Kylling Guide
Hvordan å Lage mat Chicken Strimlet Kylling
Hvordan å Lage Kylling Brystene
Hvordan å Lage Kylling Lager